所谓的BRAT食谱指的是由香蕉(bananas)、米饭(rice)、苹果酱(apple sauce)、吐司面包(toast)组成的一种健康食谱。这种食谱对胃部不适的人很有帮助。最近有研究表明,即使你的饮食中只包括这种食谱,则有可能阻碍生病的人恢复健康,因为这一食谱中的食物缺乏蛋白质,热量不足,同时维生素也比较缺乏。[1]
所以可以先从这种食谱开始,然后逐步加入含有其他营养的食物,这样对胃部有好处,如果身体不好,也更利于恢复健康。
步骤
部分
1
部分 1 的 2:
实践BRAT食谱
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1
吃香蕉。 香蕉很好消化,同时还富含钾。如果你正好上吐下泻,这个时候最缺的就是钾。此外,香蕉中还富含不易被水解的淀粉,对止泻很有帮助。[2]
有人认为,成熟的香蕉比不太熟的香蕉更加利于消化。所以找到适合自己的香蕉类型最重要。
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2
给自己做米饭。 米饭有利于给身体快速补充失去的水分,缩短康复的进程。[3]
做米饭有很多种方法:
使用简单的煮饭器。
将大米和水以1比1.5的比例放在一起煮沸,然后打开锅盖,小火蒸,等到水分被米完全吸收即可,大约需要20分钟。[4]
也可以在沸水中煮米饭,直到米饭够软即可,然后滤掉多余的水。
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3
购买或自制苹果酱。 苹果是一种低纤维水果,有利于止泻。[5]
未加工的水果其实不是最好消化的,所以用于缓解胃部不适的话,苹果酱比整个的苹果或者切成片的苹果都要合适。[6]
To make your own applesauce:[7]
将六个去皮、去核、切成块的苹果放到大锅中,加入240毫升左右的水以及14毫升的柠檬汁。
将水煮沸,然后将火关小,炖上30分钟。
用制作土豆泥的工具可以更好地把成块的苹果进一步打碎。
放入一小勺糖(约四克),也可以再加一克肉桂粉。不过肉桂粉也可能会让胃部不适。
如果你选择购买苹果酱,就要记住买不加糖的。
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4
做吐司面包。 吐司面包,其实就是烤面包片,很容易消化,纤维含量低,也有利于止泻。[8]
为了让吐司吃起来更有营养,如果你的胃可以承受,可以涂一点果酱,但是不要涂花生酱和黄油,因为花生酱和黄油中的脂肪含量都比较高,容易加重胃部不适。[9]
虽然一般来说全麦面包比白面包健康,对于BRAT食谱而言这一点反倒没那么重要,因为全麦面包中纤维含量比较高,搞不好会让胃部感到不适。
部分
2
部分 2 的 2:
往BRAT食谱中补充别的饮食
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1
多喝水。 如果你总是忍不住呕吐,不要只是单纯地吃食物,而一定要多喝富含电解质的饮料。可以购买电解质水。[10]
呕吐问题解决以后,就可以喝一些清汤、稀释的果汁、不含咖啡因的汽水、蜂蜜茶等等。小口小口地抿即可,尽量在两餐之间喝,而不要一边吃一边喝。[11]
有人认为感到恶心的时候咀嚼碎冰也有利于补充丢失的水分。
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2
可以在饮食中补充简单的碳水化合物,如咸饼干、意面、煮土豆、简单烹饪的萝卜等等。 意面中加酱的时候要注意,不要选择消化不了的种类。记得做土豆之前一定要去皮。[12]
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3
可以通过吃鸡肉补充蛋白质。 去掉脂肪的普通鸡肉比较好消化,富含蛋白质,对胃部康复很有帮助。[13]
煮鸡蛋,尤其是蛋清,也是非常温和好消化的食物,并且同样含有丰富的蛋白质。
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4
多喝酸奶。 酸奶中的乳酸菌有利于缓解腹泻症状。[14]
最有帮助的活性菌包括益生菌、罗伊氏乳杆菌、布拉氏酵母菌、嗜酸乳杆菌,以及双歧杆菌。[15]
你还可以选择药片类或者粉状的益生素产品。合格的产品中富含对人体有力的益生菌。
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5
给自己做一杯热可可,或者吃一小块黑巧克力。 研究表明,柯克中的有些成分可以促进大肠内部的分泌,黑巧克力则有利于大便固化。[16]
记得做热可可的时候不要多加牛奶,加一点点即可,不然也会引起胃部不适。
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6
也可以摄入一些角豆粉或亚麻籽。 14克左右的角豆粉和苹果酱混合一起可以缓解胃部不适。[17]
每天摄入9到30克的亚麻籽有利于缓解腹泻。[18]
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7
一定要远离会引起胃部不适或者腹泻的食物。 虽然目标是尽快康复,好恢复正常饮食,但是一开始应该注意,只吃文中提到的这些利于消化的食物,然后逐步添加其他食物。以下食物种类要避免:
脂肪含量过高、油腻的食物,如油炸食品。[19]
酸奶以外的乳制品。[20]
生的或者脱水处理的水果或者蔬菜,以及高浓度的果汁。[21]
咖啡因和酒精会让你进一步脱水。[22]
甜点和糖果等含糖量过高,不好消化的食物。[23]
含盐量高的食物。摄入盐过多,而饮水又不足,自然会让你脱水。
警告
如果有以下症状,就一定及时就医:[24]
上吐下泻的症状持续三天以上。
体温高于38.8摄氏度。
感到头晕。
尿变得很少甚至没有。
感觉脸颊下垂,或者眼睛干涩流不出眼泪。