伝統的な中国の祭りにおいて、餃子はどのような役割を果たすのでしょうか?歴史的記録とは何ですか?

多くの重要な伝統的な中国の祭りでは、餃子が食生活において非常に重要な役割を果たしていることは間違いありません。次は興味深い歴史エディターが詳しく紹介しますので、見てみましょう！

たとえば、大晦日、旧暦の五日目、土用の丑の日、秋の初め、冬至などに餃子を食べます。餃子を食べる理由は他にもたくさんあります。以下で詳しく説明します。

餃子は長い歴史を持つ中国の民間食であり、庶民の間で非常に人気があります。「餃子より美味しいものはない」という中国の民間の諺があります。毎年旧正月になると、餃子は欠かせないごちそうになります。

三国時代の魏の張儀が著した『広冶』によると、当時は「ワンタン」と呼ばれる三日月形の食べ物があり、基本的には餃子に似た形をしていたそうです。南北朝時代になると、ワンタンは「欠けていく月のような形になり、全国で食べられるようになった」。餃子は調理後、取り出して単体で食べるのではなく、器に盛りつけてスープと一緒に食べたため、当時の人々は餃子を「ワンタン」と呼んだのではないかと推測されています。この食べ方は、中国の一部の地域では今でも人気があります。例えば、河南省や陝西省の人々は、餃子を食べるときに、スープの中にコリアンダー、みじん切りにしたネギ、干しエビ、ニラなどの小さな材料を入れます。

唐の時代になると、餃子は今と全く同じものになり、一口ずつすくって皿に盛り、個別に食べるようになりました。

宋代には餃子は「餃子」と呼ばれており、これが後世の「餃子」という言葉の語源となった。この書体は、元、明、清、中華民国の時代にも見られます。

元代には餃子は「饅頭」と呼ばれていました。明代の万暦年間、沈邦の『万書雑記』には「元旦に年賀をする…額を作って食べる」と記されている。劉若瑜の『卓中志』には、「正月初日は正月で、果物や菓子を食べる。これを『端食』という。」と記されている。元代と明代の『端食』の『端』は、現在では一般的に『端』と表記される。 「ビアンシ」という名前はモンゴル語に由来している可能性があります。

清朝時代には、「餃子」「水点心」「水饅頭」など、餃子の新しい名前が登場しました。餃子の名前が増えているということは、餃子の流通地域がどんどん拡大しているということだ。

餃子を作るとき、餡の中には金如意、砂糖、ピーナッツ、ナツメ、栗などを入れることが多いです。如意と砂糖を食べる人は来年はより甘い生活を送るでしょう。ピーナッツを食べる人は健康で長生きするでしょう。ナツメと栗を食べる人は早く子供ができるでしょう。

一部の地域では、幸運を呼ぶためにおかずと一緒に餃子を食べます。たとえば、豆腐を食べることは家族の幸せを象徴し、柿のケーキを食べることはすべてがうまくいくことを象徴し、3種類の新鮮な料理を食べることは幸せを象徴します。縁起のいい始まりを象徴します。台湾の人々は、再会と繁栄を象徴する魚団子、肉団子、毛藻を食べます。

旧正月の珍味である餃子は、人々に新年の喜びをもたらすとともに、中国の食文化の重要な一部となっています。

大晦日になぜ餃子を食べるのでしょうか？

春節に餃子を食べる習慣は、明・清時代の中国人の間でかなり人気がありました。餃子は大晦日の午前12時までに包み、旧暦の1月1日の始まりである深夜に食べます。餃子を食べることは「年を変え、子供を引き渡す」ことを意味します。「子」は「真夜中」を意味し、「焦」は「餃子」と同音異義語で、「楽しい再会」や「幸運」を意味します。

春節に餃子を食べることには多くの伝説があります。1つは盤古が世界を創造し、乱れた状態を終わらせたことを記念するためだということです。もう1つは、それが「穀物の満ちた貯蔵庫」を意味する「フンドゥン」の同音異義語であるというものです。また、中国には餃子を食べることに関する民間の言い伝えがあり、これは女媧が人間を作ったことに関係している。女媧が土で人間を作ったとき、とても寒かったので土人の耳は凍って簡単に取れてしまいました。耳が取れないように、女媧は耳に小さな穴を開け、細い糸で耳を結び、糸のもう一方の端を土人の口に入れて噛ませました。これで初めて耳が完成したとされました。人々は女媧の功績を記念して、団子を作り、生地を人の耳の形にこね、中に餡（糸）を詰めて口で食べた。

なぜ旧暦の1月5日に餃子を食べるのでしょうか？

大晦日の夕食に餃子を食べることに加え、旧暦1月5日の「坤日」にも餃子を食べます。正月1日から5日までは多くのタブーがあり、「軽率な行動をしてはいけない」という言い伝えがあります。5日目を過ぎると、正月は基本的に終わり、タブーはなくなるので、人々はお祝いとして餃子を食べなければなりません。特別なのは、今日の天津とその周辺地域（滄州市など）では、「餃子を作って悪人の口をつねる」という風習がまだ残っていることです。これは、悪人の口を閉じさせ、来年は悪いことをあまり言わないようにするためだと言われています。