昔の幹部食堂はどんな感じだったのでしょうか？唐代にはそれが習慣となっていた

今ではあらゆるレベルの政府に存在する幹部食堂は誰もが知っている。しかし、昔の幹部食堂に関しては、残念ながらご存じないようです。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

実際、秦漢時代、特に前漢の時代にはすでに朝廷は側近に「料理の世話」をしたり、「官吏への給仕」などの恩恵を与えていた（『漢書』公愈伝）が、大規模に普及することはなかった。唐代の崔元漢は『潘曹食堂壁銘』に、唐の太宗皇帝が「天下を平定し、政務に励んだ」と記しており、そのため毎日の朝廷会議の時間を延長することにした。官吏が空腹のまま朝廷に赴くことを防ぐため、朝廷は官吏に無料の「勤労朝食」を提供した。食堂は金宮の廊下の下にあった。効果があるので、役人の間でも大変人気があります。

その後間もなく、唐の太宗皇帝は自分の決定が非常に効果的であることに気づき、この政策を首都の他の官庁や各レベルの地方政府にまで拡大し、慣習化することを決定しました。唐代末期の蔡慈里は『前州孔母院食堂記』の中で、「都の数百の部署から全国の県政府まで、役所を持つ者には公衆食堂がある」と述べている。これは、唐代300年の間に幹部食堂が普及し、その後の各王朝でこの制度が継承されたことを示している。

昔の「幹部食堂」の標準的な名称は「公衆厨房」でしたが、他にもさまざまな名称がありました。

皇帝が客をもてなす場合、それは「天中」と呼ばれます。地方の役人は、一定以上の階級で、仕事の報告のために首都に来ると、「天壇」に食事に行くことができます。北京では、法廷会議に出席していない役人は、各部署の公衆厨房で職務食を楽しむことができた。この公衆厨房は「各部署の官邸厨房」として知られていた。

官僚の中で最も地位が高いのは、首相が勤務する官邸厨房で、「ホール厨房」と呼ばれています。 『唐会要』には、高宗皇帝の時代に宰相たちが会議を開き、「官庁で提供される珍味」をテーマに食事の水準を引き下げることを議論したことが記されている。一部の人々は、豪華な官食は皇帝が中央政務を非常に重視していることを示していると考え、反対した。そのため、議論は中止されました。

各級地方政府や中央関係部門の派遣機関にも「県食堂」「パン草食堂」などの名前の公衆厨房がある。また、すべての公衆厨房は役人に食事を提供する一方で、衙門の走者などの下級役人である事務官専用の食堂も設ける必要があり、「事務厨房」や「補史厨房」と呼ばれていた。