交通が非常に遅れていた古代において、古代人がよく言っていた乾いた食べ物とは何を指していたのでしょうか。

時代劇を観るのが好きな私たちは、古代の人々が商売のために長い旅に出るとき、出発前に荷物をまとめて乾いた食べ物を持っていく必要があると言っていたことをよく目にします。では、ドライフードとは何を指すのでしょうか? ドライフードは腐ったり臭くなったりするのでしょうか? 次の興味深い歴史編集者が詳しく紹介しますので、見てみましょう!

古代では交通が非常に遅れており、少し離れた場所に行くには、裕福な人は馬車を借りていましたが、貧しい人は基本的に歩かなければなりませんでした。食べ物については言うまでもありません。基本的に食べるものも満足に取れず、空腹になることはよくありました。旅は長く、途中で居酒屋を見つけても眺めるだけで、食べる余裕はありませんでした。当時の消費水準では、庶民は全く食べることができませんでした。飢えを避けるために、人々は遠くまで旅をし、自分で乾いた食べ物を持ってくることもよくありました。「乾いた食べ物」という言葉は、この時に生まれました。

ドライフードとは何ですか？ドライフードとはどのような食べ物ですか？古代では、ドライフードは王朝によって異なっていました。技術の進歩により、ドライフードの種類が増えたと言えます。映画やテレビドラマで最もよく見られる乾物は、もちろん「饅頭」と呼ばれる食べ物です。饅頭の作り方はとても簡単です。米や麺を炒め、水を加えてつぶし、塊状にこねて乾燥させます。今の米の皮に似ています。このようなものは持ち運びが簡単で、保存も非常に丈夫です。

しかし、よく考えてみると、このようなことは極めて不快なことであることがわかるでしょう。当時の古代人にとって、これだけでは飲み込むのが大変だったので、誰かが調味料を加えることを思いつきました。この調味料は、食塩、ソース、千切り生姜を混ぜたものに酢を混ぜたものです。お腹が空いて乾いた食べ物を食べるときに、取り出して上にかけます。きっと美味しいはずです。

貧しい人々は外出するときにまずい乾物を持って行きますが、裕福な人々も外出するときに乾物を持って行きます。そして、彼らが持ってくる乾物の方が断然豊富です。外出するときは、おやつだけでなくベーコンも持参していました。当時のベーコンは今のベーコンとは違っていました。作り方は、新鮮な肉を道具を使って潰し、塩などの調味料をつけて大きな鍋に入れて煮込み、生姜と塩をふりかけて自然乾燥させます。塩漬け肉といえば、ハムについて話しましょう。 「ハム」という名前は、かなり早い時期に登場しました。伝説によると、南宋の将軍宗沢は金と戦った際、前線での補給難の問題を解決するために、故郷の人々に漬け肉を前線に運ぶよう頻繁に頼み、その中で最も栄養価の高い部分を選んで皇帝に貢物を献上しました。皇帝は肉の外側が火のように明るいのを見て、「ハム」と名付けました。

歴史が進むにつれて、人々は肉に満足するだけでなく、野菜に対する需要が高まり始めました。その後、現代の魚醤や肉醤に似た「ソース」が登場しましたが、もちろん味は比べものにならないものでした。漢代に大豆が伝来し、豆ペーストが開発されました。もちろん、これらのソースや漬物の栄養価は高くありません。主な用途は、持ち運びや長期保存が容易なことです。古代には非常に重要で人気がありました。