イ族の正月における食習慣は何ですか？

イ族には多くの伝統的な習慣があり、新年の食事には非常にこだわりがあります。

新年の豚を殺す

イ族の正月には各家庭で豚を屠殺しますが、他の家畜を屠殺することは一般的に習慣ではありません。新年に贈る豚の選定は、非常に厳格です。例えば、障害や欠陥があってはならず、老いた雌豚でもなく、尻尾が短くてもいけません。つまり、見た目が完璧で、その他の異常がないことが必要です。村が正月のために豚を屠る時期には一定の順序があります。年長者の豚は最初に屠られ、年長者の豚は後で屠られます。正月の豚を屠殺するときは、まず「殺豚酒」を飲まなければならず、正月の豚の屠殺に参加するすべての力持ちは、それを一口飲まなければなりません。次に、真っ赤に焼けた石、金色の竹、きれいな水を木製のひしゃくやボウルに入れ、そのきれいな蒸気で豚を清めてすべての邪悪な霊を取り除きます。これは祖先の霊に対する心からの敬意を表しています。イ族の人々は、山で採れる乾燥したシダを使って肉を焼くのが好きです。シダは縁起が良く、燃えやすく、香りが良いからです。新年の豚の毛をシダで焼き、豚の皮を黄色になるまで焼きます。次に、炭の灰と水を塗りつけてきれいにこすります。豚肉は水分がなくなり、柔らかくておいしくなります。

先祖を敬うために肉を焼く

これは中国の旧正月の始まりに過ぎません。まず、正月豚のさまざまな部位の代表的な肉を切り分け、火鉢で焼きます。次に、木の皿に盛り、塩をふり、竹串を刺して盛り付けます。真ん中にワイングラスを置きます。次に、主人の家族の男性は、奥の部屋の祭壇の前と軒下で経文を唱え、先祖を崇拝します。先祖を敬うために肉を焼いた後、男性の主人が新年のワインを一口飲み、新年の肉を一口食べ、その後家族全員が一つずつ味わいます。旧正月には、初日の夕食で食べる部分を除いて、豚肉全体（内臓、目、足を除く）を内室の祭壇に置いて先祖に供え、3日以内にひっくり返すことはできません。先祖に供物を捧げた後、家族全員が集まって大晦日の夕食を食べました。男性の飼い主は、隣人が正月の豚を屠殺していないことを知った場合、先祖に供物を捧げた後、隣人に肉を送り、新年の祝福を伝えます。イ族の大晦日の食事は、富、幸福、厳粛さを反映したものでなければなりません。それは秩序正しく厳粛であると同時に、活気があり楽しいものでなければなりません。

次の日

旧正月の2日目には、人々は互いに訪問し、新年の酒を飲みます。男性は互いに誘い合って集まり、琵琶を弾いたり、新年の歌を歌ったり、ある家では酒を飲み、別の家では騒いだりして、お祭り気分と楽しい雰囲気を作り出します。彼らは食べ物や飲み物が十分になくなるまで、あるいは酔っ払うまで遊び続けました。村全体が新年のお祭りの喜びに浸っていました。

3日目

旧正月の3日目、夜明けに鶏が鳴く前に、すべての家族が早起きして先祖を送る儀式を行います。これはイ語で「アプボジ」と呼ばれています。この儀式は、祖先の霊に敬意を表し、将来の世代の健康と調和を祈るために、すべてが静かで静止している夜明けに行う必要があります。先祖を送り出すために、そば餅を3つ作り、鉄鍋で焼きます。次に、豚の舌、豚の喉、骨付きの肉を祭壇から取り出し、細かく切り刻んで水で煮ます。肉が焼けたら、亭主は片手に肉を持ち、もう片方の手にそば餅を持ち、ひしゃくを1～3本差し、祭壇に向かってお経を唱えて祖霊を送ります。別れのスピーチを読んだ後、家族全員で一緒に食事をします。旧年を送り、祖先を崇拝することが、イ族にとって最後の正月の食事です。日中は、女性や子供たちが村の外の交差点や草の生えた丘の斜面に集まり、新年の豚のしっぽで遊びます。

新年の挨拶をする

旧正月の3日後、新年の挨拶活動が始まりました。イ族は、年長者への親孝行の表現として、新年の挨拶を最も重視します。新年の挨拶はイ族の食文化に欠かせないものであり、気持ちを伝えるために必要不可欠なものであり、年長者を敬い若者を愛する伝統的な習慣でもあります。新年の酒を飲み、新年の肉を食べることは、祝福であり、礼儀であり、楽しみであると考えられています。新年の挨拶に来る人が増えれば増えるほど、主催者はより幸せで名誉ある人となり、家族は繁栄し、永続的な幸福を享受できるでしょう。