初夏の伝統的な食べ物は何ですか？これらの伝統的な食べ物はどのように食べればよいのでしょうか?

立夏は夏の最初の節気であり、天文学上は春の終わりと正式な夏の始まりを表します。その後、気温が大幅に上昇し、雷雨が増え、暑い夏が始まります。夏の始まりの日。私の国には、地域によって独特の食習慣があります。では、初夏にはどんな伝統的な食べ物を食べるのでしょうか? 次の興味深い歴史編集者が詳しく紹介します。見てみましょう!

夏の始まり

昔、初夏の季節になると、寧波周辺の田舎の人々は5色の豆ともち米を使って五色ご飯を炊き、初夏ご飯としても知られていました。生活水準の向上と物質的な豊かさに伴い、南部の多くの家庭では、五色豆の代わりにエンドウ豆、タケノコ、ソラマメ、アマランサス、角切りキノコ、角切りベーコン、ニンジンなどの食材を使うようになりました。これは「豊作」を象徴する非常に儀式的なものです。 「初夏の一食は千の栄養にも及ばず」ということわざがあるように、初夏の食事を食べることは、人々が一年を通して健康でいられるようにという願いも伝えます。

夏の始まりの卵

江南地方では初夏に卵を食べる習慣があります。この日、人々は茶葉やクルミの殻を使って初夏卵を調理します。初夏に卵を食べると体が強くなると信じられています。子どもたちはゆで卵を色とりどりのロープで縛り、胸に吊るすのが好きです。伝説によると、これは子どもたちを夏の熱中症から守ってくれるそうです。

夏の始まりのお茶

初夏茶は七家茶とも呼ばれ、江蘇省と浙江省の初夏の風習です。立夏当日は新茶が出回り、女性たちは7つの家庭から新茶を集めて一緒に淹れます。立夏茶を飲むと夏の熱中症を防ぎ、健康で安全に夏を過ごせるとされています。

初夏のお粥

初夏になると、湖南省耆陽市ではどの家庭でも初夏粥を作ります。里下粥は、赤身肉、春雨、もち米団子、ナツメ、豚の内臓、干しタケノコ、ナツメ、エンドウ豆、もやしなど10種類以上の材料を米に加えて炊き上げた香り豊かな粥です。

夏のフルーツ

麗夏果実は麗夏ケーキとも呼ばれ、江西省益陽市の麗夏節句の名物食べ物です。立夏の日には、各家庭で大きな鍋で立夏ケーキを焼き、一日中それを食べます。里下餅は蒸した米を小さなボール状に練り、もやし、乾燥豆腐、乾燥エビ、エンドウ豆などの材料を加えて調理し、「里下餅」または里下スープとして作られます。伝説によると、里下餅を食べることは春に別れを告げ、夏を迎えることを意味します。種類が多ければ多いほど、春の収穫は豊かになり、喜びも増します。

足骨竹の子

夏の初めにタケノコを食べるのは寧波独特の習慣です。足骨竹の子は実は山から採れる黒い竹の子です。細長く、足の骨のような形をしています。調理するときは、割らずに3〜4センチの長さに切ります。初夏に足の骨たけのこを食べると、一年中足の骨が健康に保たれると言われています。

3つの珍味を味わう

無錫の人々は、夏の初めに3つの新鮮な珍味を味わう習慣を昔から持っています。三種の新鮮な料理は、地からの新鮮な料理三種、木からの新鮮な料理三種、水からの新鮮な料理三種に分けられます。地上で育つ3つの新鮮な果物とは、キュウリ、アマランサス、ソラマメのことであり、樹上で育つ3つの新鮮な果物とは、サクランボ、ビワ、アンズのことであり、水上で育つ3つの新鮮な果物とは、カタツムリ、コイ、フグのことである。

三新を参照

無錫の初夏の民間の食習慣と同様に、蘇州には「初夏には三つの新しいものが見られる」という諺があります。 「三新」とは、さくらんぼ、麦、青梅のことです。人々はまず「三新」を使って祖先を祀り、その後自分たちで食べます。

七粥

浙江省の農村部では、初夏に「七家粥」を食べます。七家粥は、隣の家から米を集め、さまざまな豆や黒砂糖を加えて大鍋で炊き、みんなで一緒に食べる料理です。

カイコ

緑麦蚕は緑麦団子とも呼ばれ、上海郊外や江蘇省の啓東・海門の初夏節の季節の食べ物です。熟していない青い麦の穂を砕き、殻付きの麦粒をフライパンで揚げ、殻を取り除いて石臼で挽いて粉にし、砂糖と一緒に1インチの長さの細長い食べ物にすると、カイコのように見えるので、麦カイコと呼ばれます。

ディンビアン

初夏になると、福州の人々は鍋に米のペーストを浸し、干しエビ、キクラゲ、アマランサス、椎茸、アサリなどを加えて作る地元の軽食、定辺胡（または果辺胡）を食べます。丁辺胡を作ることは「夏を作る」とも呼ばれます。

エビヌードル

立夏の日には、福建省南部の各家庭で新鮮なエビ、野菜、豚肉、焼きそばなどを使ってエビ麺を作り、家族全員で食べます。

夏の餃子

湖南省婁底の人々は夏の初めに夏餃子を食べる習慣があります。まず、もち米粉を練って生地を作り、それを細かくつまんで餃子の皮の形にし、餡を包み、端を閉じて丸く丸め、鍋で煮て砂糖を加えます。

ライトケーキ

福建省東部では、人々は立夏の日に光氷を食べます。光氷は小麦粉に少量の塩を加えて作られますが、食べ方が少し異なります。周寧、福安などでは光氷を水に浸して料理にし、福定、聚城などでは光氷を割って、揚げたもやし、ネギ、肉、漬物などと一緒に食べます。