ブーラン族の食習慣は何ですか？

プーラン族の主食は米で、トウモロコシ、そば、豆、ジャガイモ、赤米などの副菜が添えられます。もちもちした食べ物が好きです。ほとんどの家庭では1日3食の食事をとり、昼に冷たいご飯を食べる習慣があります。ご飯は主に蒸したり茹でたりして調理します。プーラン族の男性が作る竹筒ご飯は特に独特で、香りがよく、おいしいです。野菜の種類は豊富で、主にキャベツ、青菜、蓮白、メロン、豆、大根、ナス、ピーマン、ネギ、トマトなどです。プーラン族の女性たちが採集した食用キノコ、キクラゲ、タケノコ、キノコ、ヤムイモ、さまざまな山菜は食用になります。肉は豚、牛、羊、鶏などの家畜や家禽の肉が中心で、スズメ、竹ネズミ、ヘビ、シカなどの鳥獣の肉も補充されます。同時に、川で魚、エビ、カニなどを捕まえて食べることもできます。

シーサンパンナのプーラン族が使用する食器は、竹ひごを編んで作った丸いテーブルと丸いスツールです。昔は食器はほとんどが竹製のものに置き換えられ、人々は食事に箸を使っていませんでした。解放後、プーラン族の人々の生活は改善されました。現在、人々が使用する調理器具は主に鉄やアルミニウムで作られており、ホーロー製または磁器製の洗面器、ボウル、スプーン、皿、カップを使用し、ボウルと箸で食事をします。

シーサンパンナのプーラン族の料理の調理法には、煮る、揚げる、焼く、グリルする、漬ける、生で食べる、叩くなどがあります。生産方法はシンプルですが、我が国の特徴を備えています。煮物は主に煮て作られ、食べられるものはすべて煮て作ることができます。揚げ物は主に肉類で、豚肉、牛肉、鶏肉などの動物の肉は主に揚げて調理され、唐辛子、生姜、ニンニク、ネギなどの材料を好んで使用します。焼き物は主にバーベキューと焼き魚です。焼き物は主に餃子で包まれ、魚、キノコ、山菜などはバナナの葉で包んで火鉢で焼くことができます。より特徴的なものには、巻き鮮魚、巻き鮮肉、カニの綿などがあります。揚げ物には、目玉焼きケーキ、揚げ花蜘蛛などがあります。プーラン族は酸っぱい食べ物が好きで、漬物も得意で、主に酸っぱい肉、酸っぱい魚、酸っぱい竹の子です。ソース料理にはエビペーストなどがあります。干し野菜は、ヨモギから採取して乾燥させて保存することがよくあります。生の食べ物には、さまざまな生肉料理と生牛血があります。

思澳地区のプーラン族は、鶏粥、ハタネズミ粥、犬肉粥を好んで食べますが、特にハタネズミ粥は最も貴重で、客をもてなすためによく使われます。

プーラン族の飲み物には、お茶やワインなどがあります。男性も女性も一般的に草タバコを吸います。男性はタバコの味が強い短いパイプを吸い、女性はタバコの味が薄い長いパイプを吸います。最近では、若い女性のほとんどは喫煙しなくなりましたが、若い男性のほとんどはタバコを吸います。ビンロウの実を噛むことは、草を吸うのと同じくらい一般的であり、食後に摂取されることが多いです。ビンロウの実、葦の実、生石灰、少量のタバコを混ぜて口に入れて噛んでください。吐き出す唾液は赤くなります。しばらくすると、汁によって生じる化学反応で歯が黒くなります。ビンロウの実は胃を強くし、消化を助けるだけでなく、歯を強くし、保護する働きがあり、プーラン族にとって客をもてなすのに欠かせない食べ物です。