怎么制作鲜奶油

鲜奶油是牛奶在变成均相之前从牛奶上层提取出来的高乳脂层。它一般有36％或更多的脂肪。按照下面的指导，在家自制鲜奶油吧！

步骤

准备乳制品材料

1. 1 买一盒全脂牛奶。根据本食谱您将需要全脂牛奶至少3/4杯（177毫升）。
2. 2 拿出一条无盐黄油。你需要1/3杯到1/2杯之间的黄油（75到113克）。
3. 3 拿一个搅拌器或搅拌机及其附件。这些机器都能搅拌少量空气进入鲜奶油。

熔化黄油

1. 1 将1/3杯（75克）无盐黄油放入一个小锅里。您应该使用1/2杯无盐黄油（113克）如果你想制作稠奶油。
2. 2 中火加热平底锅。
3. 3 当黄油刚好融化时起锅。
   • 您也可以在微波炉里面融化你的黄油，但是，确保黄油不会沸腾。

混合鲜奶油

1. 1 将3/4杯（177毫升）全脂牛奶倒入混合器或搅拌器。
2. 2 加入1/3杯到1/2杯（75到113克）融化的黄油。
3. 3 拌匀几分钟。不要让它混合超过3分钟的时间，否则它可能会开始变成稠奶油。
4. 4 放置在冰箱中，用有盖的容器存储1到2天。最好在冰箱存放24小时之后再用作奶油使用。
   • 您也可以立即替代使用1杯（236毫升）的自制鲜奶油来烘焙食品，汤和美味的酱汁。
   • 对于有明确要求的菜谱，请使用超市购买的奶油，比如烘焙品和其它烤制食品。

你需要准备

• 黄油
• 全脂牛奶
• 搅拌器/搅拌机
• 平底锅
• 勺