アクアリウムの食事 アクアリウムの特別な食事は何ですか?

水族は主に米を主食とし、もち米も好んで食べます。また、副食として小麦、トウモロコシ、キビ、ヒエ、サツマイモ、米豆などの穀物も栽培しています。もち米は祭りの際の主食であり、また供物にも使われることから、冗談めかして「幽霊米」とも呼ばれています。水族の農家は野菜の栽培が得意ではないため、野菜の種類は比較的単調です。緑野菜、幅広野菜、大葉ネギが最も一般的な野菜です。さらに、漬物や漬物もあります。水族は養殖や漁業を重視しており、さまざまな家畜、家禽、水産物が水族にとって必要な肉食を供給しています。水族の人々はお酒が大好きで、どの家庭でも日本酒を作っています。お祭りやお祝い、友人や親戚が訪れたときなど、ワインでゲストをもてなすことは欠かせない習慣です。私のお気に入りは伝統的な高級ワイン「酒前酒」です。

チャイブで巻いた魚

彼らは魚を食べるのが好きで、独特の食べ方をします。水族の女性が作る「ニラで巻いた魚」は、端午節の宴会に欠かせないごちそうです。伝説によると、この料理はもともと病気の治療に使われていましたが、現在では病気の治療に使われる意味はなくなり、すべての人の健康と平穏な生活を願うという良い願いだけが残っています。作り方は、新鮮な魚を背骨から切り開き、洗ってさまざまな調味料を塗り、魚の腹にネギや栗を詰めて稲わらで縛ったり、蒸したりします。

生きた魚を調理する

「活魚を煮る」とは、生きた魚を唐辛子の葉やニンニクを入れた水に入れて吐き出させ、その後、生きた魚を丸ごと調味料とともに沸騰した鍋に入れて煮ることを意味します。魚が煮えたら取り出して骨と内臓を取り除きます。この料理は調味料と一緒に出され、魚の風味が新鮮でスープも美味しいです。

水酸スープ

水豆酸辣湯はとてもユニークで、辛い酸辣湯（唐辛子で作る）、毛酸辣湯（トマトで作る）、魚酸辣湯（魚とエビで作る）、臭酸辣湯（豚と牛の骨で作る）など、さまざまな種類があります。その中でも、辛さと酸味が最もよく使われます。新鮮な赤唐辛子から作られた辛くて酸っぱい味です。作り方は、新鮮な赤唐辛子を洗い、水を加えてすりつぶし、大量の甘酒（またはもち米粥）を加えてキムチ瓶に入れて密封し、発酵させるとおいしい酸っぱいスープになります。

食べるときは、キャベツ、青菜、若いタケノコ、大葉ネギ、広東野菜などのさまざまな野菜を調理し、適量の酸を加えて沸騰させます。チリパウダー、塩、少量の野菜スープを混ぜてディップソースを作ります。野菜をディップソースと一緒に食べます。とてもおいしくて食欲をそそります。炒め物はほとんどありません。一年中鍋を食べますが、大きな鍋に酸辣湯をつけて食べる料理は、ほとんど毎日同じです。豆腐や肉、魚などがある場合でも、それらを料理に加えて鍋で煮込み、タレをつけて食べるのが一般的です。