『紅楼夢』の賈家の人々はどれだけ人生を楽しんでいるのでしょうか？彼らがカニを食べるのをただ見てください。

皆さんご存知の通り、中秋節にはカニを食べるのが絶対欠かせません。では、「紅楼夢」の賈家の人々はどれだけ人生を楽しんでいるのでしょうか？カニの食べ方を見ればわかります。次の興味深い歴史編集者が詳しく紹介しますので、見てみましょう！

（第38章） 鳳潔は言った。「欧湘亭が建てられ、山腹の2つのキンモクセイの花が満開です。川の水は澄んで青緑色です。川の真ん中の亭に座って澄んだ水を眺めると、明るくて広々とした気分になりませんか？」 これを聞いた賈の母は、「本当にその通りです」と言った。

カニを食べるのは美しいことですが、環境の方がもっと重要です。部屋に閉じこもっているだけではダメです。水辺にある開放的な「蓮香亭」に行かなければなりません。その隣には、芳しい香りを漂わせる満開の大きなキンモクセイの木があります...

おいしい食べ物、美しい景色、素晴らしいものは人生の大きな喜びです。

第二に、食べ物

（第38章）亭に入ると、欄干の外に竹のテーブルが二つありました。一つにはカップ、箸、酒器が置かれ、もう一つには茶筅、茶碗、さまざまな茶器が置かれていました。向こうでは、２、３人のメイドがストーブに扇いでお茶を入れており、こちらでは、他の数人のメイドがストーブに扇いでワインを温めていた。

カニだけを食べるだけでは十分ではありません。いくら食べても満腹感は得られません。

さらに、カニ料理は賈一家にとって朝食と夕食の間の昼食です。古代人の生活では、宴会は食事とは全く異なっていました。

食べることは食べることです。何も言わずに、料理を数品、数回に分けて食べるだけです。

宴会には酒と料理はあるが、米はない。主に飲酒と娯楽。詩を朗読したり、歌を歌ったり、お酒を飲んだり、ゲームをしたり、歌ったり踊ったり、ありとあらゆることについて語ったりすることができます。

飲んだ後、食事の時間になると、残り物は片付けられ、新しい食べ物が提供されます。まだ時間でなければ、軽食としてちょっとしたお菓子を食べることもできます。

蟹の宴はワインの宴でもあり、屋外で開かれるため、お茶を沸かしたりワインを温めたりする道具も用意されていた。「お茶を沸かすためにストーブをあおぐメイドが２、３人いて、こちらではワインを温めるためにストーブをあおぐメイドが数人いた。」

こうすることで、カニ料理がより豪華になります。お茶を淹れてワインを飲み、カニを食べ、キンモクセイの実を味わうのは、ボリュームたっぷりの食事を楽しむよりもはるかに優雅です。魏晋時代の曲水流尚のスタイルは、これに過ぎません。

最後にカニの試食

（第38章） 馮姉さんは笑って言った、「カニを食べに帰ったら寒くなってしまうと思う。先祖を笑わせて喜ばせた方がいい。私が喜べば、あと2匹食べても問題ないわ」。馮姉さんは「カニはたくさん持って来ないで。蒸し器に入れておいてください。10匹持ってきて、食べた後にもっと食べなさい」と命じた。同時に、手を洗うために水をもらい、賈夫人の前に立ってカニの身を剥いた。薛おばさんにやらせたのはこれが初めてだった。薛叔母さんは「自分で折って食べられます。甘いですから、誰かにもらう必要はありません」と言いました。そこで鳳潔はそれを賈夫人に差し出しました。彼女は二度目にそれを宝玉に渡し、「熱酒を持って来なさい」と言いました。また、手を洗う準備として、菊の葉とキンモクセイの雄しべで燻した緑豆の粉を持ってくるように侍女たちに命じました。

カニは冷たい性質を持っているので、食べ過ぎないようにしましょう。王希峰は賈夫人を笑わせたが、これは古代人によっても信じられていた。幸福は熱に属し、熱は蟹の「冷たさ」を打ち消すことができるからである。

その後、賈おばあさんは石香雲にカニを食べ過ぎないようにと言いました。これは女の子が冷たいカニを食べ過ぎてはいけないという理由からです。林黛玉さんは「足肉」を少し食べただけでも気分が悪くなったそうです。

カニの「冷たさ」を和らげるために、生姜と酢を多めに加えるとよく、今でもカニはこのように食べられています。

カニは温かい状態で食べると魚臭くなく、より美味しくなります。王希鋒は皆に食べられるだけ取るように命じた。

賈家の嫁は兄や弟と一緒に料理をして食事をすることができません。入り口には李婉と王希峰のための宴会用のテーブルが二つあったが、それは単に特別な機会のためのものだった。彼ら全員が立ち上がって奉仕しなければなりませんでした。

王希峰は賈夫人のそばに留まり、賈宝玉と林黛玉の世話をした。李婉は王夫人のそばに留まりました。

カニが上がってくると、王希峰らはカニの身を剥く役割を担った。カニの身を剥くのにもコツがあります。今日の「八つの蟹道具」はすべて古代から受け継がれてきたものです。

1987年のテレビシリーズ「紅楼夢」の第1話では、甄世銀が賈玉村を中秋節の宴会に招き、カニを食べるシーンが特別に撮影され、カニの八つ身などの道具が使われた。このプロットは元のテキストには存在しません。

王希峰さんは嫁なので、義母や目上の人たちに仕える方法を学ぶ必要があり、カニの殻むきは必要な技術です。殻の開け方、えらの取り方、カニの足の出し方、卵巣、身、足の調理法、そして賈牧に渡す前に生姜酢をかける方法...

カニは生臭くて、手につくと洗いにくいので、「菊の葉とキンモクセイのしべで燻した緑豆粉」を使って手を洗うのですが、とても効果があるそうです。

つまり、カニを食べるのはただ食べるためだけではないのです。賈一家はカニを食べるのが大好きで、カニには事欠かないのですが、頻繁に食べるわけではありません。カニは美味しいですが、食べ過ぎはよくないからです。そして、それはお腹を満たすものではありません。それは蘇軾の大食いとは程遠い。「貪欲な武中督が、一首の詩と二つの饅頭を交換したのは滑稽だ。」

カニを食べることは集まる口実になります。カニに1ポンドあたり5セント請求するのは、リウおばあちゃんだけです。賈一家がカニを食べることに比べれば、あなたと私が今日カニを食べることは、劉おばあちゃんの「劉おばあさん、劉おばあさん、あなたの食欲は牛のように大きく、頭を上げずに雌豚を食べることができます。」に匹敵します。

カニの詩がなくてもカニを食べるのは完璧です。

賈宝玉、林黛玉、薛宝才はそれぞれ蟹の詩を書いた。詩からは三人の人生が伺えます。

賈宝玉は現状に満足しており、裕福な生活に満足していない。カニを食べる人向け。

林黛玉は自分自身を嘆き、予測不可能な人生に対する同情を表した。カニの比喩。

薛宝柴は世の中を風刺し、世の中の移り気さを嘲笑している。人をカニだと嘲笑する。

富と繁栄の真っ只中にあるこのようなカニの宴は、文化の繁栄と人間の温かさも反映しています。学者たちはカニを食べないにもかかわらず、カニに非常に興味を持っています。