清朝の皇帝たちは、一日の中で最も活動的な時間を先祖の教えを学ぶことに使い、厳しい冬や焼けつくような夏でも決してやめませんでした。彼らは何年も研究し理解を深めた後、独自の統治戦略を調整し策定しました。 皇帝は朝7時から9時半まで朝食をとりました。皇帝の食事は「食事の提供」、「食事の提供」、「食事の摂取」と呼ばれていました。清朝の王室は中国東北部の満州人の食習慣に従い、朝食と夕食の1日2食を食べていました。朝食は午前8時か9時頃、夕食は午後1時から2時頃、夏と秋には1時間早く提供されます。 2回の主食のあとは軽食をとります。急に何か食べたいと思ったら、いつでも誰かが届けてくれます。 清朝宮廷の飲食制度によれば、皇帝の食事は毎日の食事と各種の宴会に分かれており、毎日の食事は宮廷厨房で調理され、各種の宴会は宮廷内の広禄寺、礼部の景神清麗司、宮廷茶厨房が共同で主催した。 皇帝の御茶室と食事室には370人の役人、料理人、雑用係がおり、御茶室と清茶室には120人以上がおり、また両場所には150人から160人の宦官もいた。 宮廷の食事のレシピは宮内大臣によって毎日作成され、毎月一冊の本にまとめられました。そのため、清宮の文書館にはメニューや「食事記録」など豊富な資料が多数残されています。宮廷料理の調理には宮内大臣の監督も必要です。料理の材料は規定されており、追加、削減、代替は認められません。料理の主材料と副材料は区別され、主材料の本来の風味が損なわれてはなりません。 皇帝は通常、寝室と執務室で食事をとっていました。食事が運ばれると、宮廷の厨房にいる宦官たちが3つの食卓を並べ、テーブルクロスをかける役目を担いました。宦官たちは赤い漆器の箱を持って一列に並び、さまざまな料理やおやつ、スープなどを素早くテーブルに運びました。 皇帝が席に着くと、食事の給仕をする宦官はまず各皿の毒物検査皿をチェックして色が変わっているかどうかを確認し、自分で味見をしてから皇帝は食べ始めました。毒試し皿は、幅 0.5 インチ、長さ 3 インチの小さな銀の皿です。古代の人々は、食べ物が毒であれば皿の色が変わると信じていました。 皇帝の許可なしに皇帝と一緒に食事をすることは誰にもできなかった。皇帝が食べる食事は、通常、主菜8品、副菜4品、鍋、お粥、スープなどで構成されていました。 通常の宮廷の食事に加えて、皇帝は新年やその他の祭事の際にも宴会を開催しました。乾清宮で行われた内廷宴会は、清朝皇帝とその家族、皇子、王侯らが開いた家族親睦の宴会であった。皇帝が他の少数民族の指導者や地方の役人のために催す宴会は外廷宴会と呼ばれ、主に儀式的なもので、通常は保河殿で開催されました。 さらに、「千人の老人の宴」などの宴会もあります。 午前9時半から11時まで、皇帝は宮廷に出席し、公務を遂行しました。皇帝の政務の取り扱いは、一般的に日常的なものと特別なものの2つに分けられます。 毎年の死刑判決の承認や外国使節の接待などは日常的な政務であり、即位の礼、大朝廷、天皇誕生日、天皇結婚などの重要な儀式は特別の政務である。 |
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