陸と海の珍味とは具体的に何でしょうか？古代における陸と海の主な珍味は何でしたか?

私たちは、あらゆる珍味を「山海の珍味」と呼ぶことに慣れていますが、山海の珍味とは具体的に何を指すのでしょうか。古代では、山海の珍味は主に山や海の貴重で珍しい食べ物を指し、それが食べ物の真髄でした。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

陸と海の珍味は、上八珍、中八珍、下八珍に分けられます。上位8つの珍味には、猿の頭、熊の手、鳥の巣、アライグマの唇、ラクダのこぶ、アヒルのジャーキー、鹿の腱、黄唇竜が含まれます。 8つの珍味には、フカヒレ、ブロードベリー、ジャコウネコ、ハシシアリ、魚唇、白キクラゲ、シャッド、スカートエッジが含まれます。下八珍味には、ナマコ、タケノコ、赤リン魚、ホタテ、カキの卵、ボラの卵、アスパラガス、キノコなどが含まれます。

その中で、熊の足、鳥の巣、サメのヒレ、ナマコなどは古代人の食生活において重要な役割を果たしていました。シンプルにしましょう。

まず最初に言及すべきは熊の手です。孟子はかつて「私が欲しいのは魚であり、熊の手もまた私が欲しいものだ。両方手に入れることはできないので、魚をあきらめて熊の手を選ぶ」と言いました。これは熊の手がいかに貴重な宝物であるかを示しています。調理された熊の手はサクサクして滑らかで美味しいです。煮込んだ熊の手は、古代のレシピで有名な料理です。

2つ目は鹿のしっぽです。古代人は鹿の尾を珍味とみなしていました。明朝と清朝の宴会では、鹿の尾は最も重要な料理でした。

次は鳥の巣です。カナリアが崖に作る巣は「鳥の巣」と呼ばれています。この巣はアナツバメが魚やエビ、海藻などを飲み込んで胃液で消化した後に吐き出す粘液でできており、栄養分が豊富です。

よく話題になるフカヒレやナマコもあります。フカヒレはサメのヒレを加工したもので、ナマコは海に生息する棘皮動物です。古代の結婚披露宴では、フカヒレとナマコがメイン料理でした。

また、ここに挙げた以外にも、陸と海の幸は数多くあります。