比起白米,糙米更有营养并能烹饪出一顿健康且不会太撑的饭。烹饪糙米是非常简单基本的,但是比起白米它需要多一点的水和时间。下面是使用多种烹饪方法来煮糙米。
步骤
方法 1 的 4:
用炖锅
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1
选择一个有非常紧的盖子的大炖锅。
- 一个大炖锅比起小锅能更好的煮米饭因为它的烹饪面比较大。这能让炖锅里的水均匀的受热,使得里面的米也能均匀的煮熟。
- 一个紧实的锅盖能防止烹饪时蒸汽泄漏。
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2
测量米。一杯生米可以煮大约三杯煮熟的米饭。在筛子或者过滤器里洗米直到水不在浑浊。把米放入炖锅。
- 如果要软一点的米饭,煮饭前把谷粒在冷水里浸泡45分钟到一个小时。这会使水渗透进米里面。
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视情况而定, 你可以在炖锅里用中火加热一点油并且在加水前炒一下。这样可以帮助入味,但是看个人选择而定。
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3
测量水。每杯糙米要加入2又1/2杯水。用大约一汤匙盐放入水里。搅拌一下。
- 其他一些流体,例如蔬菜或者鸡肉食材也很适合煮米饭并给其增添口味。
- 精确的测量水的数量或迷得数量是非常重要的,不然你的完成品可能会烧干或者太烂。
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4
把炖锅煮沸。然后把火减到小火慢慢炖,盖上锅盖,直到米饭变松软而且大多数的水分都已经被吸收。烹饪时间会因为炉子的不同而改变。
- 糙米通常需要40到50分钟烹饪,但是,你应该在30分钟后开始检查以防它烧干。
- 用你炉子上最好的灶台炖米饭,或者在轴密封环上。米饭应该轻微的冒泡。
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5
离开去休息。一旦米饭完成了烹饪并且所有的水都煮完,离开去休息。用盖子盖上个5分钟。轻微的冷却后米饭将会变的非常有嚼劲,这样你就有了非常松软,不容易坏的米饭。
- 休息过后,打开盖子并用叉子把米饭翻松- 它应该非常的芳香美味!
- 立马享用,或者让米饭冷却半小时然后为之后的午餐放入冰箱。
方法 2 的 4:
用烤箱
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1
预热烤箱。预热烤箱温度在375华氏。
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2
量取米。量取1 1/2杯糙米。在筛子或者过滤器里洗米直到水不在浑浊。把米放在一个20.32厘米平方的玻璃烤盘上。
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3
煮水。拿2 1/2杯水,1汤匙黄油和1汤匙盐放进壶里煮。一旦水煮开,把它倒在米上,搅拌一下并把米放在耐用的铝箔上。
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4
烤。在烤箱上设置烤1小时米饭。1小时后,去除铝箔纸并用叉子把米弄松。立马享用。
方法 3 的 4:
电饭锅煮饭
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1
量取米。量取你想煮的米饭数量,通常是一杯。用冷水洗米,然后浸泡45分钟。这会帮助柔软米饭。
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2
给米排水。排去水后把米放进电锅里。
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3
加入水。在米里倒水直到达到2又1/2杯到3杯,根据你个人喜欢米饭的软硬程度。加入1/2汤匙盐。
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4
打开电饭锅开关。盖上盖子,插上插头并按下煮饭模式。这时红灯应该亮起。
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5
让它烹饪。让米饭煮大约45分钟。当米煮好时,电饭锅应该会自动跳到“保温”模式。吃之前用叉子弄松米饭。
方法 4 的 4:
用微波炉煮饭
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1
准备盘子。在微波炉适用的2.5夸脱的盘子里加入3杯水和1汤匙油。弄碎2块鸡精块到水里。 (随意的).
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2
量取米。量取1杯糙米。在筛子或者过滤器里洗米直到水不在浑浊。把米撒在放了水的盘子里并小小搅拌一下。
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3
微波米饭。把盘子放进微波炉并开始烹饪,不要盖盖子的用最高温烹饪10分钟。然后不搅拌直接盖上盖子,并用中火烹饪30分钟。
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4
冷却一下。让微波炉的门关着并让盘子在里面放10分钟。然后从微波炉取出盘子并用叉子弄松软。最后享用。
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5
完成。