ミャオ族の酒文化の簡単な歴史 ミャオ族にはなぜ酒を飲む習慣があるのでしょうか?

ミャオ族の人々にとって、ワインは生活に欠かせないものとなっています。家庭での食事から結婚式、葬式、さらには大規模な民族祭りに至るまで、飲酒は人々が最初に行うことです。上質のワインで客をもてなすことは、もてなしの神聖かつ不変の礼儀作法です。ミャオ族の村に来たら、ミャオ族の人たちが自分たちで醸造した様々な種類の酒を振る舞ってくれるでしょう。それはとても名誉なことであり、深く感動的な思い出になることは間違いありません。

乾杯し、杯を鳴らし、異なる器で飲む。これは貴州省南東部のミャオ族の飲酒作法に似ている。食事が始まったら、まず飯碗を手に取らず、まず十分な量の酒を飲む。まず、主催者が全員にワインを注ぎ、全員がグラス2杯飲みました。次に、主催者が全員に乾杯し、各自がグラス 2 杯で乾杯します。乾杯の後は、皆さんでお食事いただけます。

食事の後も彼らは飲みながら楽しい時間を過ごしました。お互いのコップから飲んだり、じゃんけんをしたり、お酒の飲み方の歌を歌ったりと、飲み方はみんなで決めます。全員がお腹いっぱい食べて飲んで帰る準備ができたら、再会の一杯を飲みます。さらに、人里離れた山岳地帯に住むミャオ族の同胞は、結婚式や親戚や友人が集まるなどの社交の場では、お互いにワインで乾杯するという伝統的な美徳を今も守っています。

牛角酒は主に貴州省、雲南省、および四川省南部、広西チワン族自治区北部、湖南省南西部の近隣のミャオ族地域で人気があります。このワインは特別な水牛の角で提供されるため、牛角ワインと呼ばれています。牛角酒は重要な機会にのみ使用されます。牛の角は、アーチを形成するようにあらかじめ植えられた2本の竹、または扉の両側に吊るされます。お客さんが来たら、牛の角を取ってワインを注いで乾杯するだけです。牛角酒を供えることは高水準の礼儀作法です。いかなる状況でも、牛角酒は手で飲むのではなく、口でのみ飲んではいけません。

村に入るとワインセレモニーが行われます。こうした礼儀作法は主に公的な祭りで用いられ、伝統的な習慣と現代のファッションを組み合わせた礼儀作法です。ワインセレモニーは玄関で行われます。この儀式は、ミャオ族が住む村の住民の結婚式で主に行われ、子供たちが酒を飲むときによく行われます。これは、典型的な伝統的な「移動ルシェンダンス」（ミャオ語で「アゾ」）の主な内容です。

客人をもてなす儀式の最初の項目は乾杯であり、ミャオ語で「包酒」と呼ばれます。ホストまたはホストから委託された人がワインを持ち、もう1人が肉または魚の料理を持ち、ホストとゲストを平等に扱いながら各人にワイングラスを配ります。全員がこの手順を終えたら、次のステップは「ワインを囲む」ことです。 2 人の司会者が順番にテーブルに着いた人全員に乾杯します。前回との違いは、今回はワインを受け取る人が何も言う必要はありませんが、乾杯する人が乾杯の歌を 1 人につき 1 曲ずつ歌わなければならないことです。