東郷文化 東郷人の食事の作法は何ですか？

中国は礼儀作法の国であり、「孔容が梨を配る」という物語が民衆の間で語り継がれています。私たちは幼いころから年長者から礼儀正しくあること、年長者にも年少者にも敬意を表する敬称を使うことを教えられてきました。複雑な礼儀作法を持つ国では、テーブルマナーは当然欠かせません。それで、東郷人の食事の作法を知りたいですか?

東郷の人々は地元の慣習を尊重する素朴で親切な人々です。

彼らはしばしば、訪問客を盛大な儀式と温かい礼儀作法で迎えます。客が来ると、一家の長が彼らを迎えに行きます。客がイスラム教徒であれば、彼らは互いに「サラーム」と言います。

東郷の人々にとって、年長者を敬うことは基本的な美徳であり、若い世代は年長者にお茶を注ぐときも食べ物を渡すときも両手を使って奉仕しなければなりません。食事をするときは、年長者はカンの上に座らなければなりません。年長者が食べるまで、若い世代は食べ始めることができません。女性（年配の女性を除く）は一般的に男性と同じテーブルで食事をしません。

東郷族の主家では、客が家に入ると、主人が歓迎の意を表して濃いお茶をふんだんに盛り付け、客はこのまろやかで甘いお茶を楽しみます。客人への敬意を表すため、東郷の人々は客人と一緒に食事をすることはなく、カンの下に立って客人をもてなすだけです。東郷族の食べ物は主に小麦、大麦、トウモロコシ、豆、ジャガイモで、彼らが作るパスタは主に蒸しパン、麺、揚げパンです。

東郷の人々の料理の中で最も有名なのは、「ガチキンベイビー」、揚げ油粕、手打ち羊肉、おいしい肉粥です。油麺茶は冬に東郷の人々が食べる伝統的な栄養豊富な健康食品です。

油麺茶の主な材料は、最高の春茶または特別なレンガ茶で、小麦粉、牛肉と羊肉の脂肪、適量のコショウ、生姜のスライスなどの調味料、少量の青塩を加え、油と小麦粉を振りかけます。これらの主な材料を鍋に入れ、スープになるまで煮て食べられます。この油麺茶は主にスパイシーで香り豊かです。ギーを少し加えると忘れられない味になります。

油麺茶は東郷の人々の好物であるだけでなく、客をもてなすためにも使われています。特にお祝いの結婚披露宴では、花嫁を迎えたり見送りに来た客をもてなすために、この便利でおいしい食べ物が一般的に使われます。主人が各客に香り高く熱い油麺茶を一杯ずつ配ると、誰もがリフレッシュして幸せな気分になります。