箸の起源：私たちが日常的に使っている箸はどのようにして生まれたのでしょうか？

箸の由来：箸は古書では「箸」とも呼ばれており、「箸」が学名で「箸」が俗称であると言えます。箸と包丁には「竹」という文字があり、通常は竹で作られていることを示しています。 「箸」の「者」は「煮」の原字です（拙著『漢字の覚え方』参照。本稿では省略）。箸は古代の「煮」に由来します。

古代人は生の食物を調理するために火を使い、初期の頃は主に石の上で調理されていました。例えば、太平洋諸島に住むメラネシア、ミクロネシア、ポリネシアの先住民は、地面に穴を掘り、そこに食べ物と熱い石を入れて蓋をし、石の熱で食べ物を調理していました。

平原インディアンは、4本の木の棒を使って地面にラックを立て、その真ん中に動物の胃袋を革袋のように吊るしました。袋に水を入れ、肉や調理する他の食べ物を水に入れました。次に、熱い石を継続的に水に入れて水を温め、そのお湯で食べ物を調理しました。

私の国のホジェ族も歴史上、同じような状況にありました。彼らは大きな木製のたらいに水をため、まず肉を水に入れ、次に真っ赤に熱した石を素早く水の中に入れました。これを何度も繰り返すと、水が沸騰し、肉が調理されました。

当然ですが、熱い石を直接手で持ち上げることはできません。そうしないと、手が調理済みの食べ物になってしまいます。原始人は2本の棒を使って石を拾い、水の中に入れていました。この2本の棒は「箸」と呼ばれ、料理に使われることからその名前がつきました。燃えている石を棒で挟むときは、素早く動かしてください。その理由は、第一に、遅すぎると空気中の燃えている石の熱が減少し、調理効果に影響を与えるからです。第二に、遅すぎると、棒が熱い石に長時間接触して火傷し、熱い石をスムーズに水に入れることができないからです。そこで、このとき原始人が心で考え、手で行い、口でつぶやいていたのは、「速い、速い、速い…」でした。時が経つにつれて、それが習慣となり、この2本の棒は「箸」という別の一般的な名前を得ました。これが「kuai」という単語の由来です。

箸はもともと熱い石を拾うために使われていました。もちろん、水で調理された食べ物が非常に熱い場合は、手を火傷しないように箸を使って拾う必要があります。つまり、箸には食べ物をつまむという別の用途があるのです。その後、人々はインスピレーションを受けて、食べるときに食べ物を手で直接つかむのではなく、意識的に 2 本の小さな棒を使って食べるようになりました。これにより、指がベタベタしたり脂っぽくなったりすることを防ぐことができました。その利点は明らかです。その結果、箸は食器として普及し、「食文化」の古くからある一員となりました。