水族の建築や食事にはどのような民族習慣があるのでしょうか？

水祖居住区は亜熱帯に位置し、雨が多く湿気が多く、深い森があり、ジャッカル、トラ、ヒョウ、イノシシなどが頻繁に出没します。水族の人々は、地面からの湿気や野生動物の襲撃を避けるために高床式の家に住んでいます。水祖木造建築は一般的に2階建てになっています。下層は上層住宅全体の荷重を支える部分なので、まず基礎を修復する必要があります。木造住宅のフレーム構造の性能によると、基礎は地形に応じて柱の足を安定させるために石を使用するだけでよく、一般的には基礎面を修復する必要はありません。下段の柱は太く（通常直径30cm以上）、柱本体のほぞ継ぎは通し梁で縦横に繋がれている。下段の柱の各列の上端には太い丸太が横梁として固定され、梁の間には「床枕」と呼ばれるパッドが敷かれている。その上に厚い床板（主に松やカエデの板で作られている）が敷かれ、平らな床を形成している。

屋根の上部フレームには通常、各列に 5 本の柱と 4 本のメロン (または 11 本の垂木) があり、また各列に 5 本の柱と 6 本のメロン (または 15 本の垂木) もあります。この木造建築は、柱と柱の間に梁のネットワークを形成した通し梁構造になっています。特に、上部の屋根枠柱の根元にある魚の尾のような形の角継ぎは、高床式建築における水族大工の最も優れた創作である。柱脚と梁の魚の尾のような「豆脚」構造により、各柱の位置がしっかりと固定されます。上部には柱と瓜頭を固定するための母屋が使用され、接合部はほぞとリベットで留められるため、建物の完全性が強くなり、非常に安定しています。下層の柱と梁は、一般に「柱上柱」と呼ばれる上層のフレームと一致する必要があり、これにより木材の圧縮特性が最大限に活用されます。

食生活：水族は主に米を主食とし、もち米も好んで食べます。また、補助食として小麦、トウモロコシ、キビ、ヒエ、サツマイモ、米豆などの穀物も栽培しています。水族の農民は野菜の栽培が得意ではないため、野菜の種類は比較的単調です。緑野菜、幅広野菜、大葉ネギなどが最も一般的な野菜です。

水族は養殖や漁業を重視しており、さまざまな家畜、家禽、水産物が水族にとって必要な肉食を供給しています。水豆酸辣湯はとてもユニークで、辛い酸辣湯（唐辛子で作る）、毛酸辣湯（トマトで作る）、魚酸辣湯（魚とエビで作る）、臭酸辣湯（豚と牛の骨で作る）など、さまざまな種類があります。その中でも、辛さと酸味が最もよく使われます。新鮮な赤唐辛子から作られた辛くて酸っぱい味です。

作り方は、新鮮な赤唐辛子を洗い、水を加えてすりつぶし、大量の甘酒（またはもち米粥）を加えてキムチ瓶に入れて密封し、発酵させるとおいしい酸っぱいスープになります。食べるときは、キャベツ、青菜、若いタケノコ、大葉ネギ、広東野菜などのさまざまな野菜を調理し、適量の酸を加えて沸騰させます。チリパウダー、塩、少量の野菜スープを混ぜてディップソースを作ります。野菜をディップソースと一緒に食べます。とてもおいしくて食欲をそそります。炒め物はほとんどありません。一年中鍋を食べますが、大きな鍋に酸辣湯をつけて食べる料理は、ほとんど毎日同じです。豆腐や肉、魚などがある場合でも、それらを料理に加えて鍋で煮込み、タレをつけて食べるのが一般的です。