怎么蒸米饭

几乎每个人都会做饭。工作结束，回家做一顿美味的饭菜是一种放松的方式，制作的工序也不复杂。蒸米饭是很多菜系的主食。只要遵循以下步骤，米饭一点都不难做。

素材

• 1杯米
• 1汤匙油
• 2杯水

步骤

1. 1 做米饭的比例是“1份米比2份水”。因此，如果你要煮1杯米就要加2杯的水。1杯米的量可以供两个人食用。假如吃饭的人多于2人，你要多加些米，然后相应地多添些水。
2. 2 在平底锅内加入一汤匙油，如果你煮的饭量多于1杯米，那么相应地要多加些油。注意，锅的大小必须能盛入要煮的米和水量。
3. 3 打开炉灶到中火，加热油，然后加入米。均匀地翻炒，以使米粒均匀地裹上油。这时，米粒看上去是透明的。
4. 4 继续翻炒。一分钟之后，米粒会从透明变为白色。
5. 5 加入水，小心地翻炒，以使所有的米饭都浸入水中。
6. 6 锅内开始沸腾时，将炉灶关至小火。然后盖上锅盖蒸一会儿。
7. 7 盖着锅盖用小火蒸15~20分钟。超过20分钟，锅底的米饭就有烧焦的可能了。过程中记住不能掀开锅盖！这步很重要因为这就是蒸的过程。
8. 8 15~20分钟后关火，先把锅放置一旁，要食用的时候再掀开锅盖。整个盖着锅盖蒸的过程不少于30分钟。
9. 9 完成。

小提示

• 做饭有意思的地方在于，你可以根据自己的口味添加或删减素材或佐料。调味油或芝麻油都不错，可以给米饭增添香味。你还可以根据个人喜好添加大蒜、洋葱等其它调味品。不过，你得记住这些调味品适合在你刚往炒米饭里加了水之后添加。
• 你还可以用其它液体替代水，不过比例保持不变。比如加鸡汤就是不错的选择，如果你喜欢还可以在液体里加些白酒。

警告

• 在油中炒米粒的时候，你要特别小心，因为这部特别容易炒焦。如果你觉得马上就要焦了，最好的做法是把锅端离炉灶。这种方法很有效，而且也很易操作。

你需要准备

• 带盖子的平底锅
• 木勺子
• 烤箱
• 量杯等测量器具