元代の胡思惟著『飲食要綱』全文：第1巻：飲酒に関する禁忌

『陰氏正瑶』は、元代に胡思惟によって書かれ、元代天暦3年（1330年）に完成しました。全3巻から構成されています。第1巻では様々なタブーについて語られ、珍しいお宝も掲載されています。第2巻では、さまざまなスープや煎じ薬、さまざまな病気の食事療法、食中毒などについて説明します。第3巻では、米や穀物、動物性食品、鶏肉、魚介類、果物や野菜、飼料などについて解説しています。それでは、次の興味深い歴史編集者が、第1巻「飲酒のタブー」について詳しく紹介しますので、見てみましょう。

ワインは苦くて甘くて辛い味がして、とても熱くて有毒です。主に薬効を増進し、あらゆる邪気を滅し、悪い気を取り除き、血管の詰まりを取り除き、腸と胃に栄養を与え、肌に潤いを与え、悲しみを和らげます。飲酒は控えた方が良いです。飲み過ぎると精神にダメージを与え、寿命を縮め、性格を変え、非常に有毒です。過度の飲酒が死因となる。

お酒を飲みすぎないでください。飲みすぎたことがわかったら、すぐに吐き出してください。そうしないと、痰の病気を発症してしまいます。あまり酔っ払わないでください。そうしないと、一生続く病気にかかってしまいます。腸を腐らせたり、骨髄を濡らしたり、腱を蒸したりする恐れがあるので、アルコールを長時間飲まないでください。

酔った状態で風に横たわらないでください。風病の原因になります。酔っているときに太陽に向かって横にならないでください。気が狂ってしまいます。酔っ払った人に扇いでやらないでください。そうしないと、あなたの人生は歪んで枯れてしまいます。酔った状態で屋外に横たわらないでください。風邪やしびれの原因になります。酔って風に汗をかくことを風漏といいます。酔ったときにキビの上に横たわってはいけません。そうしないと、らい病になってしまいます。酔っているときに無理に食べたり怒ったりしないでください。そうすると癰（うみ）が発生します。酔っているときに馬に乗ったりジャンプしたりしないでください。筋肉や骨を痛めます。酔った状態では性行為をしないでください。軽微な副作用として、頭痛、咳、内臓、腎臓、痔への重度の損傷などがあります。酔っているときに冷たい水で顔を洗わないでください。傷の原因になります。酔っているときやしらふのときに再び賭けをしないでください。負けが続くことになります。酔っているときは、叫んだり怒ったりしてはいけません。そうすると、周りの人が怒ったり気分が悪くなったりします。

暗い夜には酔いすぎないようにしてください。また、空の月も避けてください。酔っているときにヨーグルトを飲まないでください。窒息する恐れがあります。酔った状態で横にならないでください。そうしないと、顔に傷や腫れ物ができ、体内に蓄積します。ひどく酔っているときは、ランプを灯したり、大声を出したりしないでください。魂が飛んでさまよってしまう恐れがあります。酔っているときに冷たい水を飲まないでください。窒息して声が出なくなってしまいます。

お酒を飲むときは、ワインに自分の姿が映るまで飲まないでください。酔って尿を我慢できない場合は、尿閉、膝の痛み、冷えによるしびれなどの症状が起こります。空腹時に飲酒すると酔ったときに吐いてしまいます。酔うと排便を我慢できなくなり、腸のトラブルや痔を引き起こす可能性があります。甘いものを飲むのは避けてください。酔っているときに豚肉を食べるとガスが出るのでやめましょう。酔っているときに無理をしないでください。筋肉を痛め、体力が弱まります。飲酒中は、豚や羊の脳は健康に非常に有害であるため、食べるのは避けるべきです。道教を実践する人は特に避けるべきです。酔っているときは、涼むために風の当たる場所に立ったり、足を露出させたりしないでください。水虫になりやすくなります。酔った状態で濡れた地面に横たわらないでください。筋肉や骨を痛め、寒さによる痛みを引き起こす可能性があります。酔っているときは入浴しないでください。目の病気の原因になります。目の病気にかかっている場合は、酔ったりニンニクを食べたりするのは避けてください。