苹果派是一种非常受欢迎的甜点。无论在节假日，还是在特殊的活动中，或者只是单纯为了享受美食的快乐，都可以动手做这种甜食。本文将向你介绍苹果派的制作方法。
素材
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馅饼皮
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八杯用来烹饪的苹果（去皮、去核、分成四份后切成薄片）
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1/3杯包装好的黄砂糖
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杯白砂糖
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1汤匙玉米淀粉
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1茶匙肉桂粉
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1/4茶匙豆蔻粉
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1/4茶匙盐
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2汤匙动物黄油或植物黄油
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多准备点牛奶（浇在苹果派上）
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多准备点糖（洒在苹果派上）
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多准备点肉桂粉（非必需）
步骤
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1
把烤箱预热到220℃。
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2
拿一只小碗，在里面将糖、玉米淀粉、肉桂粉、豆蔻粉和盐混合均匀。
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3
把苹果放在一只大碗里，上面撒上糖和肉桂粉。
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4
轻轻晃动后静置十分钟，直到有苹果汁析出。
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5
把馅饼皮放在一个直径为25厘米的饼盘里。修整边缘的时候，盘边要留出一厘米的饼皮垂下来。
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6
把混合了糖和肉桂粉的苹果片放在饼皮上，然后在上面放上小块的黄油。
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7
把底层的馅饼皮边缘弄湿，然后再盖上一层馅饼皮，修整并留下2.5厘米的边缘垂下来。然后把垂着的饼皮翻到饼盘里，把里面的苹果都盖好。把边缘夹好，边上可以留下一个沟槽，或者用叉子把饼皮向下压一压，把边缘压平。
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8
用锋利的削皮刀在饼皮上切点装饰性的细缝，好让蒸汽从里面出来。如果你喜欢口感松脆一点的馅饼，可以在饼皮上刷点牛奶，还可以撒点糖。
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9
把饼胚放在预热到220℃的烤箱里，烘烤40分钟。当苹果变软，果汁在细缝处冒泡泡的时候，苹果派就做好了。注意不能让馅饼边缘太早变成褐色，如果有必要，可以在边缘盖上细细的一圈锡箔纸。
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10
苹果派烤好后从烤箱里拿出来，冷却15分钟后再吃。
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11尽情享用吧！
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12
也可以稍加装饰。
小提示
- 在烤盘下面的烤箱架子上放一层锡箔纸，用来接住在烘烤过程中淌下来的汁液。
- 上面的一层饼皮可以用格子饼皮或面包屑饼皮来代替。
- 如果把烤箱温度调低，并且延长一下烘烤时间，烤出来的苹果派口感会更好。比如，你可以把烤箱温度调到180℃，烤一个小时。
- 如果喜欢，你可以把热的苹果派和香草冰淇淋或 淡奶油放在一起吃。