怎么给香槟换塞

在某些特别的庆祝场合或迎接新年时，用香槟或其他气泡酒来招待客人非常不错，而且香槟也可以和果汁完美搭配，做成一顿丰盛的早午餐。但是，如果你在开瓶几小时内无法全部喝完，可以重新换塞，改天再喝。只要酒瓶换塞方法正确，打开过的香槟或气泡酒可以保存3至5天。给香槟换塞有几个正确的方法，再加上一些必要的小技巧，可以帮你在没有合适的换塞工具时，延长香槟的保存时间。

步骤

给香槟换塞

1. 1 尝试用旧的软木塞。香槟的瓶塞取出后会膨胀，没办法塞回瓶子里。普通葡萄酒和一些烈性酒的酒瓶使用的是直木塞，可以继续用来保存没喝完的香槟。^[1]
   • 将之前白酒或威士忌的旧木塞塞进香槟瓶，代替原来的软木塞。
   • 香槟酒瓶是特别设计的，能承受瓶内因二氧化碳产生的压力。千万不要把没喝完的香槟倒入普通的葡萄酒瓶进行保存。^[2]
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/d\/d4\/Recork-Champagne-Step-2-Version-3.jpg\/v4-460px-Recork-Champagne-Step-2-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/d\/d4\/Recork-Champagne-Step-2-Version-3.jpg\/v4-728px-Recork-Champagne-Step-2-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2 使用特制的密封器或塞子。有专为保存香槟而制作的密封器和塞子，刚好符合香槟酒瓶的大小。有些是真空密封器，能吸出酒瓶中多余的空气，而其他特制的塞子能承受瓶内产生的压力。
   • 只有在法国香槟地区使用特殊传统工艺酿造的葡萄酒才能被称为香槟。不同地区的气泡酒，瓶口可能大小不一，所以一定要使用香槟专用的瓶塞。
3. 3 使用保鲜膜。并不是每个人都有旧的软木塞或者特制的香槟密封器，第三种方法是用保鲜膜盖住瓶口。紧紧地盖住瓶口后，用橡皮筋绕着瓶口把保鲜膜固定住。

冷藏和保存没喝完的香槟

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Recork-Champagne-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Recork-Champagne-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Recork-Champagne-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Recork-Champagne-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1 冰镇香槟。如果你打算一晚上喝完整瓶香槟，把酒瓶冷藏在装满冰块的桶里，以保存其风味。香槟理想的饮用温度在7至14摄氏度之间。
   • 在酒桶或金属桶中装上一半的冰水混合物。轻轻地把酒瓶放进桶中，然后继续在桶里装满冰和水。一定要把瓶子顶部的三分之一露在外面。^[3]
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/1\/16\/Recork-Champagne-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Recork-Champagne-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/1\/16\/Recork-Champagne-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Recork-Champagne-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2 香槟要冷藏。无论你是否打算马上喝完，保持酒的低温是保存其风味和气泡最重要的因素之一。事实上，如果你打算在24小时内喝完打开的香槟，只需将它冷藏即可，期间不需要盖住瓶口。^[4]
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/d\/d0\/Recork-Champagne-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Recork-Champagne-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/d\/d0\/Recork-Champagne-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Recork-Champagne-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3 不要冷冻香槟。冷冻葡萄酒不仅会破坏酒的风味，而且如果放置太久，瓶子也会爆炸。