怎么制作薯条

薯条的味道让人心情愉快，是很多需要马铃薯的主菜的理想配菜。无论你喜欢哪种类型，都能在此找到合意的烹饪方法。

素材

植物油炸薯条：

• 油
• 土豆
• 盐（可选）
• 胡椒（可选）
• 酱汁（可选）

咖喱薯条：

• 1-3个土豆
• 1/2茶匙红辣椒粉
• 1茶匙辣椒粉
• 1/4茶匙蒜粉
• 1/4茶匙孜然粉
• 1/4茶匙姜黄粉
• 1汤匙番茄酱
• 盐和胡椒，用来调味
• 用来煎炸食物的油

步骤

植物油炸薯条

1. 1 准备一些土豆。每人需要1-3个土豆。
2. 2 清洗土豆，干燥，剥皮，除掉任何灰尘或污垢。
3. 3 在一个干燥的平底锅中倒入1/3的植物油。最好使用花生油或调和油（通常是菜籽油加大豆油）。炉子设为中高火。如果你的炉子有数字设置的话，则将其设置为8。
4. 4 使用一把锋利、干净的刀，小心地切土豆。可以按照自己的喜好决定薄厚，但要保证一致。
5. 5 先把油烧热，再放入土豆。可以通过放入一根薯条来检验油温，如果马上就开始反应，则说明可以开始炸了。
6. 6 在油中炸土豆条，直到都变成金黄色。不要炸糊，否则味道很恶心！
7. 7 冷却烹制好的法式炸薯条。趁热加盐（可选），从而使其入味。把薯条放在台面或者其他一块温度为室温的地方，让其冷却。如果你在薯条依然很烫的时候就吃，就会烫着舌头的！
8. 8 结束。你可以搭配番茄酱、蛋黄酱、烧烤酱、法式炸薯条蘸酱、盐和胡椒等等来食用。

咖喱薯条

1. 1 把土豆清洗好。保持土豆皮完整。
2. 2 把土豆切成法式炸薯条的经典薄长方体形状。
3. 3 把做咖喱的香料混合起来。加盐和胡椒调味。混匀番茄酱。
4. 4 将薯条包裹上咖喱混合物。要裹得均匀。
5. 5 将薯条静置一段时间，来除去多余的水分，并让香料入味。
6. 6 炸透薯条。按照上一个方法中介绍的步骤操作即可。
7. 7 配番茄酱、蛋黄酱、蘸酱等上菜。真美味！

小提示

• 盘子上铺一层纸巾，再把法式炸薯条放在上面，这样纸巾可以吸收多余的油。
• 尝试蘸不同的酱料食用，以获得丰富的口味。
• 如果你希望薯条更像“快餐薯条”，可以重复用油，而不是每次使用新油。

警告

• 一定要用干燥的平底锅，不要让水进入油中，否则会溅出来。请务必谨慎。
• 别用刀切到自己，否则可能感染，甚至更糟！

你需要准备

• 平底锅
• 炉子
• 刀