黎族の人々はなぜ米を食べるのが好きなのでしょうか？黎族の特産の主食は何ですか？

1. 米

米は黎族の主食であり、彼らは食糧保護を非常に重視しています。山岳地帯では村のそばに小さな穀倉があり、沿岸平野では各家庭に穀物を貯蔵するための大きな竹かごがあります。米は通常、木製の樽や陶器の壺に保存されます。米は木製の臼で搗いたり、竹製の臼で挽いたりします。お米には白米、赤米、もち米の3種類があります。白米と赤米は炊き込みご飯の原料で、もち米はおにぎりや団子、酒造りの原料になります。

ご飯を炊く手順は、火をつけて三角形の石コンロの上に鍋を置き、鍋に水を沸かし、その中に米を入れてスプーンで均一にかき混ぜ、中火で炊くことです。ご飯が半分ほど炊けたら蓋をして、コンロから薪を取り出し、炭の余熱でご飯を香ばしく炊き上げます。

海南島の中部と西部は日照時間が長く、気候が暑いです。一日分のお粥を朝に作って食べるのが一般的です。米を炊くとき、洗うと栄養分が失われると考えられているため、一般的に米を洗いません。ご飯が炊けたら適量の冷水を加えてお粥にします。日常生活では、お湯の代わりにお粥を飲みます。お粥は冷たくて美味しく、喉の渇きを癒し、お腹を満たします。黎族語では「お粥」は「Ta Nan」と呼ばれます。 「食べる」という言葉は、黎族の方言によって名前が異なります。 「ラタ」「ラオタ」「リータ」「デトウ」などの名前があります。一般的には楽東市宝邑鎮のハ語の方言「ラタ」が標準です。

2. シャンランライス

山蘭米は五指山一帯で豊富に生産される陸稲の一種です。黎族は山中に焼畑農法で山菜園を開拓し、山米、トウモロコシ、ジャガイモ、メロン、野菜などを栽培した。山蘭米は毎年4月に植えられ、秋に収穫されます。山蘭米は品質が良く、栄養も豊富です。炊き上がると芳しい香りが漂います。李家が客をもてなすために使う最高級のお米です。

3. 竹のご飯

米を水に浸し、水気を切ってから、赤身肉、五香粉、適量の塩を加え、よく混ぜて竹筒（生のマンゴスチンまたは自家栽培の雲竹の若竹で作ったもの）に入れ、適量のきれいな水を注ぎ、バナナの葉で筒を閉じます。次に竹筒を火の中に入れ、ゆっくりと焙煎して竹筒ご飯を作ります。黎族語では竹筒ご飯は「梅丸」と呼ばれます。竹筒ご飯は香りがよく、おいしいので、遠出をするときに持参する人も多いです。竹筒ご飯はお祝い事の時にも作られます。竹筒ご飯は腐りにくく、1週間保存できます。現代の竹筒ご飯は、ホテルの宴会などで李氏の味を楽しむための珍味となっている。