カザフ人がゲストを夕食に招待するときのルールは何ですか?

カザフ人はおもてなしの心でよく知られています。私たちにとって馴染みのあるお客様であるかどうかに関わらず、すべてのお客様に誠実に対応いたします。彼らは、客をもてなすために羊を屠殺することを、敬意あることとみなしています。客が高貴な人であれば、もてなすために2歳の子馬も屠殺します。

羊を屠殺するときは、まず羊をドアまで引きずり、羊の頭を客のほうに向けてドアの内側に引き入れ、主人は両手を伸ばして客に丁重に「どうぞお許しください」と言います。客が「バタ」の祝福を唱えた後、主人は羊を引き出して屠殺します。肉を焼く前に、ホストはナン、ミルクティー、ミルクの塊、ギーなどを用意し、歌や物語、なぞなぞなどのエンターテイメントを添えて、ゲストにゆっくりと楽しんでもらいます。肉が焼けたら、羊の頭、脚肉、あばら肉を乗せた大きな皿を客の前に置きます。客はまず羊の頬肉を切り、次に左耳を切り、羊の頭を亭主に返します。その後、みんなで一緒に肉を食べ始めます。

カザフ人には、どのような客が羊肉のどの部分を食べるかについて一定の規則があります。年長者や貴賓は羊の頭と臀部肉を食べ、婿や嫁は「ビス」（羊の脚の関節）の付いた肉と胸肉を食べ、子供たちは羊の舌、耳、腎臓、心臓を食べます。

肉を食べた後は「バタ」と祈るべきです。すでに夕暮れの場合は、ゲストに一晩滞在してもらうようにしてください。カザフ族には「日が沈んだら客を帰らせたら、川に飛び込んでも恥は拭えない」という諺がある。