エウェンキ族はなぜ野生の野菜を食べるのが好きなのでしょうか?

彼らが採集する野草には、「クンビレル」（ヨモギの芽）があり、これはエウェンキ族が最も多く採集する野草です。生で食べるだけでなく、乾燥させて保存しておけば一年中食べることができます。生で食べる場合は、洗って沸騰したお湯でゆで、きれいな水で数回すすぎ、水を絞って細かく切ります。切り刻んだ後、インゲン豆、脂肪（豚の腸、肋骨、大きなナマズなどでも可）を加えて煮込みます。味は美味しく、エウェンキ族のお気に入りの料理です。 「クンビル」は脂身の多い肉と一緒に刻んで団子にしたり、沸騰したお湯で茹でてソースにつけて冷たい料理として食べたりすることもできます。消火剤が含まれている

毒消しなどの薬効があり、人々に深く愛されています。 「マンゲイト」（野生のネギの一種）は、インゲン豆や肉に加えてスープを作ったり、塩を加えて冷菜にしたり、洗ってソースをかけて食べたりすることができます。 「海楽閣」野生ネギは、肉入り餃子を作るのに使うことができ、卵入り餃子にすることができ、肉と一緒に揚げることができ、卵と一緒に揚げることができ、塩で冷菜として食べることも、ソースで食べることもできます。ニラの花「ソルチ」は塩でつぶしたもので、手打ち肉料理の主な調味料の1つです。また、漬物として食べたり、スープや炒め物に加えて調味料として使用することもできます。 「ホンゲルジ」または「ルーク」という野生のタマネギは、ネギとほとんど同じように食べられます。 「ソンケリ」は野生ニラの一種で、普通の野生ニラよりも小さく、野生ニラと同じように食べられます。 「ハングル」山セロリは、通常、肉と一緒にスープにして調理されます。 「香人ゲルオチー」または「クルス」デイリリーは、肉と一緒に炒めたり、肉と一緒にスープにしたりできます。 「ジグエ」は肉と一緒にスープに入れて食べられるとげのある野菜です。ワラビは肉と一緒に炒めたり、冷菜として食べたりできます。 「趙格特」山丹の根はニンニクに似ており、食べることができます。 「青ルード」ラインの料理。 「沙騰」甘草は甘い味がして食べられます。 「智種」、「哈胡特」、ラクダの尾草はお茶として使えます。

食べられる野生の果物には、「ウリテ」サンザシと「イネテ」厚梅があり、生で食べることができます。砕いたサンザシと厚梅は、ミルクジャーキーの材料と混ぜて乾燥させ、サンザシと厚梅のミルクジャーキーを作ることもできます。サンザシと厚梅を入れたパンも作ることができます。サンザシをミルクの皮に挟んで食べることもできますし、サンザシと砂糖を詰めた蒸しパンやパンケーキを作ることもできます。砕いた厚梅は乾燥させて春節まで保存し、おやつと一緒にお客様をもてなすこともできます。 「ジテ」または「ネリ」柿（現在はブルーベリーと呼ばれています）と「グデゲット」または「グジュゲン」イチゴは、そのまま食べたり、砂糖を加えてソースにしたり、パン、蒸しパン、パンケーキのフィリングとして使用したりできます。 「ヤゲダ」小豆はそのまま食べることもできるが、現在では主にワインを作るのに使われている。 「じすえ」はそのまま食べられる酸っぱい山の果実です。

食べられるキノコには、白キノコ、2つの白キノコ、白花顔キノコ、紫花顔キノコ、ヤマブシタケ、黒キノコ、松茸などがあります。

キバナキノコ、シラカバキノコ、ポプラキノコ、霊芝など。ヤマブシタケは主にさまざまな動物の肉のシチューと一緒に食べられます。シチューを作るだけでなく、さまざまなキノコや菌類を肉と一緒に揚げることもできます。