怎么煎制洋葱

煎洋葱和各种食物都很搭，而且做起来又快又容易。下面介绍一些小技巧，让你的煎洋葱更美味。

素材

快捷简易的煎洋葱

切好的洋葱
植物油或橄榄油，或者黄油，或者汤

华丽的煎洋葱

4汤匙（60 克）橄榄油
4 磅剥皮的小白洋葱
2 汤匙（30 克）香醋
盐和新鲜的黑胡椒粉

方法 1 的 2:

快捷简易的煎洋葱

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- 1个大洋葱大概能切出一杯（8盎司）的量。从这里开始规划你的菜单吧。^{[1]
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  研究来源}
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- 不想在切洋葱的时候流眼泪？先把它们冷却——冷洋葱会对你的眼睛刺激小一些。然后在水里切洋葱，挨着蜡烛，或者戴一副游泳护目镜。
3 把火炉或电煎锅调至中火。煎制的过程需要以高温迅速地加热食物，所以在开始之前，确保你的锅温度够热。
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研究来源}
- 就油来说，选择橄榄油。你也可以用黄油。如果你想吃得更健康的话，可以考虑用蔬菜汤或鸡汤。^{[2]
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  研究来源}
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- 保持一直移动它们。你不想看到一半洋葱又白又生，而另一半几乎全黑了吧。洋葱很容易熟，所以要站在锅旁不断移动它们，避免它们粘住。
6 继续烹饪，直到它们变软、颜色浅棕。当洋葱好了之后（应该在5到7分钟左右^{[1]
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研究来源}），关火，把洋葱盛进另一个碗里冷却，然后再上菜。或者把它们加入其它菜肴，比如沙司，或者就当场直接吃掉啦！

方法 2 的 2:

华丽的煎洋葱

1 使用小白洋葱。这个方法里大个的洋葱不太适合，应该选择能直接放进你嘴里大小的洋葱。要确保它们色泽均匀，质地结实。
2 剥皮。这种方法很棒的一点在于（当然，除了品尝它的美味之外），你只需要剥皮就好。不用切片、切丁，也不用流眼泪。
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- 如果你有事先考虑，可以在给洋葱剥皮的时候就加热火炉。你不仅会烹饪，还可以多任务工作。
4 放入洋葱和香醋。你以为它们只能用作沙拉酱调料吗？把洋葱翻来覆去，让它们充分裹上香醋、油，并用盐和胡椒调味。如果你特别喜欢某种其它的香料的话，就加进去吧。
5 盖上锅盖，调至低火。煨45 分钟左右。不时搅拌，以保证它们是均匀的。
6 当它们呈棕色、柔软、晶莹剔透状的时候，关掉火。这道菜可以提前一天做好，然后把它与其它菜肴搭配——肉类，炖汤，意面，任何菜肴都行。当你嘴馋的时候，好好享用吧！