怎么制作简易版冰淇淋

想自制冰淇淋，却又怕麻烦？其实，很多简易版的冰淇淋只需少量材料就可制成，甚至连冰淇淋机都用不上！一旦知道冰淇淋的基本制作方法，你就可以大胆尝试，在口味上进行创新。

素材

基础版冰淇淋^{[1]
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2杯全脂牛奶
2杯鲜奶油
1茶匙香草精
½到¾杯白砂糖
½到¾杯调味剂，比如巧克力糖浆、焦糖或花生酱（可选）
¾到1杯点缀物，比如巧克力屑或者碎饼干（可选）

奶香冰淇淋

2杯鲜奶油
397g甜炼乳
1茶匙香草精
混合物，比如巧克力屑、棉花糖等（可选）

香蕉冰淇淋^{[2]
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4到5根香蕉，去皮并冷冻
薄荷或香草精（可选）
1到2汤匙可可粉（可选）
一把黑巧克力屑或者草莓（可选）

椰子冰淇淋^{[3]
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研究来源}

3½杯全脂椰奶
⅓到½杯蜂蜜或龙舌兰糖浆
2汤匙香草精

方法 1 的 4:

基础版冰淇淋

{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/0\/0c\/Make-Simple-Ice-Cream-Step-1-Version-7.jpg\/v4-460px-Make-Simple-Ice-Cream-Step-1-Version-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/0\/0c\/Make-Simple-Ice-Cream-Step-1-Version-7.jpg\/v4-728px-Make-Simple-Ice-Cream-Step-1-Version-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1 把牛奶、鲜奶油、香草精和白糖倒入搅拌器。如果你还想添加巧克力糖浆之类的液态食材，现在就加进去。^{[4]
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研究来源}
- 加入奶昔填充料，比如巧克力糖浆。
2 把食材搅拌至顺滑。食材必须混合均匀。
3 加入块状食材，再次搅碎。现在该添加更多好料了。你可以加入巧克力屑、碎饼干或者草莓片。将搅拌机的脉冲按钮按下数次，新加入的食材就能和原来的原料充分混合。
- 如果你想添加水果，可以将水果打到完全没有一点颗粒。
4 把混合物倒进可冷冻的容器里。用盖子或者保鲜膜把容器盖起来，防止冰晶生成。
5 将混合物冷冻6到8个小时。如果你喜欢更加松软的口感，就每小时将混合物搅拌一次。
6 用冰淇淋勺将冰淇淋舀出来，然后把剩下的放回冷冻室。这种冰淇淋能在冰箱里储存两周。

方法 2 的 4:

奶香冰淇淋

1 将鲜奶油打发3到4分钟，直到打出硬挺的尖角。把鲜奶油倒入奶油打发机，选择高速搅拌。用这样的奶油才能做出奶香浓郁的冰淇淋底料。^{[5]
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研究来源}
- 如果没有奶油打发机，也可使用能连接打蛋器的食品料理机。
2 将甜炼乳和香草精倒进大碗里拌匀。碗一定要够大，因为你还要倒入打发好的鲜奶油。
3 用橡胶刮刀把打好的鲜奶油和炼乳香草精混合在一起。不停地翻搅，直到所有食材混合均匀。^{[6]
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4 加入其它美味的食材。用刮刀轻轻地把你喜欢的食材或者调味剂拌进鲜奶油里。不要搅拌过度，因为那样会让冰淇淋失去松软的口感。如果你不知道加入什么食材，可参考下面的建议：^{[7]
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研究来源}^{[8]
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研究来源}
- 制作薄荷巧克力味冰淇淋时，在打发并混合好的鲜奶油里加入几滴薄荷精，和一把迷你巧克力豆。
- 制作思慕冰淇淋时，在打发并混合好的鲜奶油里加入少许迷你棉花糖，碾碎的全麦饼干，以及一些碎巧克力。
- 制作曲奇奶油冰淇淋时，在打发并混合好的鲜奶油里加入8块碾碎的奥利奥饼干，或其它类似的夹心饼干。
5 把所有混合好的食材倒入可冷冻的容器里，并用锡箔纸盖好。^{[9]
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研究来源} 锡箔纸能让冰淇淋保持软和的口感，防止冰晶生产。
- 你也可以把混合好的原料倒进单独的杯子或者碗里，这样就可以直接拿在手里吃了。^{[10]
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  研究来源}
6 冷冻4到6个小时后就可以食用了。^{[11]
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研究来源} 冰淇淋冻好后，你可以用专门的勺子把冰淇淋挖成球状，放在小碗里。如果有剩下的，就重新放回冷冻室。

方法 3 的 4:

香蕉冰淇淋

1 准备4到5根香蕉，去皮并冷冻一整夜。香蕉越熟，做出的冰淇淋味道越好。
2 把冻好的香蕉切成小段，放进搅拌器。香蕉的长度最好在1厘米左右。如果太大，香蕉会卡在搅拌器里。
3 搅拌40到60秒，直到香蕉变得浓稠。搅拌的时间不能过长，否则香蕉会开始融化。
4 加入调味剂，再搅拌10到15秒。这个时候，你就可以享用香蕉冰淇淋了。当然，你还可以加入更多美味材料，比如巧克力屑。你可以先从下面这些食材开始添加：^{[12]
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- 喜欢薄荷巧克力口味的话，就加入几滴薄荷精和一把黑巧克力屑。
- 喜欢巧克力口味的话，就添加1到2汤匙可可粉。
- 喜欢草莓口味的话，就将少许切成片的草莓放在冰淇淋上。
5 立即享用，或者冷冻起来以后再吃。用专门的勺子把冰淇淋挖成小球，盛在碗里。如果不打算马上吃，就把冰淇淋用可冷冻的容器装起来，放进冷冻室。这种方法制作出的冰淇淋可以储存两天。记住，因为香蕉是制作这种冰淇淋的主要原料，所以一段时间后，冰淇淋会变成淡淡的咖啡色。

方法 4 的 4:

椰子冰淇淋

1 把所有食材放入搅拌机充分搅拌30秒。^{[13]
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研究来源}你也可以把食材倒入碗里，用打蛋器搅拌均匀。
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- 如果没有冰淇淋机，就将混合物倒进可冷冻的容器里，然后放入冰箱冷冻6到8小时。每小时用勺子搅拌一次。记住，这种冰淇淋没有太浓的奶香味，口感也不是那么顺滑。^{[14]
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  研究来源}
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研究来源}
- 如果没有使用冰淇淋机，那么冷冻时间一到，你就可以把冰淇淋拿出来了。
4 用挖勺将冰淇淋舀出来，并把剩下的放回冷冻室。如果冰淇淋太硬，放15分钟后再食用。这种冰淇淋可以冷冻储存1到2周。^{[16]
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研究来源}