イ族の料理。イ族の特製料理は何ですか？血腸の風味はとても独特です。

レストランで必ず注文したいイ族の名物料理

「食は民の第一の必需品」ということわざがあるように、食べ物は毎日欠かせないものです。おいしい食べ物であれば、最高のものでなければなりません。世界中のおいしい食べ物をすべて語るには10日かかります。次に、『Interesting History』の編集者があなたをイ族の文化に連れて行き、イ族のおいしい特製料理を紹介します。

イ族の托托肉：

托托肉は、祭りや客人をもてなす際にイ族が食べる代表的な料理です。この肉は、現代とは異なる飼料を与えられた体重30キロ以下の子豚から作られ、イ族特有のスパイスや調味料で少し加工されています。肉片は大きく、一般的に四角い形をしているため、「托托肉」と呼ばれています。口の中でとろけ、脂っこくなく、柔らかい食感で、「大きな肉片を食べ、大きな酒を飲む」というイ族の大胆な気質を十分に反映しています。

子豚の丸焼き：

子豚の丸焼きはイ族独特の料理です。体重20～30キロの子豚を選んで殺し、毛を剃り、内臓を取り除いて洗った後、火で焼きます。ローストされた子豚は黄金色で、おいしい香りがします。食べるには、子豚を「チュアン」に切り、振って調味料を加えて食べます。丸ごと焼いた豚を大きな皿に盛り、その上に数皿分のつけ汁や他の調味料を置き、みんながナイフで切り分けて食べることもできます。ローストポークは外はカリカリ、中は柔らかく、サクサクで美味しいです。

易スパイシーチキン：

イ族のスパイシーチキンは、屠殺して焼いた2ポンドの鶏をミンチ（粉砕）し、ショウガ、生姜、唐辛子粉、花椒などの調味料を加えて、冷えたお湯をかけて食べます。本来の味は辛くてさっぱり、肉は柔らかくて美味しく、後味は無限大です。イ族に深く愛されている山岳特産の唐辛子を使用しています。

瓶詰め牛肉：

著名な客人が来たとき、イ族の人々は客人への敬意を表すために瓶に入った牛肉を振る舞うことがあります。瓶詰め牛肉は、牛の脚を角切りにし、塩、唐辛子、花椒、リトセア・クベバ・パウダーなどの調味料を加えて土瓶に入れて密封したもの。野菜の葉で密封した後、粘土で1インチの厚さに包みます。その後、涼しい場所に置いて、食べるまで約30日間待ちます。色は黄色で、強い香りがします。肉は外はカリカリ、中は柔らかくて、とても美味しいです。

易血腸：

イ族の血ソーセージは涼山イ族地区で最も一般的な食べ物です。新年を迎えるために豚を屠殺した後、血ソーセージを加工して作らなければなりません。豚の血、米酒、豚脂、塩、唐辛子、花椒、茯苓粉などの調味料を混ぜて豚の大腸に詰め、両端​​を細い紐で結び、沸騰したお湯の入った鍋に入れて煮ます。少し冷めたら取り出して切り分けます。味もおいしく、お客様や近所の人をもてなすのに最適です。風味の特徴: おいしい味、ゲストをもてなすのに最適です。