怎么吃寿司

如果你还没有吃过寿司但是想尝试下，可能会被那些不熟悉的食物成分、食用说明、习俗给吓到。寿司的味道、吃寿司的体验不仅会因为寿司本身的不同而不同，也跟吃寿司的方式有很大关系。下面的导引将帮助你充分了解和享用寿司。

方法 1 的 3:

学习基本常识

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- 寻求意见。如果你自己无法确定哪家店好，问问朋友或当地人。
- 不要认定价格决定质量。虽然寿司店相比其他类型的餐厅偏贵，但你也可以不必花费100美元而吃到可口的寿司，这主要取决于你所在的地区。
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研究来源} 在大多数寿司店，你会见到sashimi（生鱼片），nigiri（寿司），maki,，和 temaki（手卷）四个基本种类。
- Maki 是一种寿司卷，通常包含一到两种鱼肉以及蔬菜，与米饭一起，用一片烤海苔压制而成，成卷后切成一口大小的块。对于那些不喜欢生鱼肉的人来说，maki是最好的开始。
- Nigiri是椭球形米饭上放生鱼片的那种。这些都是寿司师傅精心准备的，通常会有少量的芥末和酱油作调味。
- Sashimi是指单纯的生鱼片。通常来讲，这是吃寿司最基本、最纯粹的方式，但对于初次尝试的人来说，可能不大适合。
- Temaki 与maki类似，只是原料被卷成的形状不同，是圆锥形的，你拿起来吃的时候会像在吃玉米卷一样。
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- 可选的寿司都是固定的价格
- 菜单项没有日文
- 可选菜品大都是像名叫Oriental Delight的寿司卷
- 餐厅除寿司外还有其他类型的菜品，如中国菜或泰国菜
- 超过一半的食材都是煮熟的或是油炸的
4 了解调味品。一般来说，一盘寿司的调味料包括（1）芥末，它看起来像糊状的绿球。有时吃 maki 和nigiri时会用到这种辛辣的调味品，但如果你喜欢这种口味可以灵活食用。^{[2]
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研究来源} （2）腌姜，它被切成粉红色的薄片摆在盘的一侧，是在尝试不同寿司的间隔时，用于清除口中残留口味的。（3）酱油，你会有一个浅盘盛酱油以蘸取。

方法 2 的 3:

点餐

1 最好坐到寿司吧台，你将有机会参与到寿司师傅制作寿司的过程中，并检查鱼肉的质量，鱼肉应该是可见的，新鲜的鱼肉看起来不会干干的，也不会很不好看。
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- 问“这个新鲜吗？”是不礼貌的，只要问推荐些什么就好。如果推荐菜品你不喜欢，点你喜欢就是，不存在“正确的菜单”。
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- Shake - 新鲜的三文鱼
- Maguro - 蓝鳍金枪鱼
- Hamachi - 黄尾金枪鱼
- Ebi - 熟虾
- Unagi - 淡水鳗鱼
- Tai - 红鳄龟
- Takko - 章鱼
- Tamago - 甜蛋
- Masago - 毛鳞鱼鱼子酱
4 从服务生那里点上开胃菜和饮料。如果你想在寿司准备过程中吃东西，流行的开胃菜有日本毛豆、清汤或面酱汤（发酵的大豆汤）。饮料可以选择绿茶、啤酒、清酒、或水，软饮料会影响寿司的精妙口味。

方法 3 的 3:

吃寿司

1 吃前先净手。很多寿司店都提供温热的湿巾净手，尽管很多人选择用筷子，但是直接用手是完全允许的，所以吃前净手是个不错的习惯，尤其当你和朋友一起分享盘中的美食时。
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- Nigiri蘸酱油的时候要小心。蘸鱼肉，而不是米饭，这样容易保持完整而不是满身咸酱油。不要蘸太多，第一次吃的时候不要蘸任何东西。
- 如果寿司上已有蘸料，就不要再蘸了，按照厨师的调味好好享受它吧。
- 或者，你可以用筷子夹起姜片蘸酱油，然后刷在鱼片上，而不是用鱼片直接去蘸酱料，这样，不用吃姜你就获得了姜的“精华”。
- 一口吃下寿司。如果太大，两口吃掉。同时注意味道和口感，你可能会惊讶于鱼肉那温润的口感。记住，不要在味道上过分执着，而是享受味道与口感的“和谐”。花点时间好好体味下！
3 更换口味之间不要忘记吃点腌姜片。这是尝试不同口味时的明智做法，在吃同种寿司的时候不需要吃腌姜片，也不要一次吃太多的腌姜片。
4 不要吃光盘子里的东西。光盘会被视为不礼貌的，因为那意味着厨师没有做出足够的分量。或者，吃光的同时向厨师暗示食物非常美味而且你已经吃饱了。
5<finished>