遼王朝における酒の存在とは何だったのでしょうか？遼の人々はどれくらいお酒が好きだったのでしょうか？

なぜ遼の時代に飲酒が流行ったのか？次の『Interesting History』編集者が関連内容を詳しく紹介します。

はじめに：小説「半神半魔」のクライマックス、少石山の激戦で、蕭鋒は燕雲の十八騎を率いて少林寺の門に突入した。彼とこの契丹の戦士団は、世界中の英雄たちの前で生死を笑い、大いに酒を飲んだ。読むたびに血が沸騰する。

契丹の戦士が死んだ馬の背中から大きな革袋を解き、急いで歩み寄って両手でそれを渡した。シャオフェンは革製のバッグのストッパーを引き抜き、バッグを頭の上に持ち上げ、少し傾けると、白ワインが一筋流れ出た。彼は頭を後ろに傾けて飲み物を一気に飲み干した。革袋にはワインが入っており、その重さは少なくとも20ポンドあったが、シャオ・フェンは袋一杯のワインを一気に飲み干した。お腹は少し膨らんでいたが、顔はいつものように黒く、全然酔っていなかった……。シャオフェンは一口飲んでから契丹の戦士に渡し、戦士たちは全員袋を持ち上げ、強い酒を飲んだ。

小説の中で、遼人は酒を好み、旅行の際には酒器を携行するほどである。当然、これには作者自身の芸術的加工が含まれている。しかし、当時の遼社会の飲酒文化はどのようなもので、酒は遼人の生活にどのように溶け込んでいたのだろうか。この時代の歴史を詳しく見て、遼人の酒に対する独特で不可解なコンプレックスを詳しく見てみよう。

遼の人々は酒を飲み、その土地はひどく寒かった。

ロシア人が酒好きであることは誰もが知っている。彼らは特にウォッカのような強い酒を好む。氷と雪の中で強い酒を口にしなければ、この戦闘国家でさえ震え上がるだろう。比較的高緯度に位置していた遼王国も同様です。遼王国の領土は、北は二群河と大興安山脈、南は白溝河（現在の河北省）まで広がっていました。その領土の大部分は、秋から冬にかけて厳しい寒さが続く北部の温帯大陸性気候に属していました。宋人の旅行記や詩には、遼の寒冷な気候に関する記述がよく見られます。

サンガン川を北に渡ると氷が凍り始め、テントの中に積もった3フィートの雪が怖い。南に渡ると、桑干河の風が暖かくなり始め、沂水河の氷が溶けて波が現れます。 ——蘇哲の「桑干河を渡る」

契丹族はもともと草原の遊牧民でした。彼らは水辺に住み、馬や羊を飼育し、砂漠で暮らしていました。風が強く、寒く、雪が降る砂漠で、冷たいフェルトのテントで暮らす契丹族は、体を温めるものを切実に必要としていました。その温めるものは、彼らの祖先が作り、使用していたものです。それは湩（牛や羊の乳から作られた一種のワイン）です。

樽に沸騰したお湯を入れ、冷めるのを待ってからバターとチーズを浸します。バターは沈み、油は浮いています。樽を振らないでください。毎日新鮮な牛乳を加え、酸っぱくなるまで続けます。数十日ほど経つとワインになります。酸っぱくて魚のような味がして、わずかにアルコールの匂いがしますが、酔いにくいです。 ——「青白雷超」

遊牧民の酒は作り方が簡単で、その製法は古くから受け継がれています。清朝に記録された酒造りの過程から、当時の契丹族が飲んでいた酒をはっきりと垣間見ることができます。寒い季節に、酒を一口飲んで寒さと湿気を吹き飛ばすことができれば、それは間違いなくとても気持ちの良いことです。

契丹族は遊牧生活を始めた当初、生存の必要を満たすために羊毛と水を食料と衣服として利用し、ワインと原始的かつ切っても切れない関係を築いていました。しかし、歴史の発展とともに、契丹民族は急速に台頭し始め、その後の中原文明との交流と融合の中で、契丹民族は中原の飲酒文化に深く影響を受け、遼地方の飲酒習慣は徐々に変化し始めました。

遊牧文明と農耕文化が調和し、飲酒文化も徐々に変化した

後金の天福三年、遼が石景堂を救出する代償として、後金はついにその北方の領土である延雲十六県を割譲した。この広大な南部地域を手に入れた後、遼は最終的に南北にまたがり、胡漢民族を拡大する地域大国となった。延雲の地は遼に広大な領土と戦略資源をもたらしただけでなく、漢民族地域の風習と文化的影響を遼社会にもたらしました。穀物から醸造された酒の味は以前の乳酒よりもまろやかで、その異なる味は遼の人々にすぐにこの醸造酒を好きにさせました。

十分な耕作地があればワイン造りは保証される。

皇帝は、延楽県と密雲県の荒れ地を人民に耕作させ、10年間税金と労働を免除するよう命じた。 ——遼の歴史

遼王朝の統治者は、延雲地域を獲得した後、地元の環境特性に基づいて積極的に農業を発展させ始めました。適切な政策が実施され、遼王国の南部の農業地域では生産量が増加し始めました。食料が豊富にあったため、人々は食べるのに十分な食料に加えて、ワイン醸造などの他の製品を作るのに十分な食料がありました。

醸造酒の味の良さから、人々は穀物から醸造した酒をすぐに受け入れ、遼朝社会では醸造酒が人気を博しました。人々が楽しく酒を飲んでいる間に、酒そのものに付随する文化が、遼社会全体に微妙な影響を与え始めました。

休日の影響:

彼は高い所に登り、南唐から贈られた菊酒を大臣たちに与えた。 ——『遼史 穆宗皇帝紀』 閏月九日、庚辰の日に、穆宗は駱駝山に登り、大臣たちに菊酒を授けた。 ——「遼代史 聖宗皇帝紀」

漢族は重陽の節句を非常に重視し、契丹族は酒を飲むのが好きでした。漢族地域の重陽の節句は、この民族文化の融合の調和のとれたプロセスの中で、遼族に徐々に受け入れられました。重陽の節句には、人々は高いところに登り、遠くを眺め、自分の気持ちを表現し、心地よさを感じました。最も重要なのは、お酒が飲めることです。人々が心ゆくまでお酒を飲めるような祭りを追加してみてはいかがでしょうか。

儀式と犠牲の影響

文化の魅力は抗いがたいものであり、特に中原の先進文明のソフトパワーが遊牧民に与えた影響は大きい。祭りだけでなく、遼の祭祀で使われた酒の儀式も中原のものと似ている傾向があり、祭祀や納伯の儀式に中原文化の影響が見て取れる。

嘉神三月一日、黄河へ行きました。義有の日には、ガチョウが捕らえられ、天と地に供物として捧げられました。天に犠牲を捧げるためのワインを貯蔵するための大きなワイン容器を作ります。 ——『遼史』五武の日に、皇帝は前回の和平と分断の日に黒羊と黒酒を使って天に供物を捧げ、毎年これを習慣にするように命じた。 ——『遼史』 飲むというのは、用事があるときに飲むことだ。昔、人々は何もすることがないときにワインを飲んでいました。酒。供物に使われる酒。玄氏は、ワインサービスとは用事のある人にワインを提供するためのもので、そのワインは今日私たちが知っているワインと同じものだと言いました。 ——「周麗」

中原文化のソフトパワーは遼人に強い影響を与え、遼人は周黎の「五奇三酒」を模倣し、中原の酒文化を吸収し、遼人の祭祀や祝い事に利用し始めた。上流社会での普及と推進により、農耕文明と遊牧文明の和解における酒文化の融合効果は顕著であった。その結果、遼社会では日常的に飲酒する習慣が徐々に広まり、人々が寒い冬を耐え忍ぶ北方の国境地帯では、この種の飲酒は生存のためというよりはむしろ楽しみのためであった。

皇帝と大臣、ワインの誘惑

もちろん、楽しみに関して言えば、皇帝に匹敵するものは誰でしょうか？皇帝はお金と権力があり、好きなだけ飲むことができます。では、遼王朝には本当にそんなに酒好きの皇帝がいたのでしょうか？実は、本当にいたのです。遼王朝の皇帝の中には、武術や文治ではなく、酒好きと眠気で有名な皇帝がいました。それは「眠りの王」と呼ばれた遼の穆宗皇帝でした。

皇帝は若く、遊びが好きでした。国事には関心がありませんでした。毎晩大酒を飲み、夜明けまで眠らず、正午に起きました。人々は彼を「眠りの王」と呼んでいました。 ——契丹王国の歴史

皇帝が酒好きだっただけでなく、遼の多くの大臣も酒に耐性がなかった。歴史の記録によると、多くの大臣が飲酒のために降格され、中には飲酒が原因で命を落とした者もいた。

肖普は国防部の軍事を担当していたが、酒に溺れて職務を怠り、興国軍の斡旋使として出征した。三代目の父の子孫である耶律和尚は、品行方正で徳の高い人物であったが、酒に溺れ、何もしなかったため、権力を与えられなかった。姚厳献之漢の子孫である耶律覚がアルコール関連の病気で亡くなった。 ——遼の歴史

酒には限りない魅力があり、皇帝や大臣たちも例外ではありません。彼らの酒に対する態度は、他の遼の人々も酒を愛していることを示しています。上流階級の酒好きは、当然のことながら社会全体に飲酒が蔓延することにつながっています。遼朝の上流階級の人々が楽しく快適に酒を飲むことができたのは、当時の平和な周辺環境と深く関係しています。

平和な時代

遼王国が戦乱の時代で、危険があちこちに潜み、騎兵隊の斥候が毎日緊急のメッセージを送っていたとしたら、遼の皇帝は徹夜して夜明けまで酒を飲む気分にはならなかっただろう。この平和な環境は、宋と遼の間で締結された禅元条約に由来する。

禅元条約は、遼と宋の間に百年にわたる平和の基礎を築きました。両国の外交関係のこの平和で安定した枠組みの下で、宋と遼の間の貿易は急増し始めました。貿易の繁栄は、遼社会における酒類関連産業の発展も促進し、酒類は遼社会のあらゆる側面にさらに深く溶け込んでいきました。全体的な調和のとれた環境の下で、遼王朝の人々の間に飲酒文化が広まり、遼の人々の飲酒好きは非常に一般的な光景となりました。

市民社会：飲酒は蔓延している

禅元条約は、遼と宋に百年余りの平和と安定をもたらしました。この平和で安定した環境において、最も恩恵を受けたのは人々でした。戦争の混乱や死の脅威から解放され、人々は平和に暮らし、質の高い生活を追求し始めました。宋と遼の貿易交流が頻繁になり、遼の人口が増えるにつれて、都市、町、村は次第に活気に満ち、繁栄の時代を飾るものとして、酒は欠かせないものとなりました。

ワインは人々の悩みを忘れさせ、ストレスを和らげます。安価で醸造も簡単です。遼王朝時代には、祭り、楽しい行事、お祝い、交流など、人々の日常生活にワインは存在していました。

私は涛州の砂州で酒を飲みながら、春風に舞う小さな契丹人を眺めていた。——王安石の「辺境へ行く」。隠者が孤独にため息をついたとき、東から来た隣人が彼の茅葺き屋根の小屋に酒を持ってきた。彼は、病気で寂しく悲しんでいる私を気の毒に思い、秋春歌という新しい酒を醸造したばかりだと言いました。酒樽が一樽空になるや否や、次の酒樽が開けられ、私は酔いが覚める前にすでに酔っぱらっていました。 ——「酔義歌」。司空先生。遼寮の人々が会うとき、まずスープを頼み、その後にお茶を飲むのが習慣です。宴会ではまず水を飲んでから料理を味わいましょう。 ——朱游著『平州客譚』

遼人にとって、酒は飲み物であるだけでなく、文化でもあります。遼は長い間中原文化に浸っていた国であり、漢文化の影響を深く受けていました。また、独自の遊牧文明を持つ遼人は、宋人よりも飲酒を控えず、アルコール耐性もかなりありました。酒器が次々と開けられるという生々しい描写から、眠そうな目をした酔っぱらいと、その周りに散らばったいくつかの空の酒器のイメージが想像できます。彼は素朴で陽気です。遼の時代、酒は社会全体と切り離せないものでした。王族から行商人まで、誰もが酒を好んでいました。これによって形成された飲酒文化は、遼の独特の風景となりました。

結論：

万里の長城の外の遊牧民族から広大な帝国まで、契丹族の日常生活に常に付き添ってきた酒も、歴史の過程で微妙に変化してきました。中原文化と遊牧文明の融合が進むにつれて、穀物から醸造された酒が徐々に伝統的な草原の酒に取って代わりました。酒はもはや暖をとるための必需品ではなく、一種の楽しみと文化的必需品でもあります。特に、禅元条約以降、平和な環境の中で、人々の生活が改善されるにつれて、社会の各方面が酒と密接に結びつき始め、遼人の酒愛が盛んになり、後世の私たちに独特の社交風景を見せてくれました。