怎么正确烹饪德式香肠

德式香肠—用天然的包装灌入美味的猪肉香肠—烟熏味，可口的但又是无法抵抗的。德式香肠的起源地是德国，自从那之后就风靡全国。读以下说明来制作令人垂涎的德式香肠。

素材

1听啤酒
2杯切丁的洋葱
大香肠包
番茄酱
棕芥末
德国酸菜

方法 1 的 3:

方法一: 用啤酒和洋葱慢炖烤好的德式香肠

{"smallUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images_en\/thumb\/c\/c7\/Properly-Cook-Bratwurst-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Properly-Cook-Bratwurst-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.zenmeban.com\/images\/thumb\/c\/c7\/Properly-Cook-Bratwurst-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Properly-Cook-Bratwurst-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1 烤架生火。在你开始烤香肠时煤块应该很烫。把木炭堆成堆，并点着它。当煤炭开始冒灰，把它们在烤架底部分散开来成单层。让煤炭开始燃烧直到煤炭被白色的灰罩住，这个步骤大约20到30分钟。
- 如果你仍然看见热光，那你就还没好。在你开始烹饪香肠之前等待一下直到没有肉眼可见的红色星火。
- 把你的手放在烤架上测一下温度。如果你能在上面放个4-5秒，这个温度就是对的。
2 把香肠拿来慢炖。把香肠放入一个足够大的平底锅这样才能把它们都放进去，加入足够多的啤酒盖过香肠。加入切好的洋葱来混合。
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- 慢炖的过程应该要20分钟。
- 不要煮香肠不然它们的皮会裂开，会把它们的汁都溢出来并会让肉的油脂滴在烤架上，这样会导致呛人的烟熏火焰烧焦香肠。
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- 用你的手给香肠翻面这样你就能感受到它们是否完成烹饪。它们应该是非常扎实有弹力的。
- 不要把香肠挤压太用力不然你会把它们弹出并引起大火。
5 当香肠里面的温度达到160度时香肠就烹饪完毕了。预热慢炖的香肠大约要10到15分钟。^{[1]
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研究来源}
6 和有洋葱的小餐包，德国泡菜或其他一些调味品一起享用。

方法 2 的 3:

方法二：在烤架上慢炖

1 在烤架上放一个生铁。
2 把洋葱烤成棕色。实用一点油（或者培根滴油，如果你有的话），把切丁的洋葱烤成棕色直到它们的边缘开始变焦--大约5分钟。不要让洋葱变黑。当他们好的时候，把3/4的洋葱放在一旁。
3 加入啤酒。倒入大约一英寸的啤酒到剩下的洋葱里，并把洋葱从平底锅上刮掉。
4 慢炖香肠。慢慢的给在啤酒里的香肠加热直到它们变的丰满-大约20分钟。不要让它煮沸，并不要让香肠的皮炸开。
5 加入更多的啤酒。继续一点一点的加啤酒来让香肠保持慢炖的状态直到它们完全煮好。
6 烤香肠。把香肠放到烤架上，每几分钟把香肠翻面直到它们变成暗棕色，并达到内部温度160度。

方法 3 的 3:

方法三：用啤酒酱汁干烤

1 把烤架准备好。堆好煤，点燃它们并在你开始烹饪香肠之前把烤架准备好。
2 把香肠放在烤架上烤。
3 每5分钟翻一下香肠。使用你的手指而不是夹子，这样你才能知道它们什么时候烹饪完毕。当你可以轻轻的挤压它们时，他们很饱满那就完成了。不要把香肠挤压太强：你不想香肠的皮裂开并导致很多烟和火。
4 享用香肠。把它们放在餐包里并和其他调料品一起享用。