怎么制作冰咖啡

你想喝杯咖啡提提神，可天气太热，热咖啡又咽不下——那就来杯冰的呗！最美味的冰咖啡是从用冷水浸泡咖啡粉开始的。接着把浓缩咖啡过滤，倒在冰块上，再倒入冰水或牛奶，搅匀后就能享用了。你也可以随性发挥，尝试不同味道或口感的咖啡，比如泡一杯香草味的冰咖啡，或者希腊式冰咖啡。

素材

30克粗咖啡粉
350毫升冷水，最好先过滤
牛奶或者一半牛奶一半奶油，放在一边，适量添加
冰块

可做一杯咖啡

方法 1 的 2:

快速制作冰咖啡的方法

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研究来源}
- 不论是滴漏式咖啡、手冲咖啡还是用法式滤压壶制作的咖啡都可以用来做冰咖啡。
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研究来源}
- 用冷牛奶代替水制作出的冰咖啡口感特别香滑。
3 用冻成冰的咖啡制作冰咖啡。冰块融化后会让咖啡稀释，为了避免这种情况发生，你可以在泡咖啡前先制作咖啡冰块。只要把冷咖啡倒入空的冰格，再放进冰箱冷冻成固体冰块就可以了。^{[3]
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研究来源}
- 这种方法最适合处理喝不完的咖啡。你再也不用担心咖啡被浪费了。
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研究来源}
- 自制的糖浆可以用密封容器装起来，放在冰箱里储存，但要在1到2周内用完。
学做咖啡店的糖浆：
把100克白糖粉和240毫升水倒入奶锅。用中火加热，中途不停搅拌，直到白糖融化。等糖浆冷却后倒入2.5毫升香草精搅匀。
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研究来源}
- 你也可以不加冰块，多放些冰淇淋。
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研究来源}
- 你还可以添加30毫升糖浆。焦糖或香草味的糖浆都可以。

方法 2 的 2:

用法式滤压壶制作冰咖啡

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研究来源}先不要压下滤压壶的压杆，因为咖啡粉需要长时间浸泡在水里。
- 如果你没有法式滤压壶，就用一般的玻璃罐或咖啡壶泡咖啡。
{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Make-Iced-Coffee-Step-2-Version-8.jpg\/v4-460px-Make-Iced-Coffee-Step-2-Version-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Make-Iced-Coffee-Step-2-Version-8.jpg\/v4-728px-Make-Iced-Coffee-Step-2-Version-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2 把滤压壶静置一整晚。滤压壶盖上盖子后可能无法放入冰箱冷藏，所以你只有用保鲜膜或蜜蜡保鲜纸盖住壶口。滤压壶需要在冰箱中静置至少12小时或一整晚。^{[8]
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研究来源}
- 如果你想多做些冰咖啡，就把咖啡粉和水的用量翻一倍，再倒入更大的滤压壶里。
- 想要咖啡味道更浓，就浸泡24小时。
3 压下压杆。把滤压壶从冰箱里拿出，摘下保鲜膜或蜜蜡保鲜纸。盖上滤压壶的盖子，慢慢压下压杆，把咖啡粉推到壶的底部。^{[9]
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研究来源}
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研究来源}
- 如果你用玻璃罐等容器泡咖啡，那么过滤咖啡渣这一步绝对不能省略。
- 如果你不介意咖啡里有天然油脂，就不用放滤纸过滤。
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- 没用完的咖啡可以放在密封容器里，1周内喝完。