ニュー文化 ニューにはどのような飲酒文化がありますか?

ワイン文化はヌー文化の重要な部分です。ワインもヌー族も、魚と水、お茶と塩のように非常に密接な関係にあります。ワイン文化はヌー族の日常生活のあらゆる側面に浸透しており、ワインとヌー族は切っても切れない特別な関係にあります。ヌー族の間では。生産労働、親戚や友人の歓迎や見送り、来客の接待、結婚式や葬儀、お祝い事など、あらゆる場面でワインが必要とされ、ワインは人と人の間に友情を伝える手段となってきました。友情を深め、親近感を高め、誤解をなくすための触媒。

ヌー族の飲酒文化。時間帯によって、朝は「朝ワイン」、日中は「昼ワイン」、夕方は「夜ワイン」、寝る前は「寝る前ワイン」があります。飲酒時の状態によって、空腹時に飲むのが「空腹時飲酒」、食事なしでワインを飲むのが「淡酒」、酔った状態で飲むのが「酔い覚まし酒」となります。人と人との親しさに応じて、初めて会うときは「会見酒」を飲み、知り合い同士が会うときは「乾杯酒」を飲み、友達になるときは「交歓酒」を飲み、遠くから友達が来たときは「歓迎酒」を飲み、別れるときは「送別酒」を飲みます。長い間知り合いで、深い感情を抱いている人とは、お互いにお酒を飲みます。腕を組んで顔を合わせるときは「同心酒」を飲み、古い友人が集まるときは「双北道」または「三北道」を飲み、関係が深いときは「一拉秀」（杯が空になったという意味）を飲み、親戚や友人が遠くへ行くときは「送別酒」を飲み、客が村を去るときは「烏素娜」（道中酒の意味）を飲みます。

プロポーズをするときは「ナイ マー ラ ネー」（プロポーズの酒）を持参する。婚約するときは「婚約の酒」を飲む。花嫁の家族が結婚披露宴に出席するよう親戚に通知するときは「酒贈表」（ヌー族には招待状がない。花嫁の家族が結婚披露宴に出席するよう親戚に通知するときは、花婿の家族が持参した酒を持参しなければならず、これが招待状の代わりとなる。人々はこれを酒贈表と呼んでいる）。花嫁を迎えに行くときは「ナイ マー ルー ネー」（花嫁迎えの酒）を飲む。花嫁を見送るときは「送り酒」を飲む。新郎新婦が初めて彼女の実家に帰るときは「帰省酒」を飲む。義理の両親が会うときは「バ メンエル ネー」（義理の両親の酒）を飲む。

「ディムワネ」（「結婚の酒」の意味）は結婚式で飲まれ、「ナバルネ」（「息子を求める酒」の意味）はヌ族の結婚習慣における特別な「息子を求める」儀式で飲まれ、またヌ族の特別な「ニアンバワ」（再婚）の儀式でも飲まれます。 「ニアン バワ ネ」（結婚を豊かにする酒）を飲む必要があります。

産前の女性は「バンチアンネー」（産前酒）を飲み、子供が1ヶ月になると「満月酒」を飲み、ヌー族の伝統祭り「ナイ・レ・フェスティバル」（潮汕祭、花祭り、仙女祭とも呼ばれる）では仙女の「ナイ・レ・ネー」（山の神を祀る酒の意味）を飲み、春節には「ロウ・セ・ネー」（新年の酒の意味）を飲む。

かつて「共同農業」政策が実施されていた頃は「マカナ」（共有酒）があり、大規模な集団だった頃は「集団酒」が醸造され、数家族が穀物を奪い合って「口闘酒」（穀物酒の決闘）を醸造し、野外労働の際には各家庭から持ち寄った酒を昼に飲んでいた。これが「白家酒」であり、家を建てる時には「二木酒」（家造り酒）を飲み、田植えのために畑を開墾する時には「労働酒」（労働酒）を飲み、春の耕作時には「洛酒」（土を耕す酒）を飲んだ。

新築の完成を祝う儀式を行うときには「九木ディムネ（新築祝いの酒）」を飲み、新しい家に引っ越すときには「九木シデンネ（新築祝いの結婚酒）」を飲みます。春先には、人々は温泉に行き、入浴しながら「Qu Zheng Ne」（「温泉酒」と「入浴酒」の意味）を飲みます。作物の収穫が終わると、「収穫酒」（一部の地域では「新穀酒」と呼ばれる）を飲みます。葬式には「葬式酒」があり、道教寺院で死者を偲ぶ儀式があるときには、死者を慰めるために「ドゥプワネ」（死者を慰める酒）があります。

酒の種類に応じて、水で割って飲む必要があります。低アルコールの水酒（杵酒とも呼ばれます）には、調理したトウモロコシの粉で醸造した「グドゥ酒」、すり潰したトウモロコシで醸造し、皮をむいて黄色になるまで揚げてから調理した「トウモロコシ米酒」などがあります。

「古坎琴屯女」酒は大麦の殻を叩いて黄色になるまで炒め、さらに煮込んで「容琴屯女」酒を作る。このほかにも小麦酒、大麦酒、高原大麦酒、そば酒、苦そば酒、鶏足粟酒、天仙水酒、高粱酒、芋酒などがあり、度数の高い酒にはトウモロコシ酒、高原大麦酒、高粱酒、麦芽酒などがある。