怎么制作冰红茶

冰红茶是一款清新消暑的饮料，在炎炎夏日最为流行。无论你是想替代平时喝的热茶，或是在派对上招待朋友，冰红茶始终是大受欢迎的选择。制作冰红茶确实需要一些准备，你可以按照下列步骤来学习如何自己制作清爽的冰茶。

• 准备时间：5分钟
• 制作时间：2-3小时（浸泡时间：5分钟）
• 总时间：2-3小时

素材

经典冰红茶

• 3-4个红茶包
• 糖
• 冰块
• 水
• 薄荷（可选）

果味冰红茶

• 3-4个红茶包
• 1杯切成丁的任意水果
• 糖
• 1/2杯糖浆
• 1/2杯柠檬汁
• 冰块
• 水
• 1小枝薄荷

草莓冰红茶

• 3-4个红茶包
• 糖
• 冰块
• 水
• 1小枝薄荷
• 900克草莓浆
• 2整颗草莓

香草冰绿茶

• 4茶匙抹茶（煎茶）
• 糖
• 冰块
• 水
• 1小枝薄荷
• 蜂蜜
• 柠檬汁
• 1勺香草冰淇淋

步骤

方法 1 的 5:

经典冰红茶

1. 1 将两杯（480毫升）水迅速烧开。可以用小锅或是壶来烧水。
2. 2 将火关掉。
3. 3 放入3-5包你最喜欢的红茶包。锡兰和祁门红茶最适合，因为它们被留在杯子里时不会让茶水变浑浊。你甚至可以选择专门为制作冰红茶调配的混合茶。
4. 4 让茶包在热水中浸泡5分钟。超过5分钟的话茶会太苦，而不到5分钟茶味又会太淡。这样泡出来的茶会比较浓，之后需要用水稀释。时间到了之后就取出茶包。
5. 5 将茶倒入茶罐。等5~10分钟让其冷却。
6. 6 倒入2杯（480毫升）凉开水。这样便能冲淡茶水的味道。搅拌茶水，效果最佳。
7. 7 将其冷藏到完全冰凉。这一步应该需要2-3小时。
8. 8 上茶。将茶水倒入装有冰块的玻璃杯。将一片柠檬挤进茶水里，再在面上放入薄荷。如果你喜欢甜味，可以先搅入半茶匙糖，尝尝味道再酌情增加。

方法 2 的 5:

果味冰红茶

1. 1 冲泡浓郁红茶。和制作经典冰红茶一样：将2杯水烧开，放入3-5个红茶包，浸泡5分钟，再倒入2杯水，加糖或柠檬调味。将调好的红茶混合液倒入茶罐。
2. 2 冷藏。将红茶放入冰箱冷藏2-3小时。
3. 3 加入1/2杯糖浆。搅拌——如果你觉得还不够甜，可以再多加一点糖浆。
4. 4 准备1杯水果丁。将桃子、菠萝、草莓、覆盆子和苹果切成丁，装满1杯。可以洒一点柠檬汁。
5. 5 将水果加入红茶。搅拌，直到水果丁和红茶混合，均匀漂在茶罐里。
6. 6 上茶。将茶水倒入装有冰块的玻璃杯。在面上放入薄荷。

方法 3 的 5:

草莓冰红茶

1. 1 将1.8升热红茶倒入陶瓷或玻璃碗里。
2. 2 加入1/3杯精糖。搅拌直至糖完全溶解。
3. 3 加入1/2杯鲜榨柠檬汁。尝尝看是否需要加更多的糖或是柠檬汁。放到一边让其冷却。
4. 4 将900克草莓打成草莓浆。用细筛除去草莓渣。用木勺子的背面按压草莓浆。
5. 5 待红茶冷却后加入草莓浆。调匀。将混合物倒入茶罐。
6. 6 冷藏30分钟。将该混合液放入冰箱冷藏约30分钟或更长时间，直到完全冷却。
7. 7 上茶。在玻璃杯中装好冰块，将茶倒进去。可以在杯缘加几个新鲜草莓做装点，整颗或切片皆可。

方法 4 的 5:

香草冰绿茶

1. 1 用 1升热水冲泡4茶匙抹茶。让绿茶泡1-2分钟。
2. 2 将茶倒入茶罐。
3. 3 加入1茶匙鲜榨柠檬汁。调匀。
4. 4 加入1茶匙蜂蜜。调匀。
5. 5 将所有的混合物搅匀。让绿茶和其它材料均匀混合。
6. 6 上茶时添加1勺香草冰淇淋。在每个玻璃杯中加入1勺香草冰淇淋，然后倒入冷藏过的绿茶。这道茶甚至可以作为甜点。

方法 5 方法 5 的 5:

冰红茶的其它品种

1. 1 香甜冰红茶。这个版本特别适合喜爱甜食的人以及户外烧烤的场合。糖在冷茶里不会完全溶解。要制作这种冰红茶，你可以参照制作经典冰红茶的配方，只是在最后上茶前每倒入2杯茶水就要加入1杯糖浆。如果这样你还觉得不够甜，可以加更多糖浆。
   • 这种甜茶加一点薄荷调味最佳。
2. 2 柠檬冰茶。要制作这种柑橘味的冰茶，可以从冲泡普通的红茶开始，煮沸2杯水，浸泡3-5个茶包5分钟，倒入2杯水。然后准备1/2杯鲜榨柠檬汁。将柠檬汁混合进冷却的红茶，搅拌。如果柠檬味还不够，可以再多加一点柠檬汁。上茶时加冰块，用糖和鲜嫩的薄荷调味。
3. 3 香草冰茶。泡2杯普通红茶。等茶凉后加入1杯冷开水；也可以加些冰块。加入2茶匙的香草精。上茶时可搭配一匙香草冰激凌。

小提示

• 你知道吗，茶和用软木塞住的葡萄酒一样会受到同样的真菌感染。如果你的茶散发出霉味，证明它已经受到真菌污染，必须扔掉。
• 如果需要在更短的时间内做出更冰的冰红茶，可以把茶冷冻一两个小时。
• 不要像大部分餐馆那样用咖啡壶来泡茶。味道是最好的证明。自制的茶始终是更好的选择！
• 制作冰红茶的法则之一是比平时冲泡红茶时多加50％以上的茶包，这样能够有足够的红茶味，不会被融化的冰块稀释掉。
• 还可以加入柠檬汁来制作柠檬冰茶。
• 还可以在茶冷却时加几片半捣碎的薄荷叶，增添清凉的薄荷风味。
• 要想在茶冷却后再加甜味，可以用龙舌兰花蜜。和糖或蜂蜜不同，龙舌兰即使在冷却的液体中也能溶解。
• 如果不想加柠檬，也可以试着加柠檬香桃木叶作为替代品。
• 如果室外温度达到32摄氏度，可以用有盖子的茶罐，用水和茶包将其灌满。将罐子密封好后放在阳光直射的地方3小时以上。之后加冰块即成。
• 你还可以加姜片来调味。

警告

• 因为茶包里有茶叶碎渣的关系，用这种方法制成的冰茶有时会变得混浊；即使发生这种情况也不会影响口感。但是，如果你不喜欢混浊的样子，可以倒入少量沸腾的开水，让茶水清澈。
• 千万不要加过多的糖，否则味道会变差。无论什么材料都不要放太多。记住：少即是多。
• 不要让茶包在热水中泡超过5分钟。

你需要准备

• 小锅
• 能够装2升液体的合适的容器（茶罐之类）