デアン族の茶の習慣: デアン族は、お茶を使って自分の気持ちを表現し、考えを伝えます。

デアン族の未婚の男性と女性は、自分の配偶者を選ぶ自由を持っています。両者がお互いを知り、お互いに好意を抱き、結婚契約を結ぶ意思が固まったら、男女は両親にその旨を伝えます。他の民族と違うのは、このような告白は言葉ではなく、お茶で表現されるということです。つまり、若者は両親がぐっすり眠っている間に、事前に用意しておいた配偶者選びのお茶を母親の普段のハンカチの中に入れるのです。母親は竹タオルの中に茶葉を見つけたとき、息子にプロポーズすべきだと悟った。彼女は夫と相談し、同じ氏族の親戚一人と別の氏族の親戚一人にプロポーズの相手を任せました。プロポーズする人が女性の家族にプロポーズをしに行くとき、他の贈り物を持っていく必要はなく、ハンカチの中にお茶のティーバッグ（約半ポンド）を入れるだけでよい。

女性の家に着いたら、口頭で意思を伝える必要はありません。お供えの盆にお茶を置き、両手で亭主に渡すだけです。亭主はプロポーズの目的を知るでしょう。仲人による二、三度の仲介の後、少女の両親は少年が誠実であるとわかり、同意の意思表示としてお茶を受け取った。そうでなければ、それは拒否を意味します。男性の両親は、女性の両親が子供の結婚に同意したことを知った後、女性の両親、年長者、叔父などをもてなすために、さらに 1 ポンドのお茶と数ポンドのワインと肉を女性の家に持ってくるように仲人に頼みます。宴会の前に、男性の叔父、叔母、姉妹がまず女性の両親にお茶の袋を贈ります。次に、若い男性に同行して親戚にお茶を振る舞います。最後に、双方の親戚がお茶とともに婚約の贈り物を決めます。

デアン村に足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのは、家の前や後ろにある茶の木です。この木々は、この古代民族とお茶の間にある特別な愛情をあらゆるところで反映しています。この時期、どの家を訪問しても、ゲストは温かく迎えられます。客が来ると、ワインの代わりにお茶が出されます。客は一言挨拶をした後にお茶を飲むという習慣があります。このお茶は、主人があらかじめ用意し、通常は火のそばに置かれた大きな土鍋で用意しておき、いつでも淹れることができます。これを歓迎茶と呼びます。

親戚や親しい友人が訪ねてきたときには、特別な方法でお茶が出されます。これは茶店主が臨時に摘んだもの。まず火鉢の上の三脚に鍋蓋を置き、香ばしくなるまで何度も焼いてこねます。しばらく冷めたら、少量を小さめの土鍋に入れます。茶葉が黄色くなるまで焼き続け、沸騰したお湯を注ぎます。泡が消えたら再度焼き、お客さんが飲み終わるまで注いであげます。主催者は2杯目しか飲めません。客人にお茶を出すことは、誠意を持って互いに接し、永続的な友情を維持することを意味します。

客が帰るとき、デアン族の人々は今でもお茶を出して見送ります。普通のお客さんに出す場合は、大きめの土瓶にいつものお茶を一掴み入れてしばらく煮立て、香りが出てきたら水を加えてさらに煮立て、一人一杯ずつ飲むようにします。彼らは酒を飲みながらお茶碗を鳴らし、飲みながらいろいろな話をしました。大切なお客様を送る場合には、竹筒茶をお出しするといいでしょう。竹筒は切りたての若い竹です。竹筒を切った後、大切に保存しておいた春茶を竹筒に入れ、冷水を注ぎ、炭火で焙煎します。竹皮が黄色くなり、芳醇なお茶の香りがするまで焙煎し、一口ずつ順番に飲みながら飲み終えます。それは、友情とは、各セクションが前のセクションよりも高くなっているレストランのようなものでなければならないことを意味します。

人が何か悪いことをし、他の人から教えを受け、助けられ、悔い改めと新しい生活を始める希望を表明したときは、年長者を自宅に招いて和解のお茶を飲むべきです。お茶の飲み方は、来客にお茶を飲むのと同じです。夫婦が何かのことで争い、関係が傷ついたとき、年長者や村人の仲裁を経て、二人は和解し、その後、年長者、親戚、友人を自宅に招いて和合茶を飲み、常にお互いを尊敬し愛し合い、調和して暮らすという決意を表します。お茶の飲み方は送別茶を飲むのと同じです。