羌族の文化 羌族のワイン文化の歴史は何ですか？

羌族にはワイン造りの長い歴史もありますが、その理由の一つは古代羌族の一派が初めて農業に従事したからです。 2つ目の理由は、「禹は西羌から興った」ということであり、我が国の最初の酒造賢者である易迪は禹の臣下であり、杜康は禹の子孫である。羌族の男性は酒量が多く、大酒を好みますが、酔っ払ってトラブルを起こすことはめったにありません。

羌族が一般的に飲む酒は托酒と呼ばれています。托酒の作り方は、高原の大麦を煮て麹と混ぜ、瓶に密封し、7～8日間発酵させてから飲むことができます。飲む時は、壺に水を入れて、細い竹筒で飲みます。老若男女が順番に飲みます。飲み終わったら、味が薄くなるまで水を足し、残ったものを食べます。これは一般に「残ったものを水で飲む、一度飲んで二度飲む」と言われています。

お酒を飲むときは、まずその場にいる最年長者が「乾杯」として、韻を踏んだ4語8文の縁起の良い言葉を言い、その後、全員が年齢順に順番に乾杯します。仲間同士で一緒に雑酒を飲むときは、それぞれが長い竹筒を壷の中に入れ、同時に飲むことができます。

祭り、結婚式、葬式、供儀、集会、客の接待、労働力の交換などの際には、豪華な食事に加えて、上質なワインも欠かせません。結婚式では人々は「ワインを作りながら」食事をし、宴会では人々は「ワインを飲みながら」食事をします。羌族には「重陽酒」や「玉邊正政酒」もあります。

重陽の節句に醸造される酒は重陽酒と呼ばれ、消費されるまでに1年以上貯蔵する必要があります。貯蔵期間が長いため、重陽酒は紫がかった赤色で、まろやかで香りがよく、重陽の節句には欠かせない酒です。また、白ワインも飲まれます。子供や女性は蜂蜜入りの甘いワインを飲むことが多いです。