怎么做燕麦饼干

燕麦饼干可以搭配任何一切的美味坚果，从巧克力片到葡萄干，都是绝佳的选择。它们很容易被制作出来，比糖饼干更健康一点。蘸热咖啡、茶或牛奶后味道极好。无论你是想做经典燕麦葡萄干饼干、脆脆的麦片巧克力曲奇，还是健康的耐嚼燕麦饼干，wikiHow都能帮你搞定！

素材

经典燕麦葡萄干饼干

1杯软化的黄油
3/4杯白砂糖
3/4杯红糖
2个鸡蛋
1.5茶匙香草
1/2杯面粉
1/2茶匙盐
1茶匙小苏打
1茶匙肉桂粉
3杯的老式燕麦片（非即食）
1.5杯葡萄干

脆脆的麦片巧克力片

1杯软化的黄油
1杯红糖
1/2杯白砂糖
1个鸡蛋
1茶匙香草
1.25杯面粉
1/2茶匙盐
1茶匙小苏打
3杯的老式燕麦片（非即食）
2杯巧克力片

健康的耐嚼燕麦饼干

1杯橄榄油或椰子油
1/2杯蜂蜜
1/2杯红糖
1杯白面粉
1/2杯全麦面粉
2茶匙发酵粉
1/2茶匙盐
2杯的老式燕麦片（非即食）
1.5杯切碎的干果（小红莓，红枣，杏干等）

方法 1 的 3:

经典燕麦葡萄干饼干

有五香的肉桂还有葡萄干镶嵌的传统燕麦饼干，是课后加餐的完美选择。它非常有嚼劲，外壳很脆。为燕麦再配上一杯牛奶吧！

1 烤箱预热到350度（176摄氏度）。
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- 用软化的黄油可以加速这一过程，如果你的黄油是冷的，可以用微波炉微波15秒钟来把它软化。
3 加入鸡蛋和香草。保持搅拌机的运行状态，使面和鸡蛋与香草彻底混合。
4 把干料混合。在另一个碗里，把面粉与盐、桂皮、小苏打和燕麦粥混合搅拌，直到完全混合均匀。
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- 不要用高速混合面糊——一定要慢慢来！这样可以让饼干的味道清淡可口，不会很坚硬。
6 拌入葡萄干。虽然是最后一步，但并不意味着这一步不重要，倒入1.5 杯葡萄干——同样，不要过度搅拌。^{[1]
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研究来源}
{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/1\/12\/Make-Oatmeal-Cookies-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Oatmeal-Cookies-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/1\/12\/Make-Oatmeal-Cookies-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Oatmeal-Cookies-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 7 把饼干舀出来。用饼干勺、一个小量杯或者是汤匙把饼干舀到板子上。让每个饼干之间有2英寸（5cm）的空间，因为它们在烘烤的过程中会膨胀。你最终可以烤出24块饼干，因此你需要两个盘子分别烤制，或者是一次性完成。
- 如果你没有不沾的饼干盘，在烤制之前添加一点润滑油。也可以用羊皮纸覆盖。
- 如果你喜欢的话，可以把饼干做的大一点！用0.5杯的量做出巨大的燕麦饼干，中间是软的，外面是脆的。
8 烤饼干。把它们放进预热好的烤箱中，烤10-12分钟，直到边缘变成褐色。从烤箱中取出，让它们冷却。

方法 2 的 3:

脆脆的麦片巧克力曲奇

燕麦可以为饼干增添酥脆的感觉。用片状或者块状的巧克力来搭配，口感会非常丰富，十分完美。这种饼干呈现一种金黄酥脆的外观，可以用香草冰激凌来搭配。

1 烤箱预热至375度（190摄氏度）。
2 准备黄油和糖。将黄油、白糖和红糖放在一个大碗里。使用电动搅拌机搅拌，直到混合完全，变成轻的蓬松状物质。
3 加入鸡蛋和香草。保持搅拌机运行的状态，把鸡蛋打进香草中。继续混合，直到完全搅拌均匀。
4 把干料混合。在另一个碗里，把面粉与盐、桂皮、小苏打和燕麦粥混合搅拌，用勺子或者搅拌器混合，直到完全混合均匀。
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- 不要过度搅拌！否则饼干会变硬。用木勺或者搅拌机低速搅拌你的干料和湿料。
6 拌入巧克力片。把所有的巧克力片都倒进去，用勺子轻轻搅拌。^{[2]
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研究来源}
7 舀出饼干。用饼干勺或者是勺子把它们舀到不粘烤盘上（或者是抹过油的常规烤盘）。饼干之间留出5cm的空间，让它们有足够的地方来膨胀。应该可以做出24块饼干。
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- 如果你喜欢香脆口感的饼干，可以让它们在烤箱中烤的时间稍微长一点。但是要确保它们不会烧起来。