怎么布置下午茶餐桌

和朋友的简单小聚不必严格遵守礼节和规则，不过了解如何摆放糖、奶、茶具等是很有用的。大型聚会要布置场地，如果你打算办一场自助式聚会，重点就在布置食品区。

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布置正式聚会场地

{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/5\/5e\/Set-a-Table-for-a-Tea-Party-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Set-a-Table-for-a-Tea-Party-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/5\/5e\/Set-a-Table-for-a-Tea-Party-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Set-a-Table-for-a-Tea-Party-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1 想好要举办哪种茶会。说到下午茶，大多数人想到的是在正餐之间提供小三明治或司康等点心的茶会。这种类型的茶会可以是自助式的，不需要特别布置场地，只需要一些餐具、器皿和小坐之处就好。如果是举办正式的晚间茶会，那得根据提供食品的种类配置专门的餐具。仔细阅读下文，了解茶会的准备步骤。
- 晚间茶会又叫作“高茶”，这个名字常被人误解成茶会的统称。
2 给餐台铺上漂亮的桌布。举办坐席茶会，要考虑到桌椅能容纳下所有宾客。所有食品一般放置在餐桌中央。若举办正式的晚间茶会，也就是高茶，那么桌面空间只需容纳一次一道菜。
3 餐盘放在每块餐布中央。若不是正餐，宾客只需要一个餐盘。理想的餐盘大小是23-24cm，按具体情况也可选择其他规格。^{[1]
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研究来源}^{[2]
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研究来源}
4 为每位宾客折好餐巾。折成长方、正方或三角形，然后放在餐盘左侧，开口向右。^{[3]
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研究来源} 若空间有限，直接把餐巾放在餐盘中央。
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研究来源}^{[5]
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研究来源}
- 若提供牛排，需放置牛排餐刀。
- 若提供果酱等酱料，需提供黄油餐刀，放在牛排刀右侧。每种酱料要有单独的汤匙。
- 若举办多道餐点的正式晚间聚会，每道菜都需相应的餐具，按使用顺序离餐盘由远及近摆放。
6 摆放茶杯和碟子。每位宾客配置一个茶杯，放在碟子上。茶杯放在汤匙右侧。
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研究来源} 果皮碗用来放用过的茶叶和柠檬皮。
- 只有正式聚会要有果皮碗，普通茶会不是必须。
8 放玻璃茶具。水杯放在刀具或茶杯上方。若提供柠檬汁或香槟，要选择相应的玻璃杯，放在水杯右侧。
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研究来源}
- 小型自助茶会不需要提供单独的点心盘。

部分 2 部分 2 的 2:

摆放食品

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- 摆放餐桌时注意：如果空间有限，可以一侧靠墙。如果空间足够，把餐桌四侧都利用起来，便于更多宾客取餐。
2 挑选好看的桌布和餐巾。干净美观的餐布能提升优雅和细节美。亚麻餐布是最传统的，你还可以选择其他你喜欢的颜色花纹。^{[8]
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研究来源} 对于正式的茶会，餐巾和桌布需要配套。
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- 一壶牛奶
- 一个碗里放方糖和糖钳，或白砂糖和勺子
- 一壶热水，方便客人稀释茶水^{[9]
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  研究来源}
- 一盘柠檬片，或柠檬块和纱布，防止挤柠檬汁时乱溅^{[10]
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  研究来源}
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- 在餐桌两端放置相关的茶饮配料。若提供咖啡，只需配奶油和糖。
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- 假如你没有足够的茶杯，可以向邻居借，或者让客人自己带。很多爱喝茶的人都有自己最爱的茶杯。你也要多准备几个，防止有人忘带。^{[11]
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  研究来源}
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- 要是你不知道该提供什么食物，请看下面的建议。一般的下午茶提供的食物不需要专门的餐具。这样便于宾客自助取用，拿着餐盘走动交谈。
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研究来源} 至少提供一大盘点心，摆放整齐。旁边放一盘曲奇、蛋糕或司康。
- 若使用三层的蛋糕架，最传统的摆放方式是：第一层放司康，第二层放三明治等开胃零食，底层放甜点。^{[13]
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  研究来源}
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- 边桌上还可以放一盘零食。
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- 不要摆放太大的装饰品，以免妨碍宾客取餐。在放好餐具和食品后，根据所剩空间来装饰。
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- 举办大型茶会，可以放置多个咖啡桌，每个桌子配几把椅子。桌子上铺上相称的桌布。