「農桑紀要」：種蒔きとゴマ全文と翻訳ノート

『農桑集要』は、中国の元代初期に農部が編纂した総合的な農業書である。この本は、智遠10年（1273年）に完成しました。当時、元朝はすでに金朝を滅ぼしていたが、宋朝を併合してはいなかった。黄河流域では長年の戦争と生産の衰退が続いていたため、この本は農業生産の指針として編纂され、各地に配布されました。それでは、次の興味深い歴史編集者がゴマの播種について詳しく説明していきますので、見てみましょう！

「本草延易」は言う。「それはただの脂肪と麻です。」「奇民薬種」：ゴマ。漢代の張騫は外国からゴマを入手した。現在では「黒麻」と呼ばれているが、これは間違いである。今は白ごまと八角ごまがありますが、白ごまの方が油分が多くご飯に使えます。白い土に植えるのに適しています。 2月と3月は上旬、4月上旬は中旬、5月上旬は下旬です。月の中旬までに植えたものは、より多くの果実と成熟した作物が得られ、月の中旬以降に植えたものは、果実が少なく、不毛の作物が多くなります。種は雨を遮ろうとします。水分に関係がなければ溶けて何も起こりません。 1ムーあたり2リットルの種子が使用されます。散植の場合は、まず鋤を使って種をまかなければなりませんが、これは労力の無駄です。労働力を増やすと、土壌が厚くなり、何も育たなくなります。耕すときは砂を乾くまで炒め、半分ずつ混ぜます。砂を混ぜないと土が均等に分散されません。畝が不毛の場合は、鋭い刃と鋤を使用する必要があります。 3回以上耕さないでください。収穫量は少ないはずです。きつく縛りすぎると乾きにくくなり、叩くと手に負担がかかってしまいます。 5～6本の束を茎にして、斜めに立てかけます。そうしないと、風で倒れて収穫に悪影響が出てしまいます。門が開いたら、馬車を畑まで持って行って揺すって、逆さまにして小さな棒で軽く叩きます。返して下さい。 3日に1回叩くと、4〜5回で終わります。横方向に湿気が溜まってもスチームで素早く乾燥し、蒸れを感じても風によるダメージの心配がありません。残念なことに、種子として使用するには適していませんが、油は損なわれていません。

「Four Seasons Essentials」: 各カテゴリーは 1 フィート離して配置するのがルールです。

種まき・ゴマ翻訳

翻訳

『本草綱目』には「それはただのゴマである」とある。『其民薬書』：ゴマ、漢代の張騫は外国からゴマを入手した。現代人がそれを「黒麻」と呼ぶのは間違いです。現在栽培されているゴマには白ゴマと八角ゴマがあります。白ゴマは油分が多く食用にもなるため、白地での栽培に適しています。 2月と3月の植え付けは最も良い耕作時期であり、4月上旬の植え付けは中期の耕作時期であり、5月上旬の植え付けは最も悪い耕作時期です。月の前半に蒔かれたものは、実が多く実り豊かであるが、15日目以降に蒔かれたものは、実が少なく、ほとんどが実らない。種まきの時期は雨が降った直後がよいでしょう。土が湿っている間に種を植えないと、種は消えてしまい、発芽しません。 1エーカーの土地に2リットルの種子を使用します。種をまくときは、まず鋤を使って溝を掘り、土をほぐしてから種をまき、最後に空の鋤を引いて土を覆います。人が土の上に立つと土が深くなりすぎて苗が生えてきません。鋤を使って種を蒔く場合は、乾いた焙焼した砂と種を半分ずつ混ぜて蒔くといいでしょう。砂を加えないと、種は不均一に植えられます。列状に植えるゴマの場合、土地が不毛で雑草が生い茂っている場合は、鋭い鍬や鋤を使って雑草を取り除くことができます。苗を耕す回数は 3 回までとします。収穫するときは、作物を小さな束に結びます。束が大きすぎると、乾燥が難しくなり、脱穀するときに手で持つのが難しくなります。 5～6 個の小さな束を集めて、互いにくっついてクラスターを形成するように斜めに置きます。そうしないと、種が風に飛ばされて落ちやすくなり、収穫量が減ってしまいます。ゴマの鞘が開いたら、荷車に乗って畑に行き、ゴマを振り落とします。ゴマの束を逆さまに立て、小さな棒で軽くたたきます。それからクラスターに集まります。 3日ごとに穀物を脱穀します。4、5回脱穀すると、すべての穀物が脱穀されます。切ったゴマを地面に平らに置き、まだ濡れているうちに覆いをかぶせて加熱し、早く乾かすと、水分と熱で蒸されるというデメリットはあるものの、風で粒が飛ばされる心配はありません。蒸したゴマは種子としては使用できませんが、油の品質は損なわれません。

「四季の必需品」：ゴマの場合、異なる種の間の距離を 1 フィートに保つのが一般的なルールです。

注記

①『本草綱目』は宋代の崔宗爽によって著された。この文章は『本草綱目』第22巻の胡麻の項から引用したものです。原文は「各学者の意見は様々である。現在のゴマを指すだけで、他の意味はない。」となっている。注：ゴマは現在のゴマである。

②漢：原著は『漢書』だが、『漢書・西域』にはそのような記録がないため、宮本・史蹟本によると「書」の字が削除され「韓章騫」となった。注: ゴマはおそらく西漢時代に中央アジアから中国に伝わり、後世の人々は張騫が西域から持ち帰ったと信じています。

③この文は、現代の人々が黒ゴマを「黒ゴマ」と呼んでゴマとみなさないのは間違いであるという意味です。李時珍はかつて、黒麻は胡麻ではないと言うのは間違いだと言った。

④「白胡麻」は胡麻の色が白いこと、「八角胡麻」は胡麻の節の角が八角であることを指します。李時珍はこう言った。「ゴマには黒、白、赤の3色があります。角が4つまたは6つあるものは芽が小さく、種子は少ないです。角が7つまたは8つあるものは芽が大きく、種子は多いです。」これらはすべてゴマの異なる品種です。

⑤白い土地：つまり空き地や休耕地。

⑥雨を止める：遮断する。雨が止む: 雨が止むことを指します。

⑦ 溶けるが生成しない：溶ける：溶けることを指します。ゴマは小さいので、乾燥した土に蒔くと枯れて消えてしまいます。

⑧通常、土地を耕すときには、土を砕く効果を高めるために、人が石臼（または作業石）の上に立ち、動物に石臼を引っ張らせることが多い。ゴマは小さいので、土をあまり深くかぶせないでください。そうしないと役に立たなくなってしまいます。

⑨耧：「奇民要書」と宮廷本では「耩」が使われています。注: 「耧」という単語が正しいです。

⑩ 手で叩く：脱穀するときに、種子を手で持ち、一握りずつ叩きます。