雷茶は三生湯とも呼ばれますが、飲むときに注意すべきことは何ですか？

皆さんご存知の通り、雷茶には夏バテを解消し、熱を清め、解毒する効果があり、三生スープとも呼ばれています。では、雷茶を飲むときにはどんなことに注意したらいいのでしょうか？次に、おもしろ歴史編集長が読者と一緒に雷茶について学び、参考にさせていただきます。

レイチャを作るときの水の温度は、非常に重要で、高すぎても低すぎてもいけません。水温が高すぎると、混合物中のタンパク質が急速に凝固し、淹れたレイチャは軽くて乳白色にはなりません。水温が低すぎると、レイチャは調理されず、味が薄いだけでなく、飲んだときに生の青草のような味がします。 「一般的に、淹れたレイ茶が「よく混ざる」ように、水温は摂氏90度前後に調節する必要があります。

席に着くと、各人の前に小さなボウルが置かれ、ボウルの中には「足」のボールが入っています。 「足」をボウルに入れた後、沸騰したお湯をボウル一杯分、ケトルに注ぎます。鍋を高く持ち上げて水を素早く注ぎ、ボウルの中に渦巻きを作り、「足」が渦巻きの中に自然に均等に分散されるようにします。

鍋の中の水が止まり、熱い湯気が出てくると、独特の香りが漂ってきました。この方法で淹れたレイチャは、地元の人々から「清水レイチャ」と呼ばれています。

また、米粉を冷水に溶かし、鉄鍋で弱火で煮てペースト状にし、そこに餃子を加えてよく混ぜてしばらく煮込む「胡胡蕗茶」という料理もあります。

雷茶は実は飲み物の一種です。餃子は搗いて作るので、雷茶と呼ばれています。その後、人々はレイチャの色、香り、味を高めるためにゴマと塩を加えるようになりました。

レイチャを飲むとき、揚げ豆、ピーナッツ、餅など、たくさんの小皿料理がテーブルに置かれるのが一般的です。これらは総称して「テーブルを押す」と呼ばれます。テーブルに食べ物が多ければ多いほど、ホストの礼儀正しさが増します。

レイチャの食べ方

1. お茶を飲む: 席に着いたら、各人の前に小さなボウルを置き、ボウルの中に「足」のボールを入れます。 「足」をボウルに入れた後、沸騰したお湯をボウル一杯分、ケトルに注ぎます。鍋を高く持ち上げて水を素早く注ぎ、ボウルの中に渦巻きを作り、「足」が渦巻きの中に自然に均等に分散されるようにします。 鍋の中の水が止まり、熱い湯気が出てくると、独特の香りが漂ってきました。この方法で淹れたレイチャは、地元の人々から「清水レイチャ」と呼ばれています。一生懸命働いて汗をかいた後、この方法で熱いお茶を飲むと、すぐに喉の渇きが癒され、心身ともにリラックスした気分になります。

2. お茶に材料を加える：まず、中くらいのボウルに餅または土鍋の約1/3を入れ、次にスプーンを使ってボウルに70％いっぱいになるまでお茶のスープをすくい、次に皮をむいた茹でたピーナッツを加え、最後にさまざまな野菜、豆、その他の炒め物を加えて提供します。味は素晴らしく、誰もがそれを珍味として賞賛するでしょう。

3. レイチャをご飯と混ぜる：ご飯を半分取り、さまざまな野菜や材料を加え、スプーンで茶葉のスープをすくって混ぜて食べます。こうすると満腹感が得られ、おいしく食べられます。

レイチャを飲む際の注意点

1. レイチャを作るときは、揚げていない、味付けされていないナッツを選び、台湾の食事ガイドラインの推奨事項に従ってください。ナッツと種子の1日の摂取量は、使い捨ての大さじ1杯、または8〜10グラムに相当する約1食分に制限する必要があります。多様であるほど良いです。食品原料の保管には注意してください。特にピーナッツはアフラトキシンに汚染されやすいため、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。

2. 緑茶粉末には中枢神経系を刺激するカフェインが含まれているため、夜間の睡眠に影響を与えないように、午後 4 時以降に摂取することはお勧めしません。レイチャは、エネルギー補給のために朝に飲むのが最適です。おやつとして、または空腹時に食べることはできますが、タンパク質や食物繊維の摂取不足や偏りを避けるため、主食として摂取しないでください。