古典文学の傑作「夜の船」：物理学とダイエット全文

『夜船』は、明代末期から清代初期の作家・歴史家である張岱が著した百科事典である。この本は、あらゆる職業から神や幽霊、政治や人事から法律や規制の進化に至るまで、20 の主要カテゴリで 125 のサブカテゴリの主題知識を網羅しています。それでは、次の興味深い歴史編集者が物理学科とダイエット学部について詳しく紹介しますので、見てみましょう！

肉を焼くときに、油が流れ出ないようにゴマの花を粉にして肉の上に乗せます。

カニを漬け水に長時間入れておくと、光に当てても砂状になります。瓶の下に1インチの石鹸豆を置くと砂状になりません。

古い鶏肉を調理するときは、柔らかくするためにサンザシを使ったり、白梅を使ったりすると美味しいです。

魚をオレンジと一緒に煮ると骨が柔らかくなります。また、インパチェンス バルサミナの種を使うこともできます。

ソースの中にウジ虫がいたら、トリカブトを細かく切ってソースに入れると、ウジ虫はすぐに死にます。

ナスの漬物には孔雀石が混ぜられており、切っても黒くなりません。

生姜の漬物、瓶の中にセミが入っています。生姜は古いですが、筋がありません。

ニンニクを食べた後、生姜とナツメを少し食べると、嫌な臭いがしなくなります。

米を炊くときに、米粒がくっつかないように分離させるために硝石を加えます。

米酢に揚げ塩を加えると白皮はできません。

豚の汚れた胃を塩で洗うと、悪臭を防ぐことができます。

魚を漬けるときには、ミョウバンと塩を一緒に使って唾液を取り除きます。

松の実を加えれば、どんな混合羊肉も無毒になります。

レンコンの皮とヒシ米を一緒に食べると甘くて柔らかくなります。

マスタード、アサラムを少し加えて蜂蜜と一緒に挽くと、とてもスパイシーになります。

ひょうたんを乾燥させ、トウキの煎じ薬で洗うと、ハエが寄って来なくなります。

ヤマモモの種とスイカの種を柿漆と混ぜて天日干しすると、自然に開き、種だけを取り出すことができます。

アヒルの卵を使って砂の上に模様や文字を描きます。乾くまで待ってから、髪の毛の灰で洗うと、中に模様が浮かび上がります。

銀杏や栗を揚げるときに油紙を挟むと皮が自然に剥がれます。

夏場は魚の肉にごま油を加えると臭みがなくなります。

大根の茎をイチョウと一緒に煮ると苦くなりません。

里芋を調理する際、灰と一緒に調理するとカリカリになります。

レンコンを煮るには、木灰を使ってドロドロになるまで煮て、その後水を替えて砂糖を加えます。

銀杏をサトウキビと一緒に食べると、残った部分は柔らかくなり、紙のような感じになります。

ジャーキーを乾燥させる際は、ごま油を塗り、ロープで縛らないでください。

ライチを食べすぎると酔ってしまいますが、ライチの殻を水に浸して飲むと酔いが覚めます。

アヒルの卵の酢漬けは、黄色い部分が真ん中になるように、毎月 15 日に作ります。

正午に雲が一つ完成しました。

しょうゆ粉は酒の酸味を消す効果があり、揚げた小豆を加えるのも良いでしょう。

蓮の茎と一緒に肉を調理すると、赤身の肉は浮き、脂身の肉は沈みます。

アヒルの卵をダイヤモンドルートと一緒に調理すると、白い部分が赤くなります。

雨の日に水が降って炊くと、白米は赤くなり、赤米は白くなります。

酔わずに飲みたいなら、ホウ砂の粉末を飲んでください。

栗を食べるには、芽を噛んで弾けさせ、一口で皮を剥くと、自然に皮が剥けます。

竹の葉と栗は一緒に食べても残りません。

乾燥させたナスの灰はクラゲの漬物に使えます。

1 インチに切ったわらは腐った肉を調理するのに使用できますが、悪臭はすべてわらの中に入り込みます。

古いガチョウを調理するには、ストーブからタイルを1枚取り出して一緒に調理すると、すぐに調理されます。

カニを食べた後は、魚臭さを避けるためにカニのへそで手を洗ってください。

大豆油で煮た豆腐は風味豊かです。

肉を古い竹ひごで柵に縛り付けて焼くと、すぐに柔らかくなります。

キノコ入りワンタンはそれほど辛くありません。

フグを食べた後は、大根の煎じ汁で食器を洗うと魚臭さが消えます。

芯を細かく切って砂糖のフロスティングを加えると良いでしょう。

粉砂糖は新しい瓶に入れて竹紙で包み、ストーブの上に吊るして保存します。2、3年は溶けません。

漬けた生姜を瓶に入れ、瓶の口に栗の粉末を少し加えると、残りがなくなります。

生姜の漬物を作るとき、底にクルミの実を数個入れると、生姜の辛さが抑えられます。

ナスの漬物は、収穫してすぐに漬ける必要がありますが、茎とヘタはそのまま残しておくのがベストです。

もち米を保存するときは、害虫がつかないように乾燥したイネ科の植物で覆います。

豆腐や松葉を食べるのは非常に美味しく、土を避ける手段としても使えます。

石茸を水と砂糖で洗うと、とても光沢があり滑らかになります。

梅を食べた後に歯が痛くなったら、梅の葉を噛んで痛みを止めましょう。

生のメロンに塩漬けの魚の骨を詰めて一晩置くと調理されます。

一年の途中で醤油と麺を混ぜるとウジ虫は発生しません。

ピーマンを収穫するときは、色が変わるのを防ぐために、葉を取り除いて芽が付いたまま収穫します。

ハエを寄せ付けないように、ソースは日の出前か日没後に注がれます。

酔った状態で冷たい水を飲むと、手が震えます。

ソースを作るときは、ハエや蚊を寄せ付けないように瓶の表面にトリカブトを 4 個置きます。