没有什么比咬上一口热腾腾的玉米面包更美好了。玉米面包有着黄油的香气和入口即化的质地,是一道完美的配餐。从步骤1开始读,看看如何制作出美味的玉米面包吧。
素材
-
1杯玉米粉
-
3/4杯通用面粉
-
1汤匙白糖
-
1茶匙半 发酵粉
-
1/2茶匙小苏打
-
1/4茶匙盐
-
6汤匙黄油
-
1杯半酪乳
-
2个大鸡蛋
步骤
部分
1
部分 1 的 3:
调制面糊
-
{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Make-Cornbread-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cornbread-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/8\/83\/Make-Cornbread-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cornbread-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
1
把烤箱预热到218℃。在烤箱加热时,在一个20厘米烤盘上涂抹黄油或者烹饪喷雾。如果你没有20厘米烤盘,也可以用22厘米的圆形烘焙盘,或者25厘米的铸铁平底锅。一定要把它的底部和侧面都涂上黄油。[1]
- 你也可以选择在烤盘上加一茶匙黄油,把它放进烤箱预热3分钟左右,以此来替代涂油的过程。当黄油融化时,把它拿出来,旋转烤盘使融化的黄油均匀分布。用热的烤盘来烤面包可以让面包的边缘变得酥脆,黄油也能提升玉米面包的口感。
-
2
把干燥的配料倒进一个大碗里。把玉米粉和通用面粉、白糖、发酵粉、小苏打、盐一起倒进一个大碗里。把这些配料混合均匀,这样面包的质地才能松软均衡。[2]
- 你可以更改加入白糖的量。有些人爱吃甜的玉米面包,其他人则可能干脆跳过这一步。
-
3
把湿的配料混合在一起。在一个中等大小的碗里打两个大鸡蛋,用叉子搅拌,直到蛋液变得均匀。把酪乳加进鸡蛋里。在另一个容器里融化6茶匙黄油,然后加入鸡蛋和酪乳的混合物,把它们搅拌均匀。
- 如果你没有酪乳,可以把两个鸡蛋、1杯牛奶和1/4杯融化的黄油或者食用油混合在一起。
-
4
把干湿配料混合在一起。你可以把酪乳混合物一股脑倒进玉米面粉混合物里。用抹刀把贴在碗底的酪乳刮掉。把配料搅拌均匀,直到没有干的粉末为止。尤其是要确保混合物的底部没有残余的玉米面粉。但是不要试图弄碎所有的团块——面糊本来就很粘稠。[3]
- 其实,如果面糊搅拌过度的话,做出来的面包会变硬,所以在干燥的粉末消失以后就要立刻停止搅拌。
部分
2
部分 2 的 3:
烤玉米面包
-
1
把混合物倒进选好的烤盘里。用抹刀把所有的酪乳都刮进去。把烤盘放进预热的烤箱里,一定要记下时间。
- 如果你把烤盘放在烤箱里加热过,但是发现它变凉了,那么再倒进去面糊之前,你要再次把烤盘加热几分钟。
-
{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/6\/61\/Make-Cornbread-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cornbread-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/6\/61\/Make-Cornbread-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cornbread-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
2
烤15-20分钟面包。记住每个烤箱的质量都不一样,因此你要注意别让面包烤糊了。当表面变成酥脆的金棕色时,面包就烤好了。要想确保中间部位也好了,你可以插一根牙签进去,如果它拔出来时很干净(没有面糊粘在上面),那么你的面包就烤好了。[4]
-
3
把玉米面包从烤箱里取出来。把玉米面包放在灶台或者防烫垫上,让它冷却5-10分钟。当它冷却以后,用锯齿刮刀把它切成小块。用锯齿刮刀切面包可以避免把它弄碎。
-
{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/1\/15\/Make-Cornbread-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cornbread-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/1\/15\/Make-Cornbread-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cornbread-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
4
做好了。
部分
3
部分 3 的 3:
试试其他方法
-
{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Make-Cornbread-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cornbread-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/1\/10\/Make-Cornbread-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cornbread-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
1
给你的玉米面包加点料。加上一点墨西哥辣椒,让你的面包更有味道。没有什么比这样一道美味的玉米面包更能给餐桌增色了。
-
{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Make-Cornbread-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cornbread-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Make-Cornbread-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cornbread-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
2
试试甜玉米。如果你喜欢吃甜而不是辣,那么你可以试试甜玉米面包。成人和小孩都会很喜欢吃。
-
{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/b\/b6\/Make-Cornbread-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cornbread-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/b\/b6\/Make-Cornbread-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cornbread-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
3
试试无谷蛋白的玉米面包。不吃谷蛋白不足以作为你拒绝把玉米面包端上晚餐桌的理由。
-
{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/2\/27\/Make-Cornbread-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cornbread-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/2\/27\/Make-Cornbread-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cornbread-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
4
做一些小的玉米麦芬。如果你正好有几小碗辣椒作为开胃菜,那么为什么不做一些玉米麦芬呢?它们非常适合拿来当作小零食。
小提示
- 玉米面包搭配黄油和蜂蜜非常好吃。
- 你可以在玉米面包里加上很多东西,例如橄榄、切碎的灯笼椒等等。要有创意。
烹饪时间
你需要准备
-
量杯
-
汤匙
-
茶匙
-
20厘米方形或圆形的烤盘
-
冷却台或者防烫垫
-
搅拌器
-
抹刀
-
烤箱