羌族の習慣の紹介 羌族の人々の日常の食習慣は何ですか?

北川の羌族が長い年月をかけて作り上げたさまざまな祝宴の様式は、各家庭の経済状況や入手可能な原材料の具体的な条件に応じて、その等級や形式が決まります。新築、結婚式、葬式、誕生日のお祝いごとに、食卓に並べるおかず、皿、椀物には決まりがあります。前菜とご飯料理は一般的に分けられており、ほとんどが「十三花」（つまり13品）の形をしています。「十三花」の前菜は、ベーコンを主材料とする肉料理5品、クルミの花、干し豆腐、野生のキノコを主材料とするベジタリアン料理4品、それに炒め物3品と手作りの椀物1品です。「十三花」の前菜は、肉料理が4品以上ある最もシンプルなもので、より良いものは丸鶏、丸魚、丸豚ひじ肉、ローストポーク、リュウガン、甘口肉など、肉料理が6品から8品あります。残りは比較的貴重な山菜とキノコで「十三花」を構成しています。

食べ物の提供、テーブルの開場、テーブルの片付けにはルールがあります。違反者はゲストに対して失礼とみなされます。朝の初めに、亭主は食事の開始を告げ、本堂の中央のテーブルに「十三花」と味見鉢を並べます。亭主はその後、神々を崇拝し、大砲を撃ち、線香を焚き、祖先を席に呼び、味見鉢を元の位置に戻します。各テーブルに乾いた皿や食器などが9枚置かれた後、客長は親族全員に宴会の目的を告げ、異なる身分（世代）の順に客を席に着かせ、大砲を発射します。客長は、ホスト側の客を1人、フロントテーブルの右下隅に座らせ、客に付き添い、酒を注ぎます。すべての客が着席した後、炒め料理3皿が提供されます。30杯以上の酒が提供された後、椀が提供され、大砲が発射され、客長がホストに代わって客​​に話しかけ、ホストは個別に客に乾杯し、乾杯しながら酒の歌を歌います。乾杯が終わった後、すべての料理が回収され、「十三花」の料理が提供されます。客は満腹になるまで食べるように促し続けます。すべての客が去った後でのみ、テーブルを片付けることができます。 3. チャン族の食文化を促進し、北川の経済発展を促進する。

人々の生活水準が継続的に向上するにつれて、自然回帰と自然擁護は生活の質を向上させ、心身の健康を確保するための第一選択となっている。北川のチャン族は西部大開発、農地の森林復帰、自然林保護などの生態環境保護プロジェクトを実施する絶好の機会を捉え、独特の自然環境の利点を利用してグリーンフード基地の建設を増やし、チャン族の独特の食文化を探求する必要がある。大禹の故郷風景区、小寨子自然保護区、千仏山生態観光区の開発の絶好の機会を最大限に活用し、チャン族の特色を強調することに焦点を当てた食文化を積極的に発展させ、県の観光発展のサポートサービス産業として、一連の野生食品ブランドを創設し、チャン族の食文化を新たな発展レベルに押し上げ、北川チャン族自治県の経済発展の促進に積極的に貢献する必要がある。