怎么自制方糖

方糖很好做——你只需准备糖和水就行了。你还可以根据自己的口味和喜好，在传统的白色方糖内添加食用色素或口味添加剂，以供家庭聚会或朋友派对上使用。下面介绍两种方法来制作方糖：用平底锅在烤箱里制作热方糖或用冰箱内的冰格制作冰方糖。

方法 1 的 2:

用烤箱制作方糖

1 舀一杯糖倒到碗里。除了糖粉之外，你可以使用任何一种糖，比如粗糖、红糖和普通的黄砂糖。
2 往碗里加三汤匙的水。均匀地倒到糖上，放置几秒钟。
3 用叉子将糖和水混合均匀。将糖块打散，不停搅拌，直到均匀为止。如果轻轻按下去，糖水能恢复原状的话，就说明糖水已经混好了。
4 在烤盘里平铺上一层羊皮纸。你可以使用例如烤面包或蛋糕时用的烤盘，如果没有，任何能放在烤箱里使用的铁质或玻璃的烤盘都可以。
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- 如果你不想做成四四方方的方糖形状，将糖水倒入可以在烤盘内使用的模子里或玛芬蛋糕杯里。
- 如果你的模子不能在烤箱内使用，不要紧，你可以把糖水倒进模具里，用抹刀把上端抹平。然后在上端铺上一层羊皮纸，放置在橱柜里。第二天早晨糖水就能冻结成块了。
6 切块。用餐刀将糖水切成均匀、整齐的小块。不要忘了做这个步骤，如果忘记，最后做出来就不是方糖了，而是一大块糖饼。
7 将烤盘放入提前预热到250华氏度（120摄氏度）的烤箱内，烤1个小时。
8 将烤盘拿出烤箱。1个小时后，将烤盘拿出烤箱，冷却10分钟。
9 将糖块掰或切成块状。从烤盘内取出糖饼，用手掰或用餐刀切成小块。如果之前切的那个步骤做得好的话，这一步很容易掰成均匀整齐的形状。
10 储存方糖。将方糖存放在密封的容器里，以便今后使用。也可以直接把方糖放进你要喝的咖啡或茶内，尽情享受吧。

方法 2 的 2:

用冰箱制作方糖

1 准备些硅胶的冰格。最好选择有形状的硅胶冰格，如心形、星形、动物形状等新颖的冰格。硅胶冰格柔韧性好，做好糖块后可以方便地把糖块取下来，而不会破坏冰格。
2 将糖倒入碗里。作为新手，你最好不要倒入超过半碗的糖，等你熟练之后可以多做些。
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- 你可以在这一步加入几滴食用色素，以做出色彩丰富的方糖。
- 还可以考虑加入几滴浓缩的香草、杏仁或柠檬汁，使方糖的口味更加丰富。
4 用勺子将糖水舀到冰格内。只盛到每个冰格的一半容量。
5 压实糖水。用勺子的背面轻压冰格内的糖水，使其黏到一块儿。
6 将糖水晾干。将冰格放在干燥的地方晾干。如果你的厨房内太过潮湿的话，方糖不容易晾干结块。
7 将方糖取出来。从硅胶冰格的背部轻压出方糖，然后倒到你的手掌上。将取出来的方糖存放在密封的容器内，也可以马上食用。
8 完成。