夏至の伝統的な食べ物は何ですか？これらの伝統的な食べ物はどのように食べればよいのでしょうか?

夏至に人々は何を食べるのでしょうか？次の興味深い歴史編集者が詳しく紹介しますので、見てみましょう！

北京

「冬至には餃子、夏至には麺類」北京人は夏至に麺類を食べるのが大好きだ。北京の古い習慣によると、夏至には生野菜や冷たい麺を食べたそうです。この時期は気温が高く、生の冷たい食べ物を食べると体内の熱が下がり、寒さで健康を害することなく食欲を刺激できるからです。

夏至には北京の麺屋がとても人気になります。四川冷麺、担々麺、角煮麺、焼きそばなど、あらゆる種類の麺類が大人気です。

紹興

夏至は昼間が最も長い日なので、中国の紹興市には「楽しみたいなら夏至に楽しむべきだ」という諺があります。昔、人々は富の有無に関わらず、夏至（通称「夏至」）に先祖に供物を捧げていました。通常のお供え物に加えて、普済餅の皿も添えられます。当時は夏の収穫が終わり、新麦が出回る頃で、新麦を味わうためにこの日に麺類を食べる習慣があったことから、「冬至にワンタンを食べ、夏至に麺類を食べる」という諺があります。また、小麦粉をペースト状に混ぜ、薄いパンケーキ状に塗って焼いた「餡餅」もあり、これもまた新しいことに挑戦するという意味が込められています。

「夏至に丸いもち米団子を食べると、踏んだときに石がきしむ」という諺があります。餃子は米粉から作られ、ネギやその他の調味料と一緒に調理されます。丸いペースト餃子としても知られています。昔、多くの農民は豊作を祈願するために、竹の棒に供物をつけて各田んぼの水路の隙間に差し込み、線香を焚いて供物を捧げていました。子どもたちは、さまざまな畑に行って供え物を摘み、お腹いっぱい食事をとる機会を得るために、この日を待ち望んでいました。

無錫

夏至の日に、無錫の人々は朝にオートミール粥を食べ、昼にワンタンを食べますが、これは混沌と調和を象徴しています。 「夏至にワンタンを食べ、冬至に餃子を食べると、家族が団結し、一年中健康でいられる」という諺があります。ワンタンを食べた後は、子供たちの体重を測り、体重が増えて健康になることを祈ります。

山東

夏至の日は、山東省各地で冷麺（通称「果水麺」）を食べるのが一般的です。「冬至には餃子、夏至には麺」という言い伝えがあります。莱陽地区では夏至に新麦を供え、黄県地区（現在の龍口市）では新麦を炊いて食べます。子どもたちは麦わらで精巧な小さなザルを編み、スープの中から何度も麦をすくって口に入れます。これは単に麦を食べるだけでなく、ゲームでもあり、農家の生活の中でとても面白いものです。平隠地域では、人々は夏至に祖先を崇拝します。

嶺南

夏至に犬肉とライチを食べるのは、借り物の名目でそれを食べたい嶺南地区の人々の「特技」である。広州や欽州などの広東語圏、楡林など広西チワン族自治区の他の地域の人々も、夏至に犬肉やライチを食べるのが好きです。

夏至に犬肉とライチを一緒に食べると辛くないと言われています。「冬至には魚を食べ、夏至には犬を食べる」という諺があり、夏至に犬肉とライチを食べる習慣が現在でも続いています。 「夏至に犬肉を食べると西風が迂回する」とは、夏至に犬肉を食べると、西風や大雨の侵入に抵抗でき、風邪をひきにくくなり、健康を維持できるという意味です。

この願いをもとにして、「夏至犬肉」という独特の民間食文化が生まれました。現在では、人々の生活水準が継続的に向上したため、夏至に各家庭で犬を殺すという光景は見られなくなりました。しかし、犬肉を食べる習慣はどの家庭でも変わりません。

「麦粽」と「夏至ケーキ」

揚子江南部の食習慣には、一般的に小麦の団子、もち米の団子、梅、ワンタン、麺のスープが含まれます。 『呉江県志』には「夏至には祭祀が終わった後、麦団子を作り、互いに贈り合う」と記されている。人々は「麦団子」を食べるだけでなく、贈り物として贈り合うこともある。夏至には、農民は麺をパンケーキ状に丸めて焼き、野菜、豆のさや、豆腐、ベーコンなどを詰めます。先祖に供物を捧げた後に食べるため「夏至パンケーキ」と呼ばれ、親戚や友人に贈ります。

冬至ワンタンと夏至麺

昔から中国には「冬至にはワンタンを食べ、夏至には麺を食べる」という言い伝えがあります。江南地方では、夏至に麺を食べることは多くの地域で重要な風習です。「夏至に麺を食べると、一日が一行短くなる」という言い伝えがあります。

南部には揚春麺、乾麺、細切り豚肉麺、三生麺、果橋麺、ゴマ油冷麺など、さまざまな種類の麺があり、北部には肉汁麺や味噌麺があります。 「夏至には新麦がすでに出回っているので、夏至に麺を食べるのは何か新しいことに挑戦するということでもあります。」

その他の地域

陝西省などの中国北西部では、人々はこの日に団子を食べ、菊の灰を使って小麦が虫に食われるのを防ぎます。南部では、この日に体重を測って体重を確認します。農家は麺を薄いパンケーキ状に丸めて焼き、野菜、豆のさや、豆腐、ベーコンなどを詰める。先祖に供物を捧げた後に食べたり、親戚や友人に贈ったりする。

中国のいくつかの地域では、この日、多くの未成年の甥や姪が夕食のために母の実家へ行き、叔父の家族は必ずアマランサスとヒョウタンを使った料理を作ります。諺にあるように、アマランサスを食べると沙を防ぎ、ヒョウタンを食べると足が強くなるのです。食べると夏バテになるからと言って、おばあちゃんの家に行って漬けたベーコンを食べに行く人もいる。