二十四節気「清明節」とはどういう意味ですか？清明節に食べるのに適した食べ物は何ですか？

景涛とはどういう意味ですか？景涛節気中に食べるのに適したものは何ですか？興味深い歴史がそれを紹介します：

Jingzhe とはどういう意味ですか?

啓蟄は二十四節気の中で三番目の節気です。「清明節」は毎年3月5日か6日、太陽が黄道345度に達したときに起こります。啓蟄は、天気が暖かくなり、春の雷が鳴り始め、地中で冬眠している動物たちが目覚めることを意味します。「Zhe」は隠すという意味です。

『七十二候釈集』には、「二月は雷の衝撃により万物が出現するので、静謐という。冬眠中の虫は驚いて逃げ出す」とある。

晋の時代の詩人、陶淵明は詩の中でこう書いている。「春が来て時宜を得た雨が降り、東から雷が鳴り始め、冬眠中の動物たちは皆驚いて、草木は高くまっすぐに成長する。」

実は、昆虫は雷の音を聞くことができません。春が戻ってきて気候が暖かくなってきたため、昆虫は冬眠を終えて「驚いて逃げ出す」のです。春雷が鳴り始める時期は、中国各地で異なります。平均すると、雲南省南部では1月末頃に雷が聞こえますが、北京では4月下旬に初めて雷が鳴ります。「雷は虫が起きることから始まる」という諺は、長江沿いの江南地域の気候パターンと一致しています。

啓蟄の時期に食べるのに適したものは何ですか？

「虫が目覚めた後、天気は暖かくなり、年老いたヒキガエルが民謡を歌う」という諺があります。啓蟄は二十四節気の三番目の節気です。この日には多くの動物が眠りから目覚めますが、この時期の食事には特別な注意を払う必要があります。

1. 春のたけのこ

春のたけのこは季節にちなんで名付けられています。春が始まればタケノコが地面から芽を出し、肉質は柔らかくておいしくてさわやかです。春のタケノコは「万能」な料理として知られており、肉料理にもベジタリアン料理にも使えます。春のタケノコは、どんな肉とも合わせて調理でき、風味を増すことができる食材でもあります。

また、春のタケノコは部位ごとに鮮度や柔らかさによって食べ方が異なり、部位ごとに味わいも異なります。最も柔らかいタケノコは水にさらして冷やして食べると、新鮮でさわやかなだけでなく、タケノコ本来の風味も保たれます。タケノコの真ん中の部分はスライスして肉と一緒に炒めたり、おかずにしたりすることができます。古い根は肉と一緒に煮込んだり、スープにしたりできます。

2. 卵

広東省の伝説によると、景勝の日に古代の悪霊の一つである白虎が食べ物を探しに出てくるそうです。人々は平安を祈願するために、景勝の日に白虎に供物を捧げます。これが景勝の日に白虎供物を捧げる習慣の起源です。

ホワイトタイガーはたいてい牙があり、口が開いています。餌は卵だけです。満腹になったら、人を傷つけることはありません。進化の結果、もともとホワイトタイガーの餌だった卵が、今では人間自身の食料となっている。

3. 梨

虫起こしの季節に梨を食べるのは、中国北部の伝統的な民俗習慣です。虫を払う日、つまり害虫と別れる日には、人々は梨を食べます。

春が戻ってくると気候が乾燥し、口や喉の乾燥が起こりやすくなります。生の梨は性質が冷たく、味は甘く、肺を潤して咳を和らげ、陰を養い、熱を清める効果があるため、この季節に食べるのに特に適しています。

4. 大豆の炒め物

陝西省の一部の地域では、虫起こしの時期に揚げ豆を食べる。大豆を塩水に浸し、フライパンで炒めるとパチパチという音がするが、これはフライパンで熱したときに虫が跳ねる音を象徴している。

大豆は高品質で安価な食品であり、特に女性に人気があります。大豆に含まれるイソフラボンはエストロゲンホルモンに似た効果があり、血中コレステロールを下げ、心臓を保護し、乳がんや骨粗しょう症を予防します。

5. パンケーキ

山東省の一部地域では、農民たちは虫起こしの日に中庭でストーブに火をつけてパンケーキを焼き、煙と火で害虫を殺してくれることを期待している。

パンケーキは全粒穀物から作られており、栄養価が高く、サクサクと柔らかく、保存や持ち運びも簡単です。