歴史上のどの詩にエンドウ豆が描かれているでしょうか?エンドウ豆の食べ方は何ですか？

歴史上、エンドウ豆や豆のさやを描写した詩は数多くあります。次の Interesting History の編集者が詳しく紹介します。ぜひ読み進めてください。

寒すぎず暑すぎない晴れた日に、私はジャケットを取り出し、初めて着てみました。

ワイン船はまた動き出し、釣り竿も新たに手に取り、昔の漁師の生活について学んでいます。

ニームの木の花が満開で、涼しい風に揺れ、水跡は紫色に染まっています。

川の両岸の人々は日中は家を閉め、蚕市場へ出かけます。

枝の上の青い杏はまだ小さいですが、桑の木と豆のさやは指のように太くて緑色です。

土が靴まで達し、シャツのポケットが扇状に広がる中、私は再び謝陽山寺を通り過ぎた。

レッドブリッジのワイルドグースの歯。曲がりくねった港があり、船が通行でき、芝生にはアンジェリカの香りが漂っています。

暇なカモメ以外に、誰がここに来れるでしょうか?

——清代、趙清熙『台城への道第二篇：穀雨の十日後、私は友人と再び高亭を訪れた。私たちは小さな港を航行し、両岸の緑の陰が静かで美しい景色を作り出した。』

私は清朝の趙清熹によるこの詩が特に好きです。

この時期は、小麦は青く、大麦は黄色く、天気は晴れ、地面は香りが漂います。ニームの木は枝葉が密集し、紫色の花が垂れ下がります。船で釣りをしたり、花を眺めたり、涼しい風を感じたり、水辺の家々を眺めたり、蚕市場の喧騒を眺めたり、とても美しいです。民間のことわざに「穂に穀物があれば桑の実は黒く、穂に穀物があれば小麦が収穫される」とあるように、小麦の穂は実り豊かで美しく、魅力的な桑の実は緑から赤や紫に変わり、真珠のように枝にぶら下がっています。枝には小さな青い杏があり、畑には豆のさやがいっぱいです。遠くから見ると、山寺の夕日、空に浮かぶ虹の橋、通り過ぎるガチョウの音が見えます。両岸には緑の木々があり、アンジェリカの香りが漂い、人々は怠惰なカモメのようで、どこにいても活気に満ちています。世界は広大で、荒れた小道やまばらな生垣、小屋から上がる煙、粗い野菜や細い葦がある。初夏の田園も詩情豊かな田園です。これこそが、人里離れた田舎暮らしの醍醐味であり、魅力的で、自由で、自然と調和した暮らしなのです。

天候を調整して良い年を作ると、小麦と豆は寒さと暖かさの2つのサイクルで循環します。

ビワが黄色に、ヤマモモが紫色に変わる頃は、農家にとっては梨の木の季節です。

——清代の王太戲『無門竹枝詩・小曼』

穀物満開の祭りの期間中、エンドウ豆の蔓の先端にはまだ花が咲いていて、残った花の間で数匹の蝶が舞っています。ほのかな花の香りと土の新鮮な香りが空気中に漂います。田舎の新鮮な息吹が私の中に浸透し、記憶の中の豆が生き生きと蘇ります...

エンドウ豆は通常、寒露の時期に植えられます。適応力が強く、土壌や地形を選ばず、畑のどの隅でも花を咲かせ、実をつけることができます。小麦を栽培した後、人々は点在する不毛の土地にエンドウ豆を植えました。エンドウ豆は小麦よりも約10日早く成熟します。生産チームは通常、村の交差点近くの土地を選んでエンドウ豆を植え、エンドウ豆を収穫した後、エンドウ豆畑を脱穀場に整えます。これにより貴重な土地が節約されるだけでなく、春と夏の不足時の農民の飢餓も軽減されます。

豆のさやは丸くて小さく、イナゴの芽は細くてふっくらしています。

——蘇軾、宋代、『袁秀才』

エンドウ豆は秋の霜や冬の雪にも耐え、春のそよ風が吹くと、蔓が群がって絡み合い、柔らかい触手を伸ばします。対生する蝶のような優美な葉も青々と伸び、生命力に満ちています。やがて、細く曲がりくねった茎にエンドウ豆の花が静かに芽を出し、咲き始めました。大きな紫色の花びらは扇形で、2枚の小さな花びらが付いています。葉脈の間には斑点があり、透き通っていて、絶妙でユニークです。枝全体に広がるエンドウ豆の花は、赤、白、ピンク、紫で、ピンクに乳白色が混ざり、斑点が散りばめられています。愛情深いエンドウの花の房が揺れて微笑んでいる様子は、美しい蝶が羽を広げて最も美しいダンスを披露しているようで、ひらひらと舞う蝶やブンブンと飛ぶ蜂が花の間を楽しそうに飛び回っています。花は揺れ、蝶は舞っていますが、どれが本物の蝶でどれがエンドウの花なのかは分かりません。

東風に乗って他の香りと混ざらない野原の野生の花粉を愛する人は誰もいません。

——清代の王世深『ソラマメの花の香り』

そよ風に漂うエンドウの花の香りは優雅で爽やかです。

エンドウ豆は新鮮で緑色で、さくらんぼは熟して赤くなっています。

——宋代：舒邦左「野に飢えた人々の声を聞いて嘆息する」

エンドウ豆の花茎が落ちるとすぐに、緑色のさやの房が生まれます。豆のさやは下から上に向かって小さく細くなっていき、初夏の暖かい風を受けて、豆のさやは日に日に大きく膨らんでいきます。

緑色の鞘の中に薄緑色のビーズが並んでおり、崖の蜂蜜よりも甘く、クリスピーよりも柔らかいです。

——宋代の楊万里、「二人の上司である陳易之と李建機を酒に誘う」有益な指ソラマメ雲

鞘の皮をむくと、丸くて滑らかで、青汁を絞り出せるほど柔らかい、翡翠のような豆が数粒静かに横たわっています。新鮮なエンドウ豆は美味しくておいしい季節の珍味です。母は小さな鍋で塩漬けのエンドウ豆のさやを煮ました。蓋を開ける前から香りが中庭に広がり、私たちはよだれを垂らしました。

さくらんぼとエンドウ豆は子供たちに分け与えられ、春のそよ風が新たな一年をもたらします。

——宋代方慧の『春節の夜十二首』

エンドウ豆を食べる最も面白い方法は、友達と一緒にエンドウ豆を焼くことです。山菜を掘るとき、私たちはずっと前に用意しておいた乾いた薪に火をつけ、制作チームのエンドウ畑から盗んだふっくらとしたエンドウのさやと、ふっくらとした新鮮な小麦の穂を数握り、大きな火で焼きました。すぐにサブウーファーのような「パチパチ」と「プシュー」という音が聞こえてきました。時には、エンドウ豆が怯えた野ウサギのように火から飛び出し、私たちの顔にぶつかることがあり、とても楽しかったです。私たちは、灰の火傷を恐れることなく、すでにエンドウ豆によだれを垂らしていました。私たちは、半熟のエンドウ豆の鞘を取り出し、皮をむいて、皮についた黒い灰を気にせずに食べました。または、小麦の穂がまだ熱いうちに、べたべたした殻をこすり落とし、小麦ふすまを吹き飛ばして、一掴み口に詰め込みました。ローストした豆と新小麦はサクサクとなめらかで、花火の焦げた匂いとともに香りが漂い、鼻をくすぐります。焼き豆を食べた後、彼らは顔についた黒い灰で覆われた手を拭き、あらゆる種類のモンスターのふりをして狂ったように騒ぎました...

桃やエンドウ豆は新しいものを味わって喜び、ケシの花は春を告げています。

——宋代方慧「病後初夏我近況詩十首」

エンドウ豆は田舎の伝統的な珍味であり、若い芽からエンドウ豆の実まで食べることができます。春先に畑で採れた新鮮なエンドウ豆の芽を洗い、少量の「ごま塩」と砂糖をふりかけると、香りがよく甘くなります。一番おいしいのは、お母さんがグリーンピースの芽をきな粉で炒めたもので、家中に香りが広がり、空腹を満たしてくれます。実は、「豆の芽は野菜として美味しい」という言葉は、清代の呉其俊の『植物名図集』にすでに記録されています。冬の朝は特に寒いので、母はえんどう豆の粉と大豆の粉で「まぜそば」を作ってくれました。「まぜ麺」を作るときは、唐辛子を使って「フライパンを炒め」、千切りにした大根を加えます。辛い「まぜ麺」を一杯食べると、汗が大量に出て、震える寒さがジャワ島まで吹き飛んでしまいます。小麦の収穫期になると、母はエンドウ豆の粉を使って豆腐に似た「ゼリー」を作ってくれました。私は太陽に照らされた小麦畑から帰ってくると、つぶしたニンニクに浸したこの冷たい「ゼリー」を食べ、食欲を満たし、体を冷やしました。「冷やし豆苗」「まぜ麺」「ゼリーゼリー」の香り高く甘い味の思い出は忘れられず、いつまでも残ります。

蚕が3日間休んだ後、大麦は熟し、桃は腐り、エンドウ豆は青くなります。

——宋代方慧「婺源を出て、古江竹口を通り、張村を三度越え、五嶺を登る」

黄ばんだページに書かれた古い詩の中に、ふっくらとした緑色のエンドウ豆のさやが隠されています。

私は農業と園芸を勉強している老人で、農業に関する詩を書いています。

——宋代の楊万里、「二人の上司である陳易之と李建機を酒に誘う」有益な指ソラマメ雲

これらの言葉を通して、私はまるで、豆の苗の房が揺れ、衣服に緑の蔓が垂れ下がり、薄い草が生え、豆の花の香りが春の風に10マイルにわたって満ちている古代の土地を思い浮かべることができるようです。

村の遠く近くでは犬が吠え、鶏が鳴き、若いガチョウや新しいアヒルが海岸沿いに東西に泳ぎます。

——清代の茶神星「湘東郵便局から陸路で盧渓へ」

時折、鶏の鳴き声や犬の吠える声が聞こえ、川の両岸では黄色いふわふわのガチョウやアヒルがのんびりと餌を探していました。農作物は豊かで景色も美しいです。

エンドウの花には赤い雄しべがあり、エンドウのさやは種子として保存しやすいです。

来年エンドウ豆を植えると、花はさらに赤くなります。

——清代の民謡「エンドウの花が咲き、雄しべが赤くなる」