墨西哥人在好几个世纪前最早培育了木瓜。而现在,木瓜则是风靡全球的水果。木瓜的形状有点像茄子,表皮是斑驳的绿色,内瓤则呈鲜艳的橙色。木瓜是膳食纤维、钾、维他命A和维他命C的良好来源。下面来看看如何切木瓜和木瓜的三种吃法:木瓜沙拉、木瓜奶昔和木瓜糖水。
步骤
方法 1 的 2:
选择木瓜
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1
选择成熟的木瓜。当木瓜绿色的表皮开始变黄变皱时,木瓜就成熟了。按压成熟的木瓜时,木瓜表面应该有凹痕,但不应该是完全软到陷进去。
- 如果木瓜质地绵软或是闻起来过于甜香,那证明木瓜熟过了。如果木瓜表皮很青,捏起来硬硬的,则证明你需要再等几天。把木瓜放在屋里等它变黄了再食用。
- 不管是什么品种的木瓜——大而长的加勒比海木瓜,或是小巧的夏威夷木瓜都可以用这种方法来判断是否成熟。
- 木瓜很容易被擦破。所以从市场把木瓜带回家来时要小心。
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2
把木瓜洗干净。木瓜表面绿色的皮是不能食用的,但是在切木瓜前,彻底清洗还是很重要,这样就可以防止在切开时弄脏木瓜的内瓤。
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3
把木瓜放在平面上。你可以选择厨房的台面或是菜板。木瓜是多汁的水果,容易把切割表面弄得脏兮兮黏糊糊的,所以你还应该准备一条抹布来做后续的清洁工作。
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4
切开木瓜。木瓜内瓤柔软,切割时要小心。选择最锋利的刀子,或是有锯齿的切面包的刀子,这样才能有干净利落的刀工。先把木瓜的两头切掉。
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5
把木瓜横着切成两半,确保木瓜肉新鲜并成熟。成熟的木瓜闻起来有奇特的香气。
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6
把两半木瓜的籽挖出来。用勺子挖出木瓜籽和木瓜籽上的黏黏的瓤状物。
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7
在横向把已经切半的木瓜再次切半。像使用锯一样,切掉木瓜的表皮。用同样的方法去切其他的三片木瓜。
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8
把木瓜切成长条或块状。你可以直接食用新鲜的木瓜,或是用木瓜来制作下面介绍的小吃。
方法 2 的 2:
制作木瓜奶昔
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1
准备好木瓜和其他的水果。把成熟的木瓜洗好,横向切成两半,去籽并切掉木瓜皮。把木瓜切成几大块。纯木瓜奶昔的味道就不错,当然你也可以选择把木瓜和其他的水果混合。考虑一下如下选择:
- 新鲜或冰冻的蓝莓。蓝莓含有丰富的抗氧化素,和木瓜互相搭配能制作出健康的奶昔。
- 猕猴桃或鳄梨。猕猴桃能让木瓜不那么甜,并增加一种独特的新鲜味道。鳄梨能让奶昔的质地更加浓稠。
- 菠菜或甘蓝。绿色奶昔是在早餐中摄入蔬菜的好方法。由于木瓜很甜,味道较重,会遮盖住蔬菜的味道。
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2
准备奶昔的底料。木瓜和油脂状或是汁液的底料都可以良好搭配。试着用下面的底料来调制你的奶昔:
- 一杯酸奶,调味酸奶或是原味酸奶都可以。
- 一杯杏仁奶或腰果奶。
- 一杯橘子汁或苹果汁。
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3
加入一些其他调料。你可以加入一些其他调味品让奶昔变得更丰盛,来代替一餐。考虑一下如下选择:
- 一勺蛋白粉。
- 几勺奇亚粉。
- 一大勺花生酱或杏仁酱。
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4
把所有的原料相混合搅拌。把水果、奶昔底料和其他的原料放入搅拌机。盖上搅拌机的盖子,选择“打汁”选项,搅拌奶昔直至均匀平滑。
- 如果你喜欢比较稀的奶昔,请加入更多的果汁、牛奶和水。
- 如果你喜欢浓稠的奶昔,就加入几勺速溶麦片,搅拌直至均匀。
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5
装盘。把奶昔装在玻璃杯里并用插上吸管。如果你的奶昔很浓稠,那么可以使用勺子来享用。
小提示
- 如果你在木瓜还没熟时就切开木瓜,那么它可能流出白色的粘稠汁液。汁液留在厨房的操作台上难以清洗,所以在切木瓜时要小心。
警告
- 在使用刀子切木瓜时请小心。由于木瓜的质地很柔软,很容易手滑切伤。
你需要准备