アチャン族の結婚や食習慣の民族的特徴は何ですか?

結婚の習慣

アチャン族の人々は一般的に小規模な一夫一婦制の家族で暮らしている。結婚前に恋愛するのは自由で、「少女訪問」も人気があるが、結婚は両親が決める。昔は、同じ姓を持つ者同士の結婚は一般的ではなかったが、長い年月を経て、漢族、ダイ族、その他の民族との結婚がかなり一般的になった。妻の家族を兄弟に譲渡する制度が普及している。未亡人は再婚できるが、夫の財産を奪うことはできず、子供は夫の家族によって育てられなければならない。

アチャン族の若い男女の結婚披露宴では、まず花嫁の叔父が上座に招かれ、豚の脳みそを使った冷たい料理がテーブルに並べられる。披露宴の後、叔父は花嫁に「外家肉」と呼ばれる、重さ約4.5キロの豚の尻尾の付いた後ろ足を贈り、花嫁が自分を育ててくれた実家の恩を決して忘れないことを意味する。

食の習慣

アチャン族は一日三食食べ、酸性の食べ物を好みます。昔、若い男女はタバコやビンロウの実を噛む習慣があり、歯が黒く染まることが多かったため、「黒い歯は美しい」という古い習慣がありました。

アチャン族は主に米を主食としており、米を粉にしてライスヌードルやビーフンを主食としていることが多い。餌細切れは食べやすく、食べる時は沸騰したお湯でゆでて取り出して調味料を加えるだけです。煮肉、（火＋棒）肉、細切り鶏肉などの具材を乗せると、様々な種類のライスヌードルになります。ライスヌードルは、ライスヌードルのように温かい状態で食べるほか、冷たくして食べることもできます。また、ライスヌードルにスプーン一杯の熱い薄豆粉（エンドウ豆の粉を水で煮たもの）を加え、油、唐辛子、ニンニクとショウガのすりおろし、MSGなどの調味料を加えると、薄豆粉ソースのライスヌードルになります。これはスパイシーで柔らかいので、アチャン族の人々が夏の終わりによく食べるスナックです。アチャン族はタロイモを食べるのが大好きです。古代では、犬を殺してタロイモを食べることは豊作を祝うために欠かせないものだったと言われています。

アチャン族の女性のほとんどは豆腐や豆粉を作ることができ、またエンドウ豆を使ってゼリーを作ることもよくあります。肉は主に養殖された豚や牛から得られます。焼き豚ライスヌードルを作るのに豚肉がよく使われます。豚を屠殺した後、豚の皮を麦わらや稲わらで黄色く焼き、きれいにこすって洗い、細かく刻んで酢、ニンニク、唐辛子などの調味料と混ぜ、ライスヌードルと一緒に食べます。田んぼでの養殖は、日常的に消費される魚の主な供給源です。食べるときは、新鮮な魚をフライパンで焼くか、揚げてから、水と酸っぱい唐辛子を加えて煮るか、蒸してから食べます。

最も特徴的な料理は、辛くて酸っぱいグーファ魚です（田植えのときに稚魚を田んぼに入れて、稲が熟した後に魚を取り出すのでグーファ魚と呼ばれます）。漬物、煮豆腐、発酵黒豆は一年を通して欠かせないものであり、すべての食事に含まれています。ワインは白族の人々が一年中飲む飲み物です。女性はもち米から作った香りが強くて甘い甘口ワインを飲むことが多く、大人や高齢者は主に白ワインを飲みます。現在、アチャン族のほとんどの人々は蒸留法で酒を作る方法を知っており、祭りのときや客をもてなすときに飲むために瓶に貯蔵しています。