中国は鶏を飼いならした最初の国です！古代における「鶏」の名前は何でしたか？

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中国は4,000年以上の歴史を持ち、おそらく世界で初めて鶏を家畜化した国です。しかし、鶏や卵が大量に生産され、日常の食料として使われるようになったのは、紀元前2000年頃になってからでした。実は、古代には鶏の種類が多く、それぞれの民族には鶏に関する習慣がありました。例えば、漢族には毎年鶏を殺す習慣があり、トゥチャ族には鶏の羽でシャトルコックを作る習慣があります。昔、鶏にはいろいろな名前があり、中にはとても上品な響きのものもありました。今回は昔の鶏の名前を紹介します。興味があれば、ぜひ学んでみてください。

中国は世界で初めて鶏を家畜化した国であり、少なくとも4000年の歴史があります。国鶏は数千年にわたり、人々と密接な関係を保っており、朝に鳴く、鑑賞される、食べられるという機能により、国鶏は独特の文化的地位を獲得し、多くの美しい意味を与えられ、多くの慣用句、神話、さまざまなおいしい料理を残してきました。私の国では昔、鶏に他にどんな名前があったか知っていますか？

五徳：韓氏外伝によると、鶏には文学、武術、勇気、仁、信義の五つの徳がある。後に「五徳」は鶏の別名となった。胡祖徳の上海諺『外弁明』太祖逸話：「太祖は鶏の卵を題材にして詠んだ。無傷の玉に混沌とした形が宿り、突然五つの徳となり、空に流れ星と呼ばれる。」

四辰：鶏は夜明けを告げるので、「四辰」と呼ばれます。 『荘子・啓武論』：「卵を見て、夜の時間を尋ねる」、晋の郭湘の注釈：「卵を見て、朝の神の働きを責める」、陶謙の『舒九志』：「私は腕の中で涙を流し、ため息をつき、朝の神の言うことに耳を傾けた。」 ”

鶏は「シイエ」とも呼ばれ、「シ」と発音され、「シ」を意味します。鶏は夜明けを告げ、夜が終わり昼が始まることを人々に知らせます。

ズアンリサイ：僧侶たちは鶏肉を「ズアンリサイ」と呼びます。ベジタリアンは鶏肉について言及することを避けます。なぜなら、鶏肉は柵を通り抜けてそのように呼ぶことが多いからです。そのため、鶏肉は柵登り野菜、または柵野菜とも呼ばれます。

窓鳥：伝説によると、晋の時代の宋楚宗はかつて鶏を買って窓の下の檻で飼っていた。鶏は人間の言葉を話し、楚宗と一日中話をし、とても洞察力があった。その結果、楚宗の話し方や会話は大きく向上しました。後に、鶏は「窓鳥」と呼ばれるようになりました。

長明杜薇：唐の武宗皇帝が英王だったとき、邸宅や庭園で最も愛らしい動物を集め、10種類の玩具を用意しました。彼は「九高さんは鶴、玄素さんはキジ、長明杜薇さんは鶏」という十物絵を描きました。これは今でも言い伝えられています。後に「長明杜薇」は鶏の別名になりました。

汝鳥と汝日将軍：十二支文化から来ています。十二支の一覧を記録した古代の書物は、東晋の葛洪の『保朴子 登社』によく記載されています。例えば、「殷の日に山に于礼と名乗る男がいて、彼は虎である...毛の日に張仁と名乗る男がいて、彼は兎である...陳の日に于世と名乗る男がいて、彼は龍である」、また游について言えば、「游の日に江俊と名乗る男がいて、彼は老鶏である。そして陳于世と名乗る男がいて、彼はキジである」。

ろうそくの夜：晋の『古今記』には「鶏、別名ろうそくの夜」とある。「ろうそく」という言葉は、鶏の時間厳守を讃えるために使われ、夜の闇を燃やす不眠のろうそくのように称賛されている。

戴冠郎：この言葉は、宋代の朱勝非が著した『甘朱集・易文集』第10巻に「戴冠郎」という古い記述があり、「鶏」と注釈があることに由来しています。南宋の孫毅の『陸寨氏二編雑注人名』に「鶏は大官郎という」とある。

対鶏：古代では鶏を指します。北斉の劉周は『新説相情』の中で、「太白が明るく輝くと、鶏は夜に鳴く。火の精が明るく輝くと、馬は朝に驚く。鶏は夷鳥であり、金は軍の精である」と書いている。

また、この鶏には、寒音、竹公、竹竹、耿本、金琴、荀玉、芝石鶏、会稽公など、さまざまな別名があり、実に華やかです。さまざまな名前は、中国人の豊かな鶏文化と古代中国の鶏文化の豊かな蓄積を反映しています。

国鶏とは、わが国の三黄鶏、優良鶏、黄羽ブロイラーの総称であり、中国固有の在来ブロイラー種と中国の特色あるブロイラー養鶏システムを含み、中華民族の貴重な財産である。中国文化の振興と中国独自の養鶏知的財産権および民族鶏文化の保護のため、民族鶏文化振興連盟が設立されました。連盟は業界企業、専門大学、チャネル企業、ケータリング会社、メディアなどのリソースを統合し、民族鶏文化の振興に取り組んでいます。